Drying was performed with untreated

Drying was performed with untreated melon and with samples obtained under optimized conditions of pretreatment using a convective dryer (Sulab, Brazil) at 60 °C and constant air velocity of 2.0 m/s. The dryer system was described by Azoubel et al. (2010).

For each experiment, nine melons slices were spread on the drying tray (for sensorial analysis it was twelve slices). During processing, moisture contents of melon samples were determined by removing the tray from the dryer every 15 min. Then, it was rapidly weighted on a digital balance near the dryer and placed back into the equipment. Drying was completed when the dynamic equilibrium between the sample moisture content and drying air humidity was reached, when there was no significant change in the weight of the sample (105 min for the untreated sample and for the sample pretreated in sucrose solution and vacuum for 10 min; 75 min for the sample pretreated in distilled water using ultrasound for 10 min; 90 min for the sample pretreated in distilled water using ultrasound and vacuum).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งดำเนินการ กับแตงโมที่ได้รับการรักษา และ มีตัวอย่างที่ได้รับภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมของปรับสภาพโดยใช้เครื่องอบการพา (Sulab บราซิล) ที่ความเร็วลมคง 2.0 m/s และ 60 ° C ระบบเครื่องเป่าถูกอธิบายไว้โดย Azoubel et al. (2010)สำหรับแต่ละการทดลอง แตงเก้าชิ้นได้แพร่บนถาดอบแห้ง (สำหรับวิเคราะห์ผิวก็สิบสองชิ้น) ระหว่างการประมวลผล เนื้อหาความชื้นของตัวอย่างแตงโมถูกตัดสิน โดยการเอาถาดจากเครื่องเป่าทุก 15 นาที แล้ว มันเป็นอย่างรวดเร็วเฉลี่ยบนดุลดิจิตอลใกล้เครื่องเป่า และใส่กลับเข้าไปในอุปกรณ์ การอบแห้งเสร็จเมื่อสมดุลแบบไดนามิกระหว่างตัวอย่างความชื้นและความชื้นของอากาศแห้งแล้ว เมื่อไม่มีการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักของตัวอย่าง (105 นาที สำหรับตัวอย่างที่ได้รับการรักษา และ สำหรับตัวอย่าง pretreated ในโซลูชันซูโครสและดูด 10 นาที 75 นาทีสำหรับตัวอย่าง pretreated ในน้ำกลั่นที่ใช้อัลตร้าซาวด์สำหรับ 10 นาที 90 นาทีสำหรับตัวอย่าง pretreated ในการกลั่นน้ำโดยใช้เครื่องอัลตราซาวด์และเครื่องดูดฝุ่น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งได้ดำเนินการกับแตงโมได้รับการรักษาและมีตัวอย่างที่ได้รับภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุดของการปรับสภาพการใช้เครื่องเป่าไหลเวียน (Sulab, บราซิล) ที่ 60 องศาเซลเซียสและความเร็วลมคงที่ 2.0 เมตร / วินาที ระบบเครื่องเป่าถูกอธิบายโดย Azoubel et al, (2010).

สำหรับการทดสอบแต่ละเก้าแตงโมชิ้นกระจายอยู่บนถาดอบแห้ง (สำหรับการวิเคราะห์ความรู้สึกมันเป็นสิบสองชิ้น) ระหว่างการประมวลผลปริมาณความชื้นของตัวอย่างแตงโมได้รับการพิจารณาโดยการเอาถาดจากเครื่องเป่าทุก 15 นาที จากนั้นมันก็ถ่วงน้ำหนักอย่างรวดเร็วเครื่องชั่งแบบดิจิตอลที่อยู่ใกล้กับเครื่องเป่าและวางกลับเข้ามาในอุปกรณ์ การอบแห้งเสร็จสมบูรณ์เมื่อสมดุลแบบไดนามิกระหว่างความชื้นตัวอย่างและการอบแห้งความชื้นในอากาศก็มาถึงเมื่อไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในน้ำหนักของกลุ่มตัวอย่าง (105 นาทีสำหรับกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาและสำหรับตัวอย่างมาก่อนในการแก้ปัญหาน้ำตาลซูโครสและสูญญากาศ 10 นาที; 75 นาทีตัวอย่างมาก่อนในน้ำกลั่นโดยใช้อัลตราซาวนด์เป็นเวลา 10 นาที 90 นาทีตัวอย่างมาก่อนในน้ำกลั่นโดยใช้อัลตราซาวด์และสูญญากาศ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งคือการรักษาแตงกับตัวอย่างที่ได้รับภายใต้เงื่อนไขของการปรับใช้แบบหมุนเวียน ( sulab , บราซิล ) ที่ 60 ° C และความเร็วลมคงที่ของ 2.0 m / s เครื่องอบผ้าระบบถูกอธิบายโดย azoubel et al . ( 2010 )ในแต่ละการทดลอง เก้าแตงชิ้นถูกแพร่กระจายในการอบแห้งถาด ( สำหรับต่อการวิเคราะห์เป็น 12 ชิ้น ) ในระหว่างการประมวลผล ความชื้นของตัวอย่างแตงตัดสินใจโดยเอาถาดจากเครื่องเป่าทุก 15 นาทีแล้ว มันอย่างรวดเร็วน้ำหนักบนดิจิตอลสมดุลใกล้เครื่องเป่าและวางไว้ในอุปกรณ์ การอบแห้งเสร็จสมบูรณ์เมื่อสมดุลไดนามิกระหว่างตัวอย่าง ความชื้น และอากาศแห้ง ก็มาถึง เมื่อไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสําคัญในน้ำหนักของตัวอย่าง ( 105 นาทีสำหรับตัวอย่างดิบและตัวอย่างที่ได้รับในสารละลายซูโครสและสูญญากาศสำหรับ 10 นาที ; 75 นาทีสำหรับตัวอย่างกรัมในน้ำกลั่นใช้อัลตร้าซาวด์ 10 นาที 90 นาทีสำหรับตัวอย่างที่ได้รับน้ำกลั่นใช้อัลตราซาวด์และสูญญากาศ )