Comparison of peeling outcomes for

Comparison of peeling outcomes for IR and lye peeling was based on peeling performance and peeled product quality. Peeling performance which involved determination of peelability, ease of peeling, peeling loss, and peeled-off thickness was comprehensively evaluated using procedures described by Pan et al. (2009). In an attempt to minimize
possible subjective bias, randomized double-blind experiments were conducted in scoring the ease of peeling. A higher value of the ease of peeling indicates that the skin is easier to remove. Peeled-off thickness was measured and studied to determine the differences in peeling mechanism between IR and lye peeling methods. Thickness of peeled
kin was measured at three locations with a micrometer (model Central Tech 895, Micro precision Calibration Inc., Grass Valley, Cal., USA) with an accuracy of 0.001 mm, and the average value for each fruit was used in further statistical analysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปรียบเทียบการปอกเปลือกผล IR และปอกไอ้ด่างตามประสิทธิภาพการปอกเปลือก และปอกเปลือกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปอกเปลือกประสิทธิภาพที่เกี่ยวข้องกับการกำหนด peelability ความสะดวกในการปอกเปลือก ปอกสูญเสีย และปอกเปลือกออกหนาครบถ้วนประกอบใช้กระบวนอธิบายโดยแพน et al. (2009) ในความพยายามที่ลดอัตนัยได้ดำเนินการทดลองแบบสุ่ม bias ในการให้คะแนนความสะดวกในการปอก ค่าสูงของความสะดวกในการปอกบ่งชี้ว่า ผิวจะง่ายต่อการเอาออก ปอกเปลือกออกความหนาวัด และศึกษาเพื่อตรวจสอบความแตกต่างในกลไกระหว่าง IR และไอ้ด่างวิธีปอกเปลือกปอกเปลือก ปอกเปลือกความหนาของ กินถูกวัด 3 แห่ง ด้วยไมโครมิเตอร์ (รุ่นกลางเทคโนโลยี 895 ไมโครแม่นยำเทียบ อิงค์ หุบเขาหญ้า การคำนวณ สหรัฐอเมริกา) อย่างแม่นยำ 0.001 มิลลิเมตร และค่าเฉลี่ยสำหรับผลไม้แต่ละคนถูกใช้ในการวิเคราะห์ทางสถิติเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปรียบเทียบผลการปอกเปลือกสำหรับ IR และน้ำด่างปอกเปลือกก็ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพการทำงานและการปอกเปลือกปอกเปลือกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปอกเปลือกผลการดำเนินงานที่เกี่ยวข้องกับการตัดสินใจของ peelability ความสะดวกในการปอกเปลือกปอกเปลือกการสูญเสียและความหนาปอกเปลือกออกได้รับการประเมินอย่างทั่วถึงโดยใช้วิธีการอธิบายโดยแพน et al, (2009) ในความพยายามที่จะลด
อคติอัตนัยเป็นไปได้สุ่มทดลอง double-blind ได้ดำเนินการในการให้คะแนนความง่ายดายในการปอกเปลือก ค่าที่สูงขึ้นของความสะดวกในการปอกเปลือกที่บ่งชี้ว่าผิวเป็นเรื่องง่ายที่จะลบ ความหนาปอกเปลือกออกวัดและการศึกษาเพื่อตรวจสอบความแตกต่างในการปอกเปลือกกลไกระหว่าง IR และน้ำด่างวิธีการปอกเปลือก ปอกเปลือกความหนาของ
ญาติที่วัดสามสถานที่ที่มีไมโครเมตร (รุ่นกลางเทค 895 ไมโครพรีซิชั่สอบเทียบอิงค์, Grass Valley, Cal., สหรัฐอเมริกา) ที่มีความแม่นยำ 0.001 มิลลิเมตรและค่าเฉลี่ยสำหรับผลไม้แต่ละที่ใช้ในการต่อไป การวิเคราะห์ทางสถิติ