Enzymatic processes are potentially

Enzymatic processes are potentially useful to the edible oil
industries due to their high specificity and low operating temperatures.
Enzyme applications in edible oil processing include: facilitating
pressing, increasing the oil yield of solvent extraction, and
facilitating the aqueous extraction (Ranalli & De Mattia, 1997; Ranalli
& Ferrante, 1996; Ranalli & Lazzari, 1996). The enzymes are
able to breakdown the cell structure of plants and to release the
oil from cells. The cell wall of plants consists mainly of pectic substances,
cellulose, hemicellulose and lignin. Many papers have
been published on the effects of enzymes on the extraction and
characteristics of olive oil (e.g. Domínguez, Núnˇ ez, & Lema, 1994;
Garcia et al., 2001; Ranalli & De Mattia, 1997; Ranalli & Serraiocco,
1996; Ranalli, Sgaramella, & Surricchio, 1999; Vierhuis et al., 2001;
Vierhuis et al.,2003). The enzymes present in the olive fruit are in
general deactivated during the oil extraction process or crushing
step. Thus, exogenous enzymes must be added to the olive paste
during the mixing step to replace deactivated enzymes and to enhance
the enzyme activity (Ranalli, De Mattia, & Ferrante, 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการที่เอนไซม์ในระบบมีประโยชน์อาจจะกินน้ำมันอุตสาหกรรมของ specificity สูงและอุณหภูมิต่ำใช้งานเอนไซม์ในการประมวลผลกินน้ำมันรวมถึง: อำนวยความสะดวกการกด การเพิ่มผลผลิตน้ำมันของตัวทำละลายสกัด และอำนวยความสะดวกแยกอควี (Ranalli & Mattia De, 1997 Ranalli& Ferrante, 1996 Ranalli & Lazzari, 1996) มีเอนไซม์สามารถแบ่งโครงสร้างเซลล์พืช และปล่อยตัวน้ำมันจากเซลล์ ผนังเซลล์ของพืชประกอบด้วยส่วนใหญ่ของสาร pecticเซลลูโลส hemicellulose และ lignin มีเอกสารมากมายการเผยแพร่บนผลของเอนไซม์การสกัด และลักษณะของน้ำมันมะกอก (เช่น Domínguez, Núnˇ ez, & Lema, 1994การ์เซียและ al., 2001 Ranalli แอนด์เด Mattia, 1997 Ranalli และ Serraioccoปี 1996 Ranalli, Sgaramella, & Surricchio, 1999 Vierhuis และ al., 2001Vierhuis และ al., 2003) เอนไซม์ในผลไม้มะกอกอยู่ในทั่วไปที่ปิดใช้งานในระหว่างกระบวนการสกัดน้ำมัน หรือบดขั้นตอนการ ดังนั้น เอนไซม์บ่อยต้องเพิ่มวางมะกอกระหว่างขั้นตอนการผสมแทนเอนไซม์ถูกปิดใช้งาน และเพิ่มกิจกรรมเอนไซม์ (Ranalli, Mattia De, & Ferrante, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการเอนไซม์อาจเป็นประโยชน์ในการกินน้ำมัน
อุตสาหกรรมเนื่องจากความจำเพาะสูงและอุณหภูมิการดำเนินงานต่ำ.
การประยุกต์ใช้เอนไซม์ในการประมวลผลน้ำมันพืชรวมถึงการอำนวยความสะดวกใน
การกดเพิ่มผลผลิตน้ำมันในการสกัดด้วยตัวทำละลายและ
อำนวยความสะดวกในการสกัดน้ำ (Ranalli & De Mattia, 1997; Ranalli
Ferrante & 1996; & Ranalli Lazzari, 1996) เอนไซม์ที่มีความ
สามารถที่จะสลายโครงสร้างของเซลล์ของพืชและจะปล่อย
น้ำมันออกจากเซลล์ ผนังเซลล์ของพืชส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารเพคติน,
เซลลูโลสเฮมิเซลลูโลสและลิกนิน เอกสารจำนวนมากได้
รับการตีพิมพ์เกี่ยวกับผลกระทบของเอนไซม์ในการสกัดและ
ลักษณะของน้ำมันมะกอก (เช่นDomínguezแม่ชี EZ, Lema & 1994;
การ์เซีย, et al, 2001;. Ranalli & De Mattia 1997; Ranalli & Serraiocco,
1996; Ranalli, Sgaramella และ Surricchio 1999;. Vierhuis et al, 2001;
. Vierhuis et al, 2003) เอนไซม์ที่มีอยู่ในผลไม้มะกอกอยู่ใน
ทั่วไปปิดการใช้งานในระหว่างกระบวนการสกัดน้ำมันหรือบด
ขั้นตอน ดังนั้นเอนไซม์ภายนอกต้องเพิ่มวางมะกอก
ในระหว่างขั้นตอนการผสมเพื่อแทนที่เอนไซม์ที่ถูกยกเลิกและเพื่อเสริมสร้าง
การทำงานของเอนไซม์ (Ranalli, De Mattia & Ferrante, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการของเอนไซม์จะอาจมีประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมน้ำมัน
กินได้เนื่องจากความจำเพาะสูงต่ำและอุณหภูมิของเอนไซม์ในการประมวลผลโปรแกรม
กินน้ํามัน ได้แก่ การส่งเสริม
กด เพิ่มผลผลิตน้ำมันของตัวทำละลายในการสกัดและการแยกสารละลาย
( ranalli เด มัตเตีย& , 1997 ; ranalli
& ferrante , 1996 ; ranalli &ลัตซารี่ , 1996 ) เอนไซม์
สามารถแบ่งโครงสร้างของเซลล์พืชและปล่อย
น้ำมันจากเซลล์ ผนังเซลล์พืชประกอบด้วยส่วนใหญ่ของที่มีสาร
เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน เอกสารหลาย
ถูกตีพิมพ์ผลของเอนไซม์ในการสกัดและ
คุณลักษณะของน้ำมันมะกอก ( เช่น ดอม โดมิงเกซ , N ú N ˇคือ , & lema , 1994 ;
การ์เซีย et al . , 2001 ; มัตเตีย เด ranalli & , 1997 ;ranalli & serraiocco
, 1996 ; ranalli sgaramella & , , surricchio , 1999 ; vierhuis et al . , 2001 ;
vierhuis et al . , 2003 ) เอนไซม์ที่มีอยู่ในผลไม้มะกอกใน
ปิดทั่วไปในระหว่างการสกัดน้ำมันกระบวนการหรือขั้นตอนการบด
. ดังนั้นเอนไซม์ภายนอกต้องเพิ่ม
วางมะกอกในระหว่างขั้นตอนผสมแทนที่ทำลายเอนไซม์และเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ ( ranalli
,เด มัตเตีย& ferrante , 1998 )