INGREDIENTS• 8 oz. Thai rice noodle

INGREDIENTS
• 8 oz. Thai rice noodles (or enough for 2 people), linguini-width, available at Asian/Chinese stores
• 1 to 1 1/2 cups chopped chicken breast or thigh
• Marinade for Chicken: 1 tsp. cornstarch dissolved in 3 Tbsp. soy sauce
• 4 cloves garlic, minced
• optional: 1-2 fresh red chilies, minced
• 3 cups fresh bean sprouts
• 3 green onions, sliced
• 1/2 cup fresh coriander/cilantro
• 1/3 cup crushed or roughly chopped peanuts (or other nuts, such as cashews)
• 1/4 cup chicken stock
• vegetable oil for stir-frying, and wedges of lime
• PAD THAI SAUCE:
• 3/4 Tbsp. tamarind paste dissolved in 1/4 cup warm water (look for tamarind at Asian/Chinese or Indian food stores)
• 2 Tbsp. fish sauce, + more to taste
• 1-3 tsp. chili sauce, or substitute 1/2 tsp. or more dried crushed chili or cayenne, to taste
• 3 Tbsp. brown sugar
• 1/8 tsp. ground white pepper

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม
• 8 ออนซ์ไทยข้าวก๋วยเตี๋ยว (หรือเพียงพอสำหรับ 2 คน), linguini-กว้าง ร้านเอเชีย/จีน
• 1 1 1/2 ถ้วยตวงอกไก่หรือสะโพก
• Marinade ไก่: 1 tsp. แป้งข้าวโพดละลายในซอสถั่วเหลือง 3 Tbsp.
• 4 กระเทียมกลีบ สับ
•เสริม: 1-2 สดสีแดง พริกสับ
งอกถั่วสด 3 ถ้วยตวง•
• 3 เขียวหอม หั่น
• 1/2 ถ้วยสดผักชี/และผักชี
• 1/3 ถ้วยตวงบด หรือสับหยาบ ๆ ถั่ว (หรือถั่วอื่น ๆ เช่นมะม่วงหิมพานต์)
สต็อกไก่ 1/4 ถ้วย•
•น้ำมันพืชสำหรับ stir-frying และ wedges มะนาว
•ซอสผัดไทย:
Tbsp. 3/4 •มะขามละลายในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (หามะขามที่เอเชีย/จีนหรือร้านอาหารอินเดีย)
2 Tbsp. •ปลาเพิ่มเติมรส
•น้ำพริก 1-3 tsp. หรือใช้แทน tsp. 1/2 หรือการเพิ่มเติมพริกบด หรือ ป่น รส
• 3 Tbsp. น้ำตาล
• 1/8 tsp. ดินขาวพริกไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม
• 8 ออนซ์ ก๋วยเตี๋ยวข้าวไทย (หรือพอสำหรับ 2 คน) ลิงกวินี่ความกว้างที่มีอยู่ในร้านค้าเอเชีย / จีน
• 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยอกไก่สับหรือต้นขา
•หมักไก่: 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดละลายใน 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
•กระเทียม 4 กลีบสับ
•ตัวเลือก: 1-2 พริกสดแดงสับ
• 3 ถ้วยถั่วงอกสด
• 3 หัวหอมสีเขียวหั่น
• 1/2 ถ้วยสดผักชี / ผักชี
• 1/3 ถ้วยถั่วลิสงบดหรือสับหยาบ (หรือถั่วอื่น ๆ เช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
• 1/4 ถ้วยไก่หุ้น
น้ำมัน•ผักสำหรับผัดทอดและเวดจ์ของมะนาว
•พันธมิตรซอสไทย:
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกมะขามละลายในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (มองหามะขามที่เอเชีย / จีนหรืออินเดียร้านอาหาร)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา + เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
• 1-3 ช้อนชา ซอสพริกหรือใบแทน 1/2 ช้อนชา หรือแห้งมากขึ้นพริกบดหรือป่นเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
• 1/8 ช้อนชา พริกไทยขาวพื้นดิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม
- 8 ออนซ์ ข้าว ก๋วยเตี๋ยว หรือพอสำหรับ 2 คน ) , ลิงกวินี่กว้าง ใช้ได้ในเอเชีย / จีนร้านค้า
- 1 ถึง 1 1 / 2 ถ้วยอกไก่หรือสะโพก
- หมักไก่สับ 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง -
4 กลีบกระเทียม , สับละเอียด
- ตัวเลือก : 1-2 สดพริกแดงสับ 1 ถ้วยถั่วงอกสด
-
-
3 หัวหอมสีเขียว , หั่นบาง ๆ- 1 / 2 ถ้วยผักชีสด ผักชี
- 1 / 3 ถ้วยบดหรือสับหยาบถั่วหรือถั่วอื่นๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ )
- 1 / 4 ถ้วยไก่หุ้น
- น้ำมันพืชสำหรับผัดทอดและเวดจ์มะนาว
- ผัดไทยซอส :
- 3 / 4 ช้อนโต๊ะ มะขามเปียกละลายในน้ำอุ่น 1 / 4 ถ้วย ( หามะขามที่จีนเอเชีย / หรือร้านอาหารอินเดีย )
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา เพิ่มเติมรสชาติ
- 1-3 ช้อนชา ซอสพริกหรือใบแทน 1 / 2 ช้อนชา หรืออบแห้งพริกบดหรือป่น ชิม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1 / 8 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น