2.3.6. Rheological propertiesThe la

2.3.6. Rheological properties
The large deformation shear viscosity was measured using a dynamic
shear rheometer (Kinexus Rheometer, Malvern Instruments
Ltd., MA, U.S.A.) with a cup-and-bob measurement cell. All measurements
were performed using shear rates from 0.1 to 100 s−1 at 37 °C.
The rheological measurements were controlled with the instrument
software (Kinexus rSpace, version 1.30, Malvern Instruments Ltd.,
MA). The apparent shear viscosity results were reported at 10 s−1, a
rate that is similar to that reported for the mastication of semi-solid
foods in the mouth (Shama & Sherman, 1973).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.6 การ rheological คุณสมบัติ
ความหนืดเฉือนแมพใหญ่ถูกวัดโดยใช้แบบไดนามิก
แรงเฉือนลารี่รีโอม (ลารี่รีโอม Kinexus เครื่องมือมัลเวิร์น
Ltd., MA สหรัฐอเมริกา) มีเซลล์คัพ และบ๊อบวัด ประเมินทั้งหมด
ดำเนินใช้ราคาแรงเฉือนจาก 0.1 100 s−1 ที่ 37 ° C.
วัด rheological ถูกควบคุม ด้วยเครื่องมือ
ซอฟต์แวร์ (Kinexus rSpace รุ่น 1.30 จำกัดเครื่องมือมัลเวิร์น,
MA) มีรายงานผลความหนืดเฉือนชัดเจนที่ 10 s−1 การ
อัตราที่คล้ายกับที่รายงานสำหรับ mastication ของกึ่งแข็ง
อาหารในปาก (ชามา&เชอร์แมน 1973)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.6 คุณสมบัติการไหล
ที่มีความหนืดเฉือนเสียรูปขนาดใหญ่ได้รับการวัดโดยใช้แบบไดนามิก
เฉือน rheometer (Kinexus Rheometer, เวิร์นเครื่องมือ
จำกัด , MA, USA) กับเซลล์วัดถ้วยและบ๊อบ วัดทั้งหมด
ได้ดำเนินการโดยใช้อัตราเฉือน 0.1-100 s-1 ที่ 37 ° C
การวัดการไหลถูกควบคุมด้วยเครื่องมือ
ซอฟต์แวร์ (Kinexus rSpace รุ่น 1.30 เวิร์นเครื่องมือ จำกัด ,
MA) ปรากฏผลความหนืดเฉือนได้รับรายงานที่ 10 s-1,
อัตราที่คล้ายกับที่รายงานเคี้ยวของกึ่งแข็ง
อาหารในปาก (Shama & เชอร์แมน, 1973)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.6 . สมบัติการไหล
เสียรูปขนาดใหญ่เฉือนความหนืดการวัดแบบไดนามิก
เฉือนรีโอ ( kinexus รีโอเวิร์น , เครื่องมือ
จำกัด , MA , USA ) กับถ้วยและบ๊อบการวัดเซลล์ วัดทั้งหมด
) โดยใช้อัตราเฉือนจาก 0.1 ถึง 100 s − 1 ที่ 37 ° C .
การวัดการ ถูกควบคุมด้วยเครื่องมือซอฟต์แวร์ ( rspace kinexus
, รุ่น 1.30 ,มาลเวิร์นเครื่องมือจำกัด
มา ) ส่วนความหนืดเฉือนผลรายงานที่ 10 − 1 ,
คะแนนที่มีรายงานสำหรับเคี้ยวอาหารกึ่งแข็ง
ในปาก ( Shama &เชอร์แมน , 1973 )