An untrained panel of 35 members co

An untrained panel of 35 members collaborated in the sensory
analysis. A descriptive test was used evaluating colour intensity,
aroma (in terms of fruity smell), taste (in terms of sweetness,
acidity and fruitiness), consistency and overall acceptability. The
attributes were quantified using a 9-point scale, where 1 was the
lowest value and 9 the highest according to Andres et al. (2015)
.
Samples were refrigerated, and 20 ml were served in transparent
glasses immediately after opening in order to minimize organoleptic
alteration. The beverages tested were numerically coded and
served in a single session. Tap water and unsalted crackers were
provided to the panellists to cleanse their palate between sampling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แผงการฝึกฝนของ 35 สมาชิกร่วมมือกันในการรับความรู้สึกวิเคราะห์ ใช้ทดสอบอธิบายประเมินความเข้มสีกลิ่นหอม (ในแง่ของกลิ่นผลไม้) รส (ในแง่ของความหวานหอมความว่าและ fruitiness), และ acceptability โดยรวม ที่แอตทริบิวต์ถูก quantified โดยใช้สเกลแบบ 9 จุด ที่ 1 ได้ค่าต่ำสุดและ 9 สูงสุดตามแซ et al. (2015)ตัวอย่างถูกรเออร์ และ 20 ml เปิดให้บริการในโปร่งใสแก้วทันทีหลังจากเปิดเพื่อลด organolepticแก้ไข เครื่องดื่มที่ทดสอบได้เรียงตามตัวเลขรหัส และบริการในเซสชันเดียว น้ำประปาและตัง unsaltedให้กั้นฟอกของโหว่ระหว่างการสุ่มตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แผงได้รับการฝึกฝนจาก 35
สมาชิกร่วมมือในการประสาทสัมผัสการวิเคราะห์ การทดสอบที่ถูกนำมาใช้เป็นคำอธิบายการประเมินความเข้มของสี,
กลิ่นหอม (ในแง่ของกลิ่นผลไม้) รสชาติ
(ในแง่ของความหวานความเป็นกรดและfruitiness) ความมั่นคงและการยอมรับโดยรวม
คุณลักษณะที่ถูกวัดโดยใช้ขนาด 9 จุดที่ 1
เป็นค่าต่ำสุดและสูงสุด9 ตาม Andres et al, (2015)? .
ตัวอย่างตู้เย็นและ 20 มล.
ถูกนำมาเสิร์ฟในโปร่งใสแก้วทันทีหลังจากที่เปิดเพื่อลดประสาทสัมผัสการเปลี่ยนแปลง
เครื่องดื่มที่ผ่านการทดสอบถูกเข้ารหัสตัวเลขและเสิร์ฟในครั้งเดียว
น้ำประปาและกะเทาะจืดถูกให้กับอภิปรายในการทำความสะอาดเพดานปากของพวกเขาระหว่างการสุ่มตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แผงมือใหม่ 35 สมาชิกร่วมในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส

การทดสอบเชิงพรรณนาที่ใช้ประเมินความเข้มสี
กลิ่นหอม ( ในแง่ของผลไม้กลิ่น ) รส ( ในแง่ของความหวาน ,
- fruitiness ) , ความมั่นคงและการยอมรับโดยรวม
คุณลักษณะถูก quantified ใช้ในระดับที่ 1 เป็นค่าต่ำสุดและสูงสุด
9 ตาม Andres et al . ( 2015 )

.จำนวนชุด และ 20 ml ถูกเสิร์ฟในแก้วใส
ทันทีหลังจากเปิด เพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัส
. เครื่องดื่มที่ทดสอบเป็นเลขรหัสและ
เสิร์ฟในเซสชันเดียว น้ำประปาและขนมปังกรอบจืด )
ให้ Panellists ฟอกเพดานปาก ระหว่างคน