2.6. Sensory evaluationStrawberry s

2.6. Sensory evaluation
Strawberry samples packed in clamshell with C-high, L-high and
RT-high were used for sensory evaluation. Strawberry from each
treatment was served to the panellists in a random order. The
evaluations were carried out under ambient conditions at about
25
C in a sensory evaluation room. Forty panellists (of ages 18e50
years) were given four samples at a time and were asked to rinse
their mouth with water between samples. The acceptability of
colour, odour, flavour, texture, appearance and overall quality was
evaluated using a nine-point hedonic scale where 9 ¼ like
extremely, 5 ¼ neither like nor dislike and 1 ¼ dislike extremely.
The fruit samples were removed from the refrigerator before
serving to allow them to equilibrate to room temperature. The
samples were labelled with three-digit random codes and placed in
small white plastic cups. The order of presentation of the samples
was randomized.
2.7. Statistical analysis
All experiments were conducted with triplicate determinations
and data were subjected to analysis of variance and Tukey’s-b
multiple range test (p < 0.05) using SPSS version 11.0 (SPSS Inc.,
Chicago, IL, USA) software.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6. การประเมินตัวอย่างสตรอเบอร์รี่บรรจุในหอยกับ C สูง สูง L และRT-สูงถูกใช้สำหรับการประเมิน สตรอเบอรี่จากแต่ละมีบริการรักษาเพื่อกั้นในลำดับแบบสุ่ม การประเมินผลดำเนินการภายใต้สภาพแวดล้อมที่เกี่ยวกับ25 C ในห้องการประเมิน สี่สิบกั้น (ของยุค 18e50ปี) ได้รับตัวอย่างสี่ครั้ง และได้ขอให้ล้างปากของพวกเขา ด้วยน้ำระหว่างตัวอย่าง ยอมรับของสี กลิ่น รส เนื้อ ลักษณะ และคุณภาพโดยรวมถูกประเมินโดยใช้เครื่องชั่งทุ่มเทประเมินเก้าจุด 9 เหมือน¼มาก 5 ¼ไม่ชอบ หรือไม่ชอบ และ 1 ¼ชอบมากตัวอย่างผลไม้ถูกเอาออกจากตู้เย็นก่อนบริการให้การ equilibrate อุณหภูมิห้อง การตัวอย่างการติดฉลากพร้อมรหัสสุ่มเลขสามหลัก และวางไว้ในถ้วยพลาสติกสีขาวขนาดเล็ก ลำดับของการนำเสนอตัวอย่างเป็นแบบสุ่ม2.7. สถิติวิเคราะห์ดำเนินการทดลองทั้งหมดพร้อมวิเคราะห์ปริมาณตสแควร์และข้อมูลที่ถูกวิเคราะห์ความแปรปรวนและ b ของ Tukeyหลายช่วงทดสอบ (p < 0.05) โดยใช้ SPSS เวอร์ชั่น 11.0 (SPSS Inc.ชิคาโก IL สหรัฐอเมริกา) ซอฟต์แวร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.6 การประเมินทางประสาทสัมผัส
ตัวอย่างสตรอเบอร์รี่บรรจุในหอยกับ C สูง L-สูงและ
RT-สูงถูกนำมาใช้สำหรับการประเมินผลทางประสาทสัมผัส สตรอเบอร์รี่จากกัน
รักษาเสิร์ฟอภิปรายในลำดับแบบสุ่ม
การประเมินผลได้ดำเนินการภายใต้สภาวะแวดล้อมที่ประมาณ
25 องศาเซลเซียสในห้องทดสอบทางประสาทสัมผัส สี่สิบอภิปราย (วัย 18e50
ปี) ได้รับสี่ตัวอย่างในเวลาและถูกถามเพื่อล้าง
ปากของพวกเขาด้วยน้ำระหว่างกลุ่มตัวอย่าง ยอมรับของ
สีกลิ่นรสชาติเนื้อลักษณะและคุณภาพโดยรวมได้รับการ
ประเมินโดยใช้เก้าจุดขนาดความชอบที่ 9 ¼ชอบ
มาก 5 ¼เฉยๆและ 1 ¼ชอบมาก.
ตัวอย่างผลไม้ที่ถูกตัดออกจากตู้เย็น ก่อนที่จะ
ให้บริการที่จะช่วยให้พวกเขาสมดุลที่อุณหภูมิห้อง
ตัวอย่างที่ถูกกำกับด้วยรหัสสุ่มสามหลักและวางไว้ใน
ถ้วยพลาสติกสีขาวขนาดเล็ก ลำดับของการนำเสนอของกลุ่มตัวอย่าง
ได้รับการสุ่ม.
2.7 การวิเคราะห์สถิติ
การทดลองทั้งหมดถูกดำเนินการกับการหาความเพิ่มขึ้นสามเท่า
และข้อมูลที่ถูกยัดเยียดให้การวิเคราะห์ความแปรปรวนและ Tukey's-B
ทดสอบช่วงหลาย (p <0.05) โดยใช้โปรแกรม SPSS เวอร์ชัน 11.0 (SPSS อิงค์
ชิคาโก, อิลลินอยส์, สหรัฐอเมริกา) ซอฟแวร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6 การประเมินทางประสาทสัมผัสตัวอย่าง สตอเบอร์รี่ บรรจุใน c-high l-high clamshell กับ , และRT สูงถูกใช้ในการประเมินผลทางประสาทสัมผัส สตรอเบอรี่จากแต่ละการเสิร์ฟกับ Panellists ในลำดับแบบสุ่ม ที่การประเมินผล พบว่า ภายใต้สภาวะแวดล้อมที่เกี่ยวกับ25 C ในห้องการประเมินผลทางประสาทสัมผัส Panellists ( 18e50 วัยสี่สิบปี ) ได้รับสี่คนในเวลาเดียวกัน และสั่งให้ล้างปากด้วยน้ำระหว่างตัวอย่าง การยอมรับของสี กลิ่น รส เนื้อสัมผัส รูปลักษณ์ คุณภาพโดยรวมประเมินการใช้เก้าจุดระดับที่ 9 ¼ชอบ ?แสน , 5 ¼ไม่ชอบหรือไม่ชอบ และ 1 ¼ไม่ชอบอย่างมากผลไม้ตัวอย่างถูกเอาออกจากตู้เย็นก่อนให้บริการเพื่อช่วยให้พวกเขาเพื่อทำให้สมดุลที่อุณหภูมิห้อง ที่จำนวนที่มีสามหลักกับสุ่มรหัสและวางไว้ในถ้วยพลาสติกสีขาวขนาดเล็ก ลำดับการนำเสนอของตัวอย่างเป็นแบบสุ่ม2.7 . สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลการทดลองกับทำสำเนาสามฉบับข้างต้นทั้งหมดและข้อมูลที่ถูกต้องในการวิเคราะห์ความแปรปรวน และคู่ "s-bทดสอบช่วงหลายอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) โดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูป SPSS 11.0 ( รุ่น )ชิคาโก , IL , USA ) ซอฟต์แวร์