ผักกวางตุ้ง L . ) ที่มาจากภาคเหนือของจีน และเป็นที่รู้จักในญี่ปุ่น ยุโรป และสหรัฐอเมริกา ในศตวรรษที่ 19 เป็นหนึ่งในประเภทที่นิยมที่สุดของ leafy ผักตระกูลกะหล่ำที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ผักกวางตุ้งเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของ micronutrients และ phytochemicals กับหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่พิเศษ ในส่วนทางตอนเหนือของประเทศจีน ผักกาดขาวปลี ถือเป็นกษัตริย์ของผัก เพราะมันสูง มีคุณค่าและราคาไม่แพง ( วิล หว่อง ผู้จดต้นฉบับ & Greenfield , 1984 ) ตามทฤษฎีแพทย์แผนจีน ผักกวางตุ้งสามารถส่งเสริมระบบทางเดินอาหารฟังก์ชั่นลบและลดความแออัดหน้าอก , โรคพิษสุราเรื้อรัง ( Shizhen , ขออะไรรึเปล่า xuemin และ , 765 ) งานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคระยะยาวของผักตระกูลกะหล่ำดิบสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็ง และนาย buchler 2010 ฮิกเดิ้น et al . , 2007 และ และเคก Finley , 2004 ) ผักกาดขาวมีตัวแทนหลายที่มักพบในพืชตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ oltipraz phenethyl isothiocyanate , คลอโรฟิลล์ , และ dithiolethiones ซึ่งจะแสดงผลในการยับยั้ง ( มะเร็งตับ ) ( Mehta et al . , 1994 และอะไรรึเปล่า ซูซูกิ et al . , 2013 ) อย่างไรก็ตาม การสอบสวนทางระบาดวิทยาที่เกี่ยวข้องกับการศึกษา ส่วนใหญ่เหล่านี้ หรืออวัยวะ และเงื่อนไข การเพาะเลี้ยงเซลล์และรูปแบบสัตว์แทบจะไม่ใช้
การแปล กรุณารอสักครู่..
