he model food porous materials are

he model food porous materials are found to have good pore
connectivity for water molecules. As dehydration proceeds, their
water contents decrease and their porous structures become more
compact due to lack of support from water–water and water–
macromolecule interactions, causing the main body of the porous
layers to decrease in size. Dehydration also reduces pore sizes
and the number of pore openings, increases the water–macromolecule
interactions, and decreases the value of the overall thermal
conductivity, so that more energy (heat), longer times, and/or
greater temperature gradients are needed in order to dehydrate
further the porous materials. In addition, the minimum entropy
requirement for food dehydration is found to be greater in food
systems with stronger water–macromolecule interactions and
higher densities of food macromolecules. These results and discussion
also confirm the important effects on food properties and food
dehydration of the physicochemical affinity of food molecules for
water and the compatibility

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เขารูปแบบวัสดุที่มีรูพรุนอาหารพบว่ามีรูขุมขนเชื่อมต่อที่ดี
สำหรับโมเลกุลของน้ำ เป็นเงินที่ได้คายน้ำ
น้ำลดลงเนื้อหาของพวกเขาและโครงสร้างรูพรุนของพวกเขามากขึ้น
กะทัดรัดเนื่องจากการขาดการสนับสนุนจากน้ำน้ำและน้ำ-
ปฏิสัมพันธ์โมเลกุลทำให้ตัวหลักของชั้น
มีรูพรุนเพื่อลดขนาด การคายน้ำยังช่วยลดขนาดรูขุมขน
และจำนวนของการเปิดรูขุมขน, เพิ่มน้ำโมเลกุลปฏิสัมพันธ์
และลดมูลค่าของการนำ
ความร้อนรวมเพื่อให้พลังงานมากขึ้น (ความร้อน) ครั้งอีกต่อไปและ / หรือการไล่ระดับสีมากขึ้น
อุณหภูมิที่มีความจำเป็นเพื่อที่จะเอาน้ำออก
ต่อวัสดุที่มีรูพรุน นอกจากนี้เอนโทรปีของความต้องการขั้นต่ำสำหรับการคายน้ำ
อาหารที่พบว่ามีมากขึ้นในอาหาร
ระบบที่มีความแข็งแกร่งปฏิสัมพันธ์น้ำโมเลกุลและ
ความหนาแน่นสูงขึ้นของโมเลกุลอาหาร ผลลัพธ์เหล่านี้และการอภิปราย
ยังยืนยันผลกระทบที่สำคัญต่อสมบัติของอาหารและการคายน้ำของ
ความสัมพันธ์ทางเคมีกายภาพของโมเลกุลอาหารสำหรับน้ำ
และเข้ากันได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เขาจำลองอาหารวัสดุ porous พบมีรูขุมขนดี
เชื่อมต่อสำหรับโมเลกุลของน้ำ เป็นดำเนินการคายน้ำ การ
ลดน้ำเนื้อหา และโครงสร้างของ porous มาเป็น
กระชับเนื่องจากขาดการสนับสนุนจาก water–water และ water–
macromolecule โต้ ทำให้เนื้อความหลักของการ porous
ชั้นเพื่อลดขนาด คายน้ำยังช่วยลดขนาดรูขุมขน
และจำนวนรูพรุนเปิด เพิ่ม water–macromolecule
โต้ตอบ และลดค่าของความร้อนโดยรวม
นำ ให้พลังงานมากขึ้น (ความร้อน), อีกครั้ง และ/ หรือ
มากกว่าอุณหภูมิไล่ระดับสีเป็นการ dehydrate
porous วัสดุเพิ่มเติม นอกจากนี้ เอนโทรปีต่ำสุด
พบความต้องการสำหรับคายน้ำอาหารเป็นมากกว่าอาหาร
ระบบโต้ตอบที่ water–macromolecule แข็งแกร่ง และ
ความหนาแน่นสูงของ macromolecules อาหาร ผลลัพธ์และสนทนาเหล่านี้
ยืนยันผลสำคัญคุณสมบัติของอาหารและอาหาร
คายน้ำความสัมพันธ์ physicochemical ของโมเลกุลในอาหารสำหรับ
น้ำและกันการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เขาใช้วัสดุที่มีรูพรุนอาหารรุ่นถูกพบว่าเป็นการดีรู
การเชื่อมต่อสำหรับโมเลกุลของน้ำ เมื่อร่างกายขาดน้ำรายได้เนื้อหา
ทางน้ำของพวกเขาลดลงและโครงสร้างที่มีรูพรุนของพวกเขามากขึ้นเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัด
ซึ่งจะช่วยให้การขาดการสนับสนุนจากการปฏิสัมพันธ์ระหว่างน้ำ - น้ำและน้ำ -
macromolecule ทำให้ตัวของที่มีรูพรุน
ชั้นที่ลดลงในขนาด ร่างกายขาดน้ำยังช่วยลดขนาดรู
ตามมาตรฐานและที่หมายเลขของรูช่อง,การเพิ่มน้ำ - macromolecule
การปฏิสัมพันธ์และการลดลงของมูลค่าโดยรวม
ซึ่งจะช่วยระบายความร้อนนำกระแสไฟฟ้าจึงทำให้ประหยัดพลังงาน(ความร้อน),ช่วงเวลาและ/หรือ
ซึ่งจะช่วยเพิ่ม อุณหภูมิ การไล่สีมีความจำเป็นในการสั่งซื้อจะเอาน้ำออก
ซึ่งจะช่วยเพิ่มเติมที่เอกสารที่มีรูพรุน. ในการเพิ่มอย่างน้อยระดับ Entropy
ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายขาดน้ำอาหารพบว่าจะมีมากขึ้นในอาหาร
ระบบที่มีการติดต่อสื่อสารน้ำ - macromolecule ความแข็งแรงและ
หนาแน่นสูงกว่าชนิดเทอร์โมพลาสติกอาหาร. ผลการทดสอบนี้และการ อภิปราย
ยังยืนยันผลที่มีความสำคัญในอาหารและคุณสมบัติอาหาร
เอาน้ำออกของความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับ physicochemical ของโมเลกุลของอาหารสำหรับ
น้ำและความเข้ากันได้