Semi-volatile compoundsMore than 40

Semi-volatile compounds
More than 40 compounds were identified in melon SPE extracts
and 29 of them were quantified and listed in Table 1. Semi-volatile
compounds included 9 esters (acetates and diacetates), 5 sulphurcontaining
compounds and a few other compounds (alcohols, aldehydes,
furans, acids).
2,3-Butanediol diacetate and its precursor 2,3-butanediol
monoacetate were identified and found to be significantly higher
in mMSL genotype. These compounds were also identified in Japanese
melon (cv. Golden Crispy) (Wyllie & Leach, 1990). 2,3-Butanediol
diacetate possesses two asymmetric carbons (erythro and threo
forms and a meso-form diastereoisomer), thus producing two
peaks on GC (Aubert & Pitrat, 2006). According to Wyllie and Leach,
(1990), the most abundant peak would be the D and/or L isomer,
whereas the other would be the meso isomer. 1,2-Propanediol
and 1,2-ethanediol diacetate were also identified and found to be
significantly higher in mMSL genotype.
Five sulphur-containing compounds were identified with this
method, three of which had been previously found in the headspace
of these melons. The additional compounds were 2-(methylthio)-
1-ethanol and 3-(methylthio)-1-propanol and these were,
again, significantly higher in mMSL genotype. The relative quantities
of these compounds showed good agreement between the two
analytical methods.
Other compounds identified were alcohols, including 1-hexanol,
(Z)-3-hexen-1-ol, benzyl alcohol and phenylethanol, compounds that
increased with increasing maturity. 5,6,7,7a-Tetrahydro-4,4,
7a-trimethyl-2[4H]-benzofuranone (dihydroactinidiolide) is potentially
an important compound since it imparts a fruity musky note
and was found in higher concentrations in the mature fruits. 2-
Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3[2H]-furanone (homofuraneol) and 4-
hydroxy-5-methyl-3[2H]-furanone (norfuraneol) were also identified
in larger amounts in mature fruits of both genotypes. Finally
hexadecanoic acid and 9-hexadecenoic acid were present in the extracts
and increased as well with increasing maturity.
To sum up, among all the semi-volatiles identified, 17 compounds
were significantly affected by maturity and only 11 by
genotype, suggesting that the maturity factor was more important
for this set of results. There was, again, a clear trend defined by
two-way ANOVA where the majority of esters and sulfur-containing
compounds showed a strong interaction between the variables,
and the synergy between the maturity at harvest and genotype
was evident.
GC–olfactometry analysis of the SPE extracts yielded a total of
20 aromatic regions in the chromatogram, which were described
with a range of terms, including cabbage, cheesy, vinegar, Brie,
mushroom, soil, bread, onions, balsamic, cucumber, green, vegetable,
cooked potato, floral, synthetic, rubbery, woody, smoky, strawberry,
caramel, candyfloss, and rose petals. A number of these
odours were detected in our previous study (Lignou et al., 2013);
however, the identities of many of these compounds remain unknown.
A number of compounds were positively identified including
(Z)-3-hexen-1-ol with a very strong cut grass odour in mMSL
genotype. 2,3-Butanediol diacetate had an earthy, soily odour,
and was also described by Wyllie, Leach, Wang, and Shewfelt
(1995) as having an earthy note. Among the sulphur compounds,
ethyl 2-(methylthio)acetate had a slight green odour, 3-(methylthio)
propyl acetate had a mushroom-like odour and 3-(methylthio)-
1-propanol an onion-like odour, respectively. Homofuraneol
and norfuraneol were responsible for the strawberry sweet, caramel-
like note in the aroma.
Principal component analysis was used to visualise graphically
the differences in volatile and semi-volatile concentrations in the
two maturity stages and the two genotypes. Twelve samples were
used (2 maturity stages _ 2 genotypes _ 3 replicates) and 87 variables
(61 volatile compounds and 26 semi-volatile compounds).
The first two principal components accounted for 76% of the variation
in the data (Fig. 1). The first axis mainly discriminated the
mMSL fruit from the iMSL and the LSL genotype, whereas the second
axis mainly discriminated the iMSL from the LSL genotype. For
the LSL genotype, the immature and the mature fruits were not
well separated on PC1 or PC2, and the effect of maturity at harvest
for the LSL fruits was shown to be small compared to that for the
MSL fruits. The distribution of the variables is shown in Fig. 1B.
The majority of acetates (a02, a04-a13), non-acetate esters (b03,
b05, b07, b08, b11-b14, b16, b18), diacetates (g02-g05, g08, g09),
sulphur-containing compounds (c02, c05-c08 and h01-h05), several
alcohols (d02-d05, d07, i01, i02, i07) and a few other compounds
were positively correlated with the first axis. Methyl
esters, including methyl acetate (a01), methyl propanoate (b01),
methyl 2-methylpropanoate (b02), methyl butanoate (b04),
methyl 2-methylbutanoate (b06), methyl pentanoate (b09) and
methyl hexanote (b17), as well as S-methyl 2-methylbutanethioate
(c03), (Z)-6-nonenal (e06) and 2,6-nonadienal (i03), were positively
correlated with the second axis.
Mature MSL fruit, positively correlated with the first axis, was
characterised by greater numbers of esters (including acetates,
diacetates and non-acetate esters), sulphur-containing compounds,
several alcohols and furans. Immature MSL, positively correlated
with the second axis, was characterised by greater levels of
methyl esters, (Z)-6-nonenal and 2,6-nonadienal. Immature LSL
and mLSL fruit were negatively correlated with both first and second
axis because the concentrations of esters (acetates, diacetates
and non-acetate esters) were low and, moreover, sulphur-containing
esters were not detected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารระเหยกึ่งสารประกอบมากกว่า 40 ระบุใน SPE สารสกัดจากแตงโมและ 29 ของ quantified และแสดงในตารางที่ 1 หอมระเหยกึ่งสารรวม 9 esters (acetates และ diacetates) 5 sulphurcontainingสารประกอบและกี่อื่น ๆ สารประกอบ (alcohols, aldehydesfurans กรด)Diacetate 2,3 Butanediol และ 2,3-butanediol เป็นสารตั้งต้นระบุ และพบจะสูงมาก monoacetateในลักษณะทางพันธุกรรม mMSL สารเหล่านี้ได้ถูกระบุไว้ในญี่ปุ่นแตงโม (พันธุ์กรอบทอง) (Wyllie และลีช 1990) 2,3-Butanedioldiacetate ครบถ้วนสอง asymmetric carbons (erythro และ threoแบบฟอร์มและ diastereoisomer แบบเมโสหน้า), จึงผลิตสองยอดบน GC (Aubert & Pitrat, 2006) ตาม Wyllie และลีช(1990), สูงสุดมากที่สุดจะหลัง D / Lในขณะที่อื่น ๆ จะเป็นไอโซเมอร์เมโสหน้า 1, 2-Propanediolและ 1, 2 ethanediol diacetate ยังระบุ และต้องมีอย่างมีนัยสำคัญสูงใน mMSL ลักษณะทางพันธุกรรมระบุสารซัลเฟอร์ที่ประกอบด้วยห้านี้วิธี สามที่ได้รับก่อนหน้านี้พบใน headspaceของแตงเหล่านี้ สารเพิ่มเติมได้ 2-(methylthio)-เอทานอล 1 และ 3- (methylthio) -1-อย่างไร propanol และเหล่านี้ได้อีก สูงอย่างมีนัยสำคัญใน mMSL ลักษณะทางพันธุกรรม ปริมาณสัมพันธ์สารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าข้อตกลงที่ดีระหว่างทั้งสองวิธีวิเคราะห์สารประกอบอื่น ๆ ระบุถูก alcohols รวม 1-hexanol(Z) -3-hexen-1-ol, benzyl แอลกอฮอล์ และ phenylethanol สารประกอบที่เพิ่มกับเพิ่มครบกำหนด 5,6,7, 7a-Tetrahydro-4.47a-trimethyl-2 [4H] -benzofuranone (dihydroactinidiolide) อาจเป็นสารประกอบสำคัญตั้งแต่นั้นพื้นมีกลิ่นผลไม้ musky หมายเหตุและพบในความเข้มข้นสูงในผลไม้สุก 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3[2H]-furanone (homofuraneol) และ 4-hydroxy-5-methyl-3 [2H] -ยังไม่ระบุ furanone (norfuraneol)จำนวนเงินที่มีขนาดใหญ่ขึ้นในผลไม้ผู้ใหญ่ของทั้งสอง ในที่สุดกรด hexadecanoic และ 9 hexadecenoic กรดอยู่ในสารสกัดจากใบและเพิ่มขึ้นเช่น มีการเพิ่มวันครบกำหนดรวม ระหว่าง volatiles กึ่งทั้งหมดที่ระบุ สาร 17ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ โดยครบกำหนดและ 11 เท่านั้นด้วยลักษณะทางพันธุกรรม การแนะนำว่า ตัวกำหนดสำคัญสำหรับชุดนี้ของผลลัพธ์ มี อีก แนวโน้มชัดเจนที่กำหนดโดยการวิเคราะห์ความแปรปรวนสองทางที่ส่วนใหญ่ esters และประกอบด้วยซัลเฟอร์สารที่แสดงให้เห็นว่าการโต้ตอบที่แข็งแกร่งระหว่างตัวแปรและ synergy ระหว่างวันครบกำหนดที่เก็บเกี่ยวและลักษณะทางพันธุกรรมเห็นได้ชัดวิเคราะห์ GC – olfactometry สารสกัดจาก SPE ผลรวม20 หอมภูมิภาคใน chromatogram ที่ได้อธิบายไว้ช่วงของเงื่อนไข กะหล่ำปลี ชีส รวมถึงน้ำส้มสายชู บรีฮาร์ดดิ้งเห็ด ดิน ขนมปัง หัว หอม ซึ่งทำเองอรู แตงกวา สีเขียว ผักมันฝรั่งสุก ดอกไม้ สังเคราะห์ rubbery วู้ดดี้ ควัน สตรอเบอร์รี่คาราเมล candyfloss และกลีบกุหลาบ ตัวเลขเหล่านี้ตรวจพบในการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา (Lignou et al., 2013); odoursอย่างไรก็ตาม ข้อมูลเฉพาะตัวของสารเหล่านี้ยังคงไม่ทราบจำนวนสารที่ระบุรวมทั้งบวก(Z) -3-hexen-1-ol มีกลิ่นแรงมากตัดหญ้าใน mMSLลักษณะทางพันธุกรรม 2,3 Butanediol diacetate มีกลิ่นมีพลัง soilyและยังมีการอธิบายไว้ โดย Wyllie ลีช วัง Shewfelt(1995) เป็นมีบันทึกเอิร์ธ ระหว่างสารซัลเฟอร์2- (methylthio) เอทิล acetate มีกลิ่นมีสีเขียวเล็กน้อย 3-(methylthio)propyl acetate ได้กลิ่นเหมือนเห็ดและ 3-(methylthio)-1-อย่างไร propanol หอมเหมือนกลิ่น ตามลำดับ Homofuraneolและ norfuraneol ชอบหวานสตรอเบอรี่ คาราเมล -เช่นบันทึกในกลิ่นหอมใช้วิเคราะห์ส่วนประกอบหลักในการ visualise ภาพความแตกต่างในความเข้มข้นการระเหย และกึ่งระเหยในการกำหนดขั้นตอนที่สองและการศึกษาจีโนไทป์สอง ตัวอย่างที่ 12 ได้ใช้ (2 วันครบกำหนดระยะ_ 2 ศึกษาจีโนไทป์_ 3 เหมือนกับ) และตัวแปรที่ 87(61 สารระเหยและสารระเหยกึ่ง 26)คอมโพเนนต์หลักสองคิดเป็น 76% ของการเปลี่ยนแปลงข้อมูล (Fig. 1) แกนแรก discriminated ส่วนใหญ่mMSL ผลไม้ iMSL และลักษณะทางพันธุกรรม LSL ในขณะที่สองแกน discriminated iMSL ที่จากลักษณะทางพันธุกรรม LSL ส่วนใหญ่ สำหรับไม่มีการ LSL ลักษณะทางพันธุกรรม การ immature และผลไม้สุกแยกดี PC1 หรือ PC2 และผลของวันครบกำหนดที่เก็บเกี่ยวLSL ผลไม้ถูกแสดงมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับการผลไม้ MSL การกระจายของตัวแปรจะแสดงใน Fig. 1Bส่วนใหญ่ acetates (a02, a04-a13), esters ไม่ acetate (b03b05, b07, b08, b11 b14, b16, b18), diacetates (g02 g05, g08, g09),สารที่ประกอบด้วยซัลเฟอร์ (c02, c05-c08 และ h01 h05), หลายalcohols (d02 d05, d07, i01, i02, i07) และสารประกอบอื่น ๆ กี่ได้บวก correlated กับแกนแรก Methylesters รวมทั้ง methyl acetate (a01), methyl propanoate (b01),methyl 2-methylpropanoate (b02), methyl butanoate (b04),methyl 2-methylbutanoate (b06) methyl pentanoate (b09) และmethyl hexanote (b17), เป็น S methyl 2-methylbutanethioate(c03), (Z) -6-2,6-nonadienal (i03), และ nonenal (e06) ก็บวกcorrelated กับแกนสองผลไม้ MSL ผู้ใหญ่ correlated บวกกับแกนแรก ถูกประสบการ์ของ (รวม acetates, estersdiacetates และไม่ใช่ acetate esters), สารที่ประกอบด้วยซัลเฟอร์หลาย alcohols และ furans Immature MSL, correlated บวกกับแกนสอง มีประสบการ์มากกว่าระดับmethyl esters, (Z) -6-nonenal และ 2,6-nonadienal Immature LSLและผลไม้ mLSL ถูกส่ง correlated กับทั้งหนึ่ง และสองแกนเนื่องจากความเข้มข้นของ esters (acetates, diacetatesและไม่ใช่ acetate esters) ต่ำ และ นอกจาก นี้ ประกอบด้วยซัลเฟอร์ไม่พบ esters

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารกึ่งระเหยมากกว่า 40 สารประกอบที่ถูกระบุในสารสกัดจากแตงโม SPE และ 29 ของพวกเขาถูกวัดและระบุไว้ในตารางที่ 1 กึ่งระเหยสารรวม9 เอสเทอ (อะซีเตทและ diacetates) 5 sulphurcontaining สารประกอบและสารอื่น ๆ ไม่กี่ (แอลกอฮอล์ ลดีไฮด์, ฟิวแรนกรด). 2,3 บิวเทนและสารตั้งต้น diacetate ที่ 2,3 บิวเทนmonoacetate ถูกระบุและพบว่ามีนัยสำคัญสูงในจีโนไทป์mMSL สารเหล่านี้ถูกระบุว่ายังอยู่ในญี่ปุ่นแตง (พันธุ์. โกลเด้นกรอบ) (Wyllie และกรอง 1990) 2,3 บิวเทนdiacetate มีสองก๊อบปี้ไม่สมมาตร (erythro และ threo รูปแบบและ diastereoisomer ตรงกลางรูปแบบ) จึงผลิตสองยอดในGC (Aubert & Pitrat 2006) ตามที่ Wyllie และกรอง(1990) ยอดเขาที่มีมากที่สุดที่จะเป็น D และ / หรือ isomer ลิตรในขณะที่อื่นๆ จะเป็น isomer ตรงกลาง 1,2-โพรเพนและ 1,2-ethanediol diacetate ถูกระบุและยังพบว่ามีอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในจีโนไทป์mMSL. ห้าสารประกอบกำมะถันที่มีถูกระบุด้วยนี้วิธีการสามซึ่งได้รับการค้นพบก่อนหน้านี้ในช่องว่างเหนือของเหลวของแตงโมเหล่านี้ สารประกอบเพิ่มเติมได้ 2- (methylthio) - 1 เอทานอลและ 3 (methylthio) -1 โพรพานและเหล่านี้คือ, อีกครั้งอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในจีโนไทป์ mMSL ปริมาณญาติของสารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าข้อตกลงที่ดีระหว่างทั้งสองวิธีการวิเคราะห์. สารประกอบอื่น ๆ ระบุมีแอลกอฮอล์รวมทั้ง 1 hexanol, (Z) -3-Hexen-1-เฒ่าแอลกอฮอล์เบนซิลและ phenylethanol, สารที่เพิ่มขึ้นมีระยะเวลาเพิ่มขึ้น 5,6,7,7a-Tetrahydro-4,4, 7a-trimethyl-2 [4H] -benzofuranone (dihydroactinidiolide) อาจเป็นสารประกอบที่สำคัญเนื่องจากภูมิต้านทานทราบหอมผลไม้และถูกพบในระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้นในผลไม้ผู้ใหญ่ 2- Ethyl-4-ไฮดรอกซี-5-methyl-3 [2H] -furanone (homofuraneol) และ 4 ไฮดรอกซี-5-methyl-3 [2H] -furanone (norfuraneol) ถูกระบุว่ายังอยู่ในปริมาณมากในผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่ของทั้งสองยีน สุดท้ายกรด hexadecanoic และ 9 hexadecenoic กรดมีอยู่ในสารสกัดและเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีด้วยการเพิ่มครบกําหนด. เพื่อสรุปผลในทุกระเหยกึ่งระบุ 17 สารประกอบได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยการกำหนดและเพียง11 โดยgenotype บอกว่าครบกําหนด ปัจจัยที่มีความสำคัญมากขึ้นสำหรับชุดของผลนี้ มีอีกแนวโน้มที่ชัดเจนกำหนดโดยสองทาง ANOVA ที่ส่วนใหญ่ของเอสเทอและกำมะถันที่มีส่วนผสมของสารที่แสดงให้เห็นว่าการทำงานร่วมกันระหว่างตัวแปรและการทำงานร่วมกันระหว่างครบกําหนดในการเก็บเกี่ยวและจีโนไทป์เห็นได้ชัด. การวิเคราะห์ GC-olfactometry ของ สารสกัดจากเอสพีอีให้ผลรวมเป็น20 ภูมิภาคโรมาติก chromatogram ซึ่งถูกอธิบายที่มีช่วงของข้อตกลงรวมทั้งกะหล่ำปลีวิเศษน้ำส้มสายชูBrie, เห็ดดินขนมปัง, หัวหอม, บัลซามิก, แตงกวา, สีเขียว, ผักมันฝรั่งสุกดอกไม้สังเคราะห์ยางไม้, ควัน, สตรอเบอร์รี่, คาราเมล, candyfloss และกลีบกุหลาบ จำนวนเหล่านี้กลิ่นไม่พึงประสงค์ถูกตรวจพบในการศึกษาก่อนหน้าของเรา (Lignou et al, 2013.). แต่ตัวตนของหลายของสารเหล่านี้ยังคงไม่ทราบจำนวนของสารถูกระบุในเชิงบวกรวมถึง(Z) -3-Hexen-1 ol ที่มีการตัดที่แข็งแกร่งมากกลิ่นหญ้าใน mMSL จีโนไทป์ 2,3 บิวเทน diacetate มีดินกลิ่น soily, และยังถูกอธิบายโดย Wyllie กรองวังและ Shewfelt (1995) ในขณะที่มีการบันทึกเอิร์ ธ โทน ในบรรดาสารประกอบกำมะถัน, เอทิล 2- (methylthio) อะซิเตทมีกลิ่นสีเขียวเล็กน้อย 3 (methylthio) อะซิเตทโพรพิมีกลิ่นเห็ดเหมือนและ 3 (methylthio) - 1 โพรพานกลิ่นหอมเหมือนตามลำดับ Homofuraneol และ norfuraneol มีความรับผิดชอบสำหรับสตรอเบอร์รี่หวาน caramel- ชอบบันทึกในกลิ่นหอม. การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักถูกใช้ในการเห็นภาพกราฟิกความแตกต่างในระดับความเข้มข้นที่มีความผันผวนและกึ่งระเหยในสองขั้นตอนครบกําหนดและทั้งสองสายพันธุ์ สิบสองตัวอย่างที่ถูกนำมาใช้ (2 ขั้นตอนครบกําหนด _ 2 ยีน _ 3 ซ้ำ) และ 87 ตัวแปร (61 สารระเหยและ 26 สารกึ่งระเหย). แรกที่สององค์ประกอบหลักคิดเป็น 76% ของการเปลี่ยนแปลงในข้อมูล(รูปที่ 1). . แกนแรกส่วนใหญ่เลือกปฏิบัติผลไม้ mMSL จาก iMSL และจีโนไทป์ LSL ในขณะที่สองแกนส่วนใหญ่เลือกปฏิบัติiMSL จาก genotype LSL สำหรับยีน LSL ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและผลไม้เป็นผู้ใหญ่ที่ไม่ได้แยกออกจากกันได้ดีในPC1 หรือ PC2 และผลกระทบของการกำหนดที่เก็บเกี่ยวสำหรับผลLSL ถูกนำมาแสดงจะมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับว่าสำหรับผลไม้MSL การกระจายของตัวแปรที่จะแสดงในรูป 1B. ส่วนใหญ่ของอะซีเตท (ที่ A02, A04-A13), เอสเทอที่ไม่ได้อะซิเตท (B03, b05, B07, B08, B11-B14, B16, B18) diacetates (G02-G05, G08, g09) มีกำมะถัน สารประกอบ (C02, C05-C08 และ H01-h05) หลายแอลกอฮอล์(D02-D05, D07, i01, i02, i07) และสารประกอบอื่น ๆ ไม่กี่มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับแกนแรก เมทิลเอสเทอรวมทั้งอะซิเตทเมธิล (A01) เมธิล propanoate (B01) เมธิล 2 methylpropanoate (B02) เมธิล butanoate (B04) เมธิล 2 methylbutanoate (B06) เมธิล pentanoate (B09) และเมธิลhexanote (B17) เช่นเดียวกับ S-methyl-2 methylbutanethioate (C03), (Z) -6-nonenal (E06) และ 2,6-nonadienal (i03) ถูกบวกมีความสัมพันธ์กับแกนที่สอง. ผู้ใหญ่ MSL ผลไม้ที่มีความสัมพันธ์เชิงบวกครั้งแรก แกนได้รับการที่โดดเด่นด้วยตัวเลขที่มากขึ้นของเอสเทอ(รวมทั้งอะซีเตท, diacetates และเอสเทอที่ไม่ acetate), สารประกอบที่มีกำมะถัน, แอลกอฮอล์และฟิวแรนหลาย MSL อ่อน, ความสัมพันธ์เชิงบวกกับแกนที่สองก็มีลักษณะระดับสูงของเมทิลเอสเตอร์(Z) -6-nonenal และ 2,6-nonadienal LSL อ่อนและผลไม้mLSL มีความสัมพันธ์เชิงลบกับทั้งสองและครั้งที่สองแกนเพราะความเข้มข้นของเอสเตอร์(อะซีเตท, diacetates และเอสเทอที่ไม่ acetate) อยู่ในระดับต่ำและยิ่งมีกำมะถันเอสเทอไม่พบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กึ่งสารระเหย
มากกว่า 40 สารประกอบในสารสกัดแตงระบุ
29 คนตรวจที่ระบุไว้ในตารางที่ 1 กึ่งสารระเหย
รวม 9 เอสเทอร์ ( อะซีเตท และ diacetates ) , 5 sulphurcontaining
สารประกอบและสารอื่น ๆไม่กี่ ( แอลกอฮอล์ อัลดีไฮด์
ฟิวแรน กรด )

2,3-butanediol และสารตั้งต้น 2,3-butanediol ได ซิเตทmonoacetate ถูกระบุและพบว่ามีสูงกว่า
ใน mmsl พันธุกรรม . สารประกอบเหล่านี้ยังระบุในเมล่อนญี่ปุ่น
( พันธุ์ กรอบสีทอง ) ( วีลี่&กรอง , 2533 ) 2,3-butanediol
ได ซิเตทครบถ้วนสองแบบคาร์บอน ( ผิวและรูปแบบทรีโอ
และเมโสแบบไดอะสเตอริโอไอโซเมอร์ ) จึงผลิตสอง
ยอดบน GC ( โอแบร์& pitrat , 2006 ) ตาม วิลลี และกรอง
( 1990 )ยอดมากมาย ส่วนใหญ่จะเป็น D / L ไอโซเมอร์
และอีก , จะเป็นเมโส เซ็นเตอร์ . 1,2-propanediol
1,2-ethanediol ได ซิเตทและยังระบุ และพบว่ามีสูงกว่าใน mmsl genotype
.
5 กำมะถันสารประกอบถูกระบุด้วยวิธีนี้
3 ซึ่งได้รับการพบก่อนหน้านี้ในเฮดสเปซ
ของแตงเหล่านี้สารประกอบเพิ่มเติม 2 - ( methylthio ) -
1-ethanol 3 - ( methylthio ) - 1-propanol และเหล่านี้คือ
อีก สูงกว่าใน mmsl พันธุกรรม . ปริมาณสัมพัทธ์
ของสารประกอบเหล่านี้พบข้อตกลงที่ดีระหว่างสองวิธีการวิเคราะห์สารประกอบอื่น ๆ
.
ระบุเป็นแอลกอฮอล์ รวมถึง 1-hexanol
( Z ) - 3-hexen-1-ol , เบนซิลแอลกอฮอล์ phenylethanol , และสารประกอบที่
เพิ่มขึ้นตามวุฒิภาวะ 5,6,7,7a-tetrahydro-4,4
7a-trimethyl-2 [ 4 h , ] - benzofuranone ( dihydroactinidiolide ) เป็นสารประกอบสำคัญเนื่องจากอาจ

มัน imparts หมายเหตุหอมจังผลไม้และพบในความเข้มข้นสูงในผู้ใหญ่ ผลไม้ 2 -
ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3 [ มือสอง ] - furanone ( homofuraneol ) และ 4 -
hydroxy-5-methyl-3 [ มือสอง ] - furanone ( norfuraneol ) ยังระบุ
ในยอดเงินขนาดใหญ่ในผลแก่ของทั้งสองพันธุ์ . กรดปาลมิติก และกรด 9-hexadecenoic ในที่สุด

อยู่สารสกัดและเพิ่มเช่นกัน เมื่อครบกำหนด
สรุปในบรรดากึ่งสารระเหยระบุ 17 สารประกอบ
อย่างมีนัยสำคัญผลกระทบจากอายุเพียง 11 โดย
พันธุกรรมชี้ให้เห็นว่าปัจจัยความสำคัญ
สำหรับชุดของผลลัพธ์นี้มี อีก แนวโน้มที่ชัดเจนที่กำหนดโดย
Two-way ANOVA ที่ส่วนใหญ่ของสารประกอบเอสเทอร์ sulfur-containing
และมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีระหว่างตัวแปร
และร่วมมือกันระหว่างการเก็บเกี่ยวและวุฒิภาวะที่โต

olfactometry GC เป็นประจักษ์ และการวิเคราะห์สารสกัดจากทั้งหมด
20 หอมภูมิภาคใน การปลูกถ่ายไต ซึ่งอธิบาย
กับช่วงของเงื่อนไขรวมถึงกะหล่ำปลี , ยิ้ม , น้ำส้มสายชู , Brie ,
เห็ด , ดิน , ขนมปัง , หัวหอม , balsamic , แตงกวา , สีเขียว , ผัก ,
มันฝรั่งสุก , ดอกไม้ , ใยสังเคราะห์ , ยาง , วู้ดดี้ , ควัน , สตรอเบอร์รี่ ,
คาราเมล ขนมสายไหม และกลีบดอกกุหลาบ จำนวนของกลิ่นเหล่านี้ถูกตรวจพบในการศึกษาของเรา
( lignou et al . , 2013 ) ;
แต่ตัวตนของหลายของสารเหล่านี้
ยังคงไม่ทราบจำนวนของสารที่พบได้แก่
( Z ) - 3-hexen-1-ol กับแข็งแรงมาก ตัดหญ้า กลิ่นใน mmsl
พันธุกรรม . ได ซิเตท 2,3-butanediol มีกลิ่น soily ดิน , ,
และยังอธิบายโดย วิลลี ลีช , วัง , และ shewfelt
( 1995 ) มีโน้ตติดดิน . ระหว่างกำมะถันสารประกอบ
2 - เอทิลอะซิเตท ( methylthio ) มีกลิ่นเหม็นเขียวเล็กน้อย ( methylthio )
3โพรพิลอะซิเตตมีเห็ด ชอบกลิ่น และ 3 - ( methylthio ) -
1-propanol หอมเหมือนกลิ่น ตามลำดับ และ homofuraneol
norfuraneol รับผิดชอบสตรอเบอร์รี่หวานคาราเมล -
เหมือนโน๊ตกลิ่น .
การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักคือเคยเห็นภาพกราฟิก
ความแตกต่างและความเข้มข้นสารกึ่งระเหยใน
2 ) ขั้นตอนและ 2 พันธุ์ .ตัวอย่าง 12 ) ใช้ ( 2 )
2 พันธุ์ ขั้นตอน _ _ 3 ซ้ำ ) และ 87 ตัวแปร
( 61 ระเหยและ 26 กึ่งระเหย )
1 หลัก 2 ส่วนประกอบ คิดเป็น 76% ของการเปลี่ยนแปลง
ในข้อมูล ( รูปที่ 1 ) แกนแรกส่วนใหญ่เลือก
mmsl ผลไม้จาก imsl และ LSL พันธุกรรม ส่วนที่สอง
แกนหลักสามารถจำแนก imsl จาก LSL พันธุกรรม . สำหรับ
LSL genotype , เด็กและผู้ใหญ่ผลไม้ไม่ได้
แยกกันบน PC หรือ pc2 และผลของอายุในการเก็บเกี่ยว
สำหรับ LSL ผลไม้เป็นขนาดเล็กเมื่อเทียบกับที่
รทผลไม้ การแจกแจงของตัวแปรที่แสดงในรูปที่ 1 บี
ส่วนใหญ่ของอะซีเตท ( a02 a04-a13 , ) , ไม่ , เอสเทอร์ ( ยกกำลัง B02
, ,b07 b08 b11-b14 b16 , , , , , b18 ) diacetates ( g02-g05 g08 g09
, , ) , กำมะถันสารประกอบ ( C02 และ c05-c08 , h01-h05 ) หลาย
แอลกอฮอล์ ( d02-d05 D05 i01 i02 , , , , i07 ) และไม่กี่อื่น ๆสารประกอบ
มีความสัมพันธ์กับแกนแรก เมทิลเอสเทอร์รวมทั้งเมทธิลอะซิเตต (
, a01 ) , เมทิล propanoate ( A16 )
เมทิล 2-methylpropanoate ( B02 ) , เมทิล butanoate (
b04 )เมทิล 2-methylbutanoate ( B03 ) , เมทิล pentanoate ( b09 ) และเมทิล hexanote
( B17 ) เช่นเดียวกับ s-methyl 2-methylbutanethioate
( C01 ) ( Z ) - 6-nonenal ( e06 ) และ 2,6-nonadienal ( i03 ) มีความสัมพันธ์กับแกน 2
.
ผู้ใหญ่รทผลไม้ มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับแกนแรก เป็นลักษณะโดยตัวเลขมากขึ้น
เอสเทอร์ ( รวมทั้งอะซีเตทและไม่พบ
diacetates , เอสเทอร์ )สารประกอบกำมะถัน , แอลกอฮอล์หลายและฟิวแรน
. รท มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับเด็ก ,
แกนที่สองเป็นลักษณะระดับสูงของเมทิลเอสเทอร์ (
, Z ) - 6-nonenal และ 2,6-nonadienal . ผล mlsl LSL
อ่อนและมีความสัมพันธ์กับทั้งครั้งแรกและครั้งที่สอง
แกน เพราะความเข้มข้นของเอสเทอร์ ( อะซีเตทและไม่ diacetates
, อะซิส ) ต่ำ และ นอกจากนี้กำมะถันที่ประกอบด้วยเอสเทอร์

ไม่พบ