Starches subjected to freeze- and o

Starches subjected to freeze- and oven-drying treatments were
hydrolyzed more greatly compared with ED starch. Apart from
Yanlong starch, OD and ED starches presented similar digestion
patterns. Oven- and ethanol-drying were shown not to significantly
affect the digestion properties of starches, but freeze drying led to a
significant increase in the digestion rate of potato starch (Zhang
et al., 2014). In the present study, freeze drying disrupted the
crystalline structure of chestnut starches and oven drying led to the
pores and cracks on the surface of granules, which were assumed to
increase the hydrolysis percentage of FD and OD starches.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งที่อยู่ภายใต้การรักษาแห้งแช่แข็ง และเตาอบได้มากขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับแป้ง ED ไลซ์ นอกจากแป้ง Yanlong แป้ง OD และ ED ย่อยคล้ายที่นำเสนอรูปแบบการ เตาอบ และเอทานอลแห้งไม่แสดงให้เห็นอย่างมากมีผลต่อคุณสมบัติย่อยของแป้ง แต่ทางชีวภาพนำไปสู่การเพิ่มอัตราการย่อยแป้งมันฝรั่ง (เตียวet al. 2014) ในการศึกษาปัจจุบัน ชีวภาพหยุดชะงักการโครงสร้างผลึกของเกาลัดแป้งและเตาอบแห้งที่นำไปสู่การกระชับรูขุมขน และรอยแตกบนผิวของเม็ด ซึ่งถูกถือว่าเพิ่มเปอร์เซ็นต์การย่อยสลายของแป้ง FD และ OD

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งยัดเยียดให้ freeze- และการรักษาเตาอบแห้งถูก
ไฮโดรไลซ์มากขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับแป้ง ED นอกเหนือจาก
แป้ง Yanlong, OD และเอ็ดแป้งที่นำเสนอการย่อยอาหารคล้าย
รูปแบบ Oven- เอทานอลและการอบแห้งที่มีการแสดงไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ
ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการย่อยแป้ง แต่แช่แข็งอบแห้งนำไปสู่การ
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในอัตราการย่อยแป้งมันฝรั่ง (Zhang
et al., 2014) ในการศึกษาปัจจุบันแช่แข็งอบแห้งกระจัดกระจาย
โครงสร้างผลึกของแป้งเกาลัดและเตาอบแห้งนำไปสู่
​​รูขุมขนและรอยแตกบนพื้นผิวของเม็ดซึ่งถูกสันนิษฐานว่าจะ
เพิ่มขึ้นร้อยละจองจำของ FD และ OD แป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งต้องแช่แข็งและอบแห้ง การรักษาคือไฮโดรไลซ์มากขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับเอ็ด แป้ง นอกเหนือจากyanlong แป้ง , แป้งและ OD เอ็ดเสนอการย่อยคล้ายรูปแบบ เตาอบแห้งและเอทานอล พบไม่แตกต่างกันมีผลต่อการย่อยอาหาร คุณสมบัติของแป้ง แต่ตรึงแห้งนําไปสู่เพิ่มขึ้นในอัตราการย่อยแป้งมันฝรั่ง ( จางet al . , 2010 ) ในการศึกษา , แช่แข็งแห้งกระจัดกระจายโครงสร้างของเกาลัดแป้งและนำไปอบแห้งรูและรอยแตกบนพื้นผิวของแกรนูลที่สำคัญเพิ่มการย่อยสลายและร้อยละของ FD จากแป้ง .