Surimi gel strengthening agent coul

Surimi gel strengthening agent could be extracted from coconut husk using 60 or 80% ethanol. Addition of coconut husk extract yielded the surimi gel from sardine with the increased breaking force, textural and sensory characteristics. However, the addition of E60 or E80 caused a slight decrease in whiteness, particularly with increasing concentration. Therefore, the extract from coconut husk could be used as a natural additive to improve the gel properties of surimi manufactured from dark-fleshed fish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจแช่แข็งแทนอาจถูกแยกจากกาบใช้ 60 หรือ 80% เอทานอล นอกจากนี้สารสกัดจากแกลบมะพร้าวผลเจซูริมิจากปลาซาร์ดีนด้วยแรงทำลายเพิ่มขึ้น ลักษณะเนื้อสัมผัส และความรู้สึก อย่างไรก็ตาม การเพิ่มของ E60 หรือ E80 เกิดลดลงเล็กน้อยสีขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มความเข้มข้น ดังนั้น สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งเป็นธรรมชาติสารสกัดจากมะพร้าวแกลบเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติเจของซูริมิที่ผลิตจากปลาเนื้อดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซูริมิตัวแทนเจลเสริมสร้างความเข้มแข็งสามารถสกัดได้จากเปลือกมะพร้าวโดยใช้เอทานอล 60 หรือ 80% นอกจากนี้สารสกัดจากเปลือกมะพร้าวผลเจลซูริมิจากปลาซาร์ดีนกับกองทัพเพิ่มขึ้นทำลายเนื้อสัมผัสและลักษณะทางประสาทสัมผัส อย่างไรก็ตามนอกเหนือจาก E60 หรือ E80 ที่เกิดลดลงเล็กน้อยในความขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นสารสกัดจากเปลือกมะพร้าวสามารถนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งธรรมชาติเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาสีดำโป่งพอง