Balancing Quality and PricingLearnt

Balancing Quality and Pricing
Learnt something last night eating sushi about what we have to think about improving our customer experience.
I went to a X sushi place. The staff recommended me Blue Fin Tuna Shashimi Set. It was expensive indeed, but I had it before at this place. I think its quality justify its price, so I said yes to her.
So the fish came, looking all shiny and delicious. Had a bit of each, and they were Dry, and Icy, there is no smell of "fresh fish", it tasted dull. It was so tasteless to the point that the Fatty Acids of the Blue Fin Tuna stood out the most. Yeah, it was a Sour, Icy, Tasteless expensive fish. Pretty disgusting i'd say. Especially, remembering the one I had before tasted sweet fresh sea-salt with juicy meat that melted in my mouth. It was such a let-down to the point I am thinking, maybe I should not come anymore.
So let's put this case into cafe.
Cafe Y: A customer walked in, ordered a cup of espresso at a price of 150B. Barista Y tried shots after shots to ensure that coffee tasted right. And then served it. The wait was long, but the coffee was excellent, customer was happy and left a tip on the table for Barista Y's effort and left. 2nd day, the customer came again for the same menu. However, something is wrong today and Barista Y knew that particular the coffee is only performing at 80% (Good but not Great) compared to yesterday's 95%, but since is still good, Barista Y served it anyway. That customer, came back to Barista Y and say, "hey, the espresso was good, but I think it tasted better yesterday".
Cafe Z: A customer walked in, ordered a cup of coffee at a price of 90B. Barista Z had been brewing coffee with effort and quality within range of 80%-85% everyday, a good espresso that anyone can enjoy. Customer comes, order an espresso, and Barista Z deliver the exact same thing today, tomorrow, day after tomorrow. One day, Barista Z had a really good coffee he wanted his customer to try. So Barista Z recommended that coffee at the price of 150B. Customer agreed. Since the customer is paying more than usual, Barista Z paid extra attention to that cup of espresso to make sure it's right and served it. Customer is happy and left a tip of table. The next day, customer came again and wanted another shot of that great espresso he had yesterday again. However, the coffee wasn't tasting great today. So Barista Z told the customer, "Sorry sir, the espresso I served you yesterday is good but it wasn't as great as yesterday, do you want try something else today?"
Cafe X: A customer walked into Cafe X known for its exotic taste. A shot of espresso here cost 200B. Customer ordered an espresso and Barista X served it perfectly. If the espresso is off, Barista X would throw that coffee away since he knew the price he is selling includes the waste he produces for making great espresso. Customer came 4weeks later and ordered another shot of espresso, and left with the same satisfaction.
Cafe W: A customer walked into cafe W. Ordered an espresso at 60baht. Barista W spend all his effort making sure his espresso shots is right and would throw away espresso shots like Barista X if it's not right. Espresso tasted great and customer is happy. 2months later, customer came back and the cafe had closed down.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมดุลมีคุณภาพและราคาเรียนรู้บางสิ่งบางอย่างเมื่อคืนกินซูชิเกี่ยวกับสิ่งที่เราต้องคิดเกี่ยวกับการปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าของเราผมไปซูชิ X พนักงานแนะนำฉันบลูฟินทูน่า Shashimi ตั้ง ก็แพงแน่นอน แต่ผมมาก่อนที่นี้ ผมคิดว่า คุณภาพของปรับราคา ดังนั้นผมบอกว่า ใช่เธอดังนั้นปลามา มองเงาทั้งหมด และอร่อย มีบิตของแต่ละ และพวกเขาแห้ง และ Icy มี "ปลาสด" ไม่มีกลิ่น ลิ้มรสน่าเบื่อ มันเป็นรสจืดดังนั้นจุดที่กรดไขมันของปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่ยืนออกมากสุด ใช่ มันเป็นเปรี้ยว Icy ปลาราคาแพงที่รสจืด สวยน่าขยะแขยงฉันพูด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จดจำหนึ่งผมก่อนลิ้มรสหวานสดเกลือจากทะเลกับเนื้อฉ่ำที่ละลายในปากของฉัน ดังกล่าวให้ลงไปยังจุดที่ผมคิดว่า บางทีฉันไม่ควรมาอีกต่อไปได้ดังนั้นขอให้กรณีนี้เป็นคาเฟ่Y:คาเฟ่ลูกค้าใน สั่งถ้วยเอสเปรสโซ่ที่ราคา 150B บาริสต้า Y พยายามถ่ายภาพหลังจากถ่ายภาพเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟลิ้มรสถูกต้อง แล้ว ก็ เสร็จสมบูรณ์ แต่กาแฟยอดเยี่ยม ลูกค้ามีความสุข และเคล็ดลับที่เหลือบนโต๊ะสำหรับบาริสต้า Y ความพยายามและซ้าย 2 วัน มาลูกค้าอีกครั้งสำหรับเมนูเดียวกัน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เป็นวันนี้ และบาริสต้า Y รู้ว่า เฉพาะกาแฟเท่านั้นมีประสิทธิภาพที่ 80% (ดี แต่ไม่ดี) เมื่อเปรียบเทียบกับ 95% ของเมื่อวานนี้ แต่ตั้งแต่เป็นยังดี บาริสต้า Y ให้บริการมันอยู่ดี บาริสต้า Y มาให้กับลูกค้า และพูด, "เฮ้ เอสเปรสโซ่ก็ดี แต่ผมคิดว่า มันลิ้มรสดีกว่าวันนี้"Z:คาเฟ่ใน ลูกค้าสั่งกาแฟที่ราคา 90B บาริสต้าที่ Z มีการชงกาแฟ ด้วยความพยายามและคุณภาพในช่วง 80-85% ทุกวัน เอสเพรสโซที่ดีที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลิน ลูกค้ามา สั่งเอสเปรสโซ่ และบาริสต้าที่ Z ส่งที่แน่นอนเหมือนกันวันนี้ วันพรุ่งนี้ วันมะรืน วันหนึ่ง บาริสต้าที่ Z ได้กาแฟดีจริง ๆ ที่เขาต้องการให้ลูกค้าเขาลอง ดังนั้น บาริสต้าที่ Z แนะนำว่า กาแฟที่ราคา 150B ลูกค้ายอมรับ เนื่องจากลูกค้าจะจ่ายเงินมากกว่าปกติ บาริสต้าที่ Z จ่ายความสนใจพิเศษเพื่อถ้วยเอสเปรสโซ่ให้แน่ใจว่า มันถูก และมัน ลูกค้ามีความสุข และเคล็ดลับของตารางด้านซ้าย วันถัดไป ลูกค้ามาอีก และต้องการภาพเอสเปรสโซ่ที่ดีเขามีวันนี้อีกครั้ง อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้ชิมดีวันนี้ ดังนั้นบาริสต้าที่ Z บอกลูกค้า "ขอรัก เอสเปรสโซ่ผมบริการคุณวันนี้เป็นดี แต่มันไม่ได้เป็นใหญ่เป็นวันนี้ คุณต้องลองอย่างอื่นวันนี้" คาเฟ่ x:ลูกค้าเดินเข้าไปในคาเฟ่ X รู้จักสำหรับรสชาติที่แปลกใหม่ ช็อตเอสเปรสโซ่นี่ราคา 200B ลูกค้าสั่งเอสเปรสโซและบาริสต้า X การบริการมันอย่างสมบูรณ์ ถ้าปิดอยู่เอสเปรสโซ่ X บาริสต้าจะทิ้งกาแฟที่เนื่องจากเขารู้ว่า เขาขายรวมขยะที่สร้างสำหรับการทำเอสเปรสโซ่ที่ดี ลูกค้ามา 4 อาทิตย์หลังสั่งภาพเอสเปรสโซ่ และซ้ายกับความพึงพอใจที่เดียวกันคาเฟ่ w:ลูกค้าเดินเข้าไปในคาเฟ่ W. สั่งเอสเปรสโซ่ที่ที่ 60baht บาริสต้า W ใช้เวลาทั้งหมดความพยายามของเขาแน่เขาช็อตเอสเปรสโซ่ที่ถูกต้อง และจะทิ้งภาพกาแฟบาริสต้า X ถ้ามันไม่ถูกต้อง เอสเพรสโซมาก ๆ และลูกค้ามีความสุข 2months ลูกค้ากลับมาในภายหลัง และคาเฟ่ปิดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สมดุลที่มีคุณภาพและราคา
Learnt บางสิ่งบางอย่างคืนที่ผ่านมาการกินซูชิกับสิ่งที่เราต้องคิดเกี่ยวกับการปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าของเรา.
ผมไปสถานที่ X ซูชิ พนักงานแนะนำผมสีฟ้าปลาทูน่าครีบ Shashimi ชุด มันแพงแน่นอน แต่ฉันมีมันก่อนที่สถานที่นี้ ผมคิดว่าคุณภาพปรับราคาของมันดังนั้นฉันกล่าวว่าใช่กับเธอ.
ดังนั้นปลามามองทุกเงาและอร่อย มีบิตของแต่ละและพวกเขาก็แห้งและเย็นฉ่ำมีกลิ่นของ "ปลาสด" ไม่มีก็ลิ้มรสหมองคล้ำ มันจึงรสจืดไปยังจุดที่กรดไขมันของปลาทูน่าบลูฟินออกมายืนมากที่สุด ใช่มันเป็นเปรี้ยว Icy ปลาราคาแพงรสจืด พริตตี้น่าขยะแขยงฉันต้องการกล่าวว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งความทรงจำหนึ่งที่ฉันได้ลิ้มรสหวานก่อนเกลือทะเลสดเนื้อฉ่ำที่ละลายในปากของฉัน มันเป็นเช่นให้ลงไปยังจุดที่ผมคิดว่าบางทีฉันไม่ควรมาอีกต่อไป.
ดังนั้นขอนำกรณีนี้เข้ามาในร้านกาแฟ.
Cafe Y: ลูกค้าเดินเข้ามาในคำสั่งถ้วยเอสเพรสโซในราคา 150B บาริสต้า Y พยายามนัดหลังจากนัดเพื่อให้มั่นใจว่ากาแฟลิ้มรสที่เหมาะสม และแล้วก็ทำหน้าที่มัน รอเป็นเวลานาน แต่กาแฟเป็นเลิศลูกค้ามีความสุขและซ้ายปลายบนโต๊ะสำหรับความพยายามของบาริสต้า Y และซ้าย วันที่ 2 ลูกค้ามาอีกครั้งสำหรับเมนูเดียวกัน แต่สิ่งที่เป็นธรรมวันนี้และบาริสต้า Y โดยเฉพาะอย่างยิ่งรู้ว่ากาแฟเป็นเพียงการดำเนินการที่ 80% (ดี แต่ไม่ดี) เมื่อเทียบกับเมื่อวานนี้ 95% แต่เนื่องจากยังคงดี Barista Y ทำหน้าที่มันอยู่แล้ว ลูกค้าที่กลับไป Barista Y มาและพูดว่า "Hey, เอสเพรสโซได้ดี แต่ผมคิดว่ามันลิ้มรสเมื่อวานนี้ที่ดีกว่า".
Cafe Z: ลูกค้าเดินเข้ามาในสั่งกาแฟหนึ่งถ้วยในราคา 90B บาริสต้า Z ได้รับการต้มกาแฟที่มีความพยายามและคุณภาพอยู่ในช่วง 80% -85% ในชีวิตประจำวัน, เอสเพรสโซที่ดีที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลิน ลูกค้ามาสั่งเอสเพรสโซและบาริสต้า Z ส่งมอบสิ่งเดียวที่แน่นอนในวันนี้พรุ่งนี้วันมะรืน วันหนึ่ง Barista Z มีกาแฟที่ดีจริงๆเขาต้องการของลูกค้าของเขาที่จะลอง ดังนั้น Barista Z แนะนำว่ากาแฟที่ราคา 150B ลูกค้าที่ตกลงกันไว้ เนื่องจากลูกค้าจะจ่ายเงินมากขึ้นกว่าปกติ Barista Z ให้ความสนใจเป็นพิเศษในถ้วยเอสเพรสโซที่จะทำให้แน่ใจว่ามันถูกต้องและทำหน้าที่ ลูกค้ามีความสุขและซ้ายปลายของตาราง วันรุ่งขึ้นลูกค้ามาอีกครั้งและต้องการการยิงของเอสเพรสโซที่ดีที่เขามีเมื่อวานนี้อีกครั้งอีก แต่กาแฟไม่ได้ชิมในวันนี้ที่ดี ดังนั้น Barista Z บอกลูกค้า "เซอร์ขออภัยเอสเพรสโซที่ผมทำหน้าที่คุณเมื่อวานนี้เป็นสิ่งที่ดี แต่มันไม่ได้เป็นใหญ่เป็นเมื่อวานนี้คุณอยากลองอย่างอื่นในวันนี้?"
Cafe X: ลูกค้าเดินเข้าไปในคาเฟ่ X ที่รู้จักสำหรับ รสชาติที่แปลกใหม่ ยิงของเอสเพรสโซที่นี่เสียค่าใช้จ่าย 200B ลูกค้าสั่งเอสเพรสโซและบาริสต้า X ทำหน้าที่อย่างสมบูรณ์ หากเอสเพรสโซจะปิด Barista X จะโยนกาแฟที่ออกไปเพราะเขารู้ว่าราคาที่เขาจะขายรวมถึงขยะที่เขาผลิตสำหรับการทำเอสเพรสโซที่ดี ลูกค้ามา 4weeks ต่อมาและสั่งการยิงของเอสเพรสโซอื่นและทิ้งให้อยู่กับความพึงพอใจเดียวกัน.
Cafe w: ลูกค้าเดินเข้ามาในร้านกาแฟดับบลิวสั่งเอสเพรสโซที่ 60baht บาริสต้า W ใช้ความพยายามทั้งหมดของเขาทำให้แน่ใจว่าภาพของเขาเอสเพรสโซที่เหมาะสมและจะทิ้งภาพเหมือนเอสเพรสโซ Barista X ถ้ามันไม่ถูกต้อง เอสเพรสโซ่ลิ้มรสดีและลูกค้ามีความสุข 2months ต่อมาลูกค้ากลับมาและคาเฟ่ได้ปิดตัวลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดุลคุณภาพและราคาเรียนอะไรเมื่อคืนกินซูชิที่เราต้องคิดเกี่ยวกับการปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าของเราฉันไปที่ x ซูชิที่ เจ้าหน้าที่แนะนำให้ผม shashimi ปลาทูน่าครีบน้ำเงินตั้ง มันแพงจริงๆ แต่ผมได้มันมาก่อนที่สถานที่นี้ ผมว่าคุณภาพปรับราคาของมันดังนั้นฉันบอกว่าใช่เธอเพื่อให้ปลามา ดูโดดเด่น และอร่อย มีบิตของแต่ละ , และพวกเขา แห้ง และแข็ง ไม่มีกลิ่น ปลาสดๆ รสชาติมันน่าเบื่อ มันจืดไปจุดที่กรดไขมันของปลาทูน่าครีบน้ำเงินยืนออกมามากที่สุด ใช่ มันเปรี้ยว , น้ำแข็ง , ปลาแพง ไร้รสนิยม น่าขยะแขยง ฉันพูด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรื่องหนึ่งที่ผมเคยได้ลิ้มรสหวานสดฉ่ำเนื้อด้วยเกลือที่ละลายในปากของฉัน มันเป็นเช่นให้ลงไปที่จุดที่ฉันคิดว่า บางทีฉันอาจจะไม่ได้กลับมาอีกงั้นเอาคดีนี้เป็นคาเฟ่คาเฟ่ Y : ลูกค้าเดินเข้ามาสั่งกาแฟเอสเปรสโซที่ราคา 150b . บาริสต้า Y พยายามภาพหลังจากภาพเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติกาแฟที่ถูกต้อง แล้วก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ รอไม่นาน แต่กาแฟที่ยอดเยี่ยม ลูกค้ามีความสุขและซ้าย ปลายบนโต๊ะของบาริสต้าและความพยายามและด้านซ้าย 2 วัน ลูกค้ามาอีกแล้ว สำหรับเมนูเดียวกัน อย่างไรก็ตาม มีบางอย่างผิดปกติในวันนี้และบาริสต้า และรู้ว่า โดยเฉพาะกาแฟเพียงการแสดงที่ 80% ดี ( แต่ไม่เก่ง ) เมื่อเทียบกับเมื่อวานนี้ 95% แต่ยังดี บาริสต้าและได้รับมันอยู่แล้ว ลูกค้าที่กลับมาบาริสต้า Y และพูดว่า " เฮ้ เอสเพรสโซที่ดี แต่ฉันคิดว่ามันรสชาติดีกว่าเมื่อวาน "คาเฟ่ Z : ลูกค้าเดินเข้ามาสั่งกาแฟที่ราคา 90b . บาริสต้า Z ได้ถูก brewing กาแฟกับความพยายาม และคุณภาพอยู่ในช่วง 80 - 85 % ทุกวัน เอสเพรสโซที่ดีที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับ ลูกค้ามาสั่งเอสเพรสโซ และบาริสต้า Z ส่งเหมือนกันวันนี้ พรุ่งนี้ มะรืนนี้ วันหนึ่ง บาริสต้า Z มีที่ดีจริงๆกาแฟเขาอยากให้ลูกค้าของเขาที่จะลอง ดังนั้น บาริสต้า Z แนะนำว่ากาแฟที่ราคา 150b ลูกค้าตกลง เนื่องจากลูกค้าจะจ่ายมากกว่าปกติ บาริสต้า Z ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับถ้วยของเอสเพรสโซที่เพื่อให้แน่ใจว่ามันถูกต้องและรับใช้มัน ลูกค้ามีความสุขและทิ้งปลายโต๊ะ วันถัดไป ลูกค้ามาอีก และต้องการยิงอีกเลย เอสเปรสโซ เขาเมื่อวานอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้ชิมในวันนี้มาก ดังนั้น บาริสต้า Z บอกลูกค้าว่า " ขอโทษครับ เอสเพรสโซรับใช้ท่านเมื่อวานเป็นสิ่งที่ดี แต่มันไม่ได้ดีเท่าเมื่อวาน คุณต้องการลองอะไรในวันนี้ ?คาเฟ่ X : ลูกค้าเดินเข้ามาในร้าน X รู้จักรสชาติที่แปลกใหม่ของมัน การยิงของเอสเพรสโซ 200B ต้นทุนตรงนี้ ลูกค้าสั่งเอสเพรสโซและบาริสต้า X ทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์ ถ้าเปิดปิด บาริสต้า x จะโยนกาแฟไปตั้งแต่เขารู้ราคาที่เขาขาย รวมถึงขยะที่เขาผลิตให้มาก เอสเปรสโซ่ ลูกค้ามา 4weeks ในภายหลัง และสั่งยิงอีกเอสเพรสโซและซ้ายกับความพึงพอใจเหมือนกันคาเฟ่ W : ลูกค้าเดินเข้ามาในร้าน ว. สั่งเอสเพรสโซที่ 60baht . บาริสต้า W ใช้ความพยายามทั้งหมดของเขาให้แน่ใจว่าภาพของเอสเพรสโซของเขาอยู่ และจะทิ้งภาพ เช่น เอสเปรสโซ บาริสต้า X ถ้ามันไม่ถูก กาแฟรสชาติดีและลูกค้ามีความสุข เดือนต่อมา ลูกค้ากลับมา และร้านก็ปิดลง