This study demonstrated that 47 ◦C

This study demonstrated that 47 ◦C is the critical temperature
for stability of phycocyanin solutions, with a sharp drop in the
CR and half-life values being detected at temperatures above this.
However, the phycocyanin solution was stable during HTST pasteurization.
At 50 ◦C the phycocyanin solution showed maximum
stability at pH 6.0, while at 60 ◦C the maximum stability was at
pH 5.5. Glucose, sucrose and sodium chloride showed potential for
protection and delay of the degradation process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้แสดงที่ 47 ◦C เป็นอุณหภูมิสำคัญสำหรับเสถียรภาพของโซลูชั่น phycocyanin มีคมปล่อยในค่า CR และฮาล์ฟ-ไลฟ์ที่ถูกตรวจพบที่อุณหภูมินี้อย่างไรก็ตาม โซลูชัน phycocyanin ไม่มั่นคงระหว่าง HTST พาสเจอร์ไรซ์พบสูงสุดที่ 50 ◦C โซลูชัน phycocyaninเสถียรภาพที่ pH 6.0 ขณะที่ 60 ◦C ความมั่นคงสูงสุดอยู่ที่pH 5.5 ซูโครส กลูโคส และโซเดียมคลอไรด์พบว่าอาจการป้องกันและความล่าช้าของกระบวนการย่อยสลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า 47
◦Cคืออุณหภูมิที่สำคัญเพื่อความมั่นคงของการแก้ปัญหาphycocyanin มีลดลงอย่างรวดเร็วใน
CR และค่าครึ่งชีวิตการตรวจพบที่อุณหภูมิสูงกว่านี้.
อย่างไรก็ตามทางออก phycocyanin มีเสถียรภาพในช่วงพาสเจอร์ไรซ์ HTST.
ที่ 50 ◦ ซีแสดงให้เห็นวิธีการแก้ปัญหา phycocyanin
สูงสุดเสถียรภาพที่pH 6.0 ในขณะที่ 60
◦Cเสถียรภาพสูงสุดที่พีเอช5.5
กลูโคสซูโครสและโซเดียมคลอไรด์แสดงให้เห็นศักยภาพในการป้องกันและความล่าช้าของกระบวนการย่อยสลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้พบว่า 47 ◦ C
อุณหภูมิวิกฤตเพื่อความมั่นคงของไฟโคไซยานิน โซลูชั่น กับการลดลงคมชัดใน
CR และครึ่งชีวิตค่าถูกตรวจพบอุณหภูมิสูงกว่านี้
อย่างไรก็ตาม ไฟโคไซยานินมีการใช้โซลูชั่นในการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 50 C .
◦ไฟโคไซยานิน โซลูชั่น พบสูงสุด
ความเสถียรที่ pH 6.0 ขณะอยู่ที่ 60 ◦ C เสถียรภาพสูงสุดที่ pH 5.5
.กลูโคส ซูโครส และโซเดียมคลอไรด์ พบศักยภาพการป้องกันความล่าช้าของกระบวนการ
และการสลายตัว