Physical and oxidative stability of

Physical and oxidative stability of whey protein oil-in-water emulsions produced by conventional and ultra high-pressure homogenization: Effects of pressure and protein concentration on emulsion characteristics

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กายภาพ และออกซิเดชันเสถียรภาพของอิมัลชันน้ำในน้ำมันโปรตีนเวย์ผลิต โดย homogenization แรงดันสูงทั่วไป และพิเศษ: ผลกระทบของความเข้มข้นความดันและโปรตีนลักษณะอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมั่นคงทางกายภาพและการเกิดออกซิเดชันของอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำเวย์โปรตีนที่ผลิตโดยธรรมดาและพิเศษเป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูง: ผลของความดันและโปรตีนเข้มข้นกับลักษณะอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางกายภาพและ oxidative เสถียรภาพของน้ำมันในน้ำอิมัลชันเวย์โปรตีนที่ผลิตโดยทั่วไปและการพิเศษแรงดันสูง : ผลของความดันและระดับโปรตีนต่อคุณลักษณะของอิมัลชัน