A number of factors may contribute

A number of factors may contribute to the difficulty people experience
when trying to reduce dietary fat and saturated fat intake.
While there are many low-fat foods available, these are usually not
liked as well as the full-fat versions (O’Quinn et al., 2012). Low-fat
foods also suffer from decreased convenience and increased cost.
Salivary composition and body weight status have also been linked
to increased fat liking (Dressler & Smith, 2013; Nakamura, Shimai,
Kikuchi, & Tanaka, 2001; Neyraud, Palicki, Schwartz, Nicklaus, &
Feron, 2012).
Finding practical and affordable ways for Americans to reduce
their total and saturated fat intake without giving up the flavor and
enjoyment of food would be a major enabler to help more people
meet the guidelines and improve their overall nutrition and health.
Herbs and spices are among the practical tools available to deliver
flavor in a way that is not dependent on fat as the carrier. Adding
spices to enhance the flavor experience of low fat foods could be
an effective strategy to help Americans reduce total and saturated
fat intake. To date, there have been no systematic studies of how
effective herbs and spices might be in preserving the liking of food
when fat and saturated fat are reduced.
In this study we examined whether addition of herbs and spices
to reduced fat and saturated fat foods can improve their overall consumer
liking of food consumed at a single meal occasion. Our hypothesis
was that herbs and spices would offset a significant
proportion of the reduction in consumer liking that is typically seen
when foods are reduced in fat content. This would be the first study
of its kind to test this strategy in terms of consumer liking

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวนของปัจจัยที่อาจนำไปสู่ประสบการณ์คนยากเมื่อพยายามลดอาหารไขมันและไขมันอิ่มตัวปริมาณในขณะที่มีอาหารไขมันต่ำมาก เหล่านี้มักไม่ชอบเช่นเดียวกับรุ่นไขมัน (O'Quinn et al. 2012) ไขมันต่ำอาหารยังทรมานจากความสะดวกลดลงและต้นทุนที่เพิ่มขึ้นองค์ประกอบของน้ำลายและสถานะน้ำหนักร่างกายยังเชื่อมโยงชอบอ้วนเพิ่มขึ้น (Dressler และสมิธ 2013 นากามูระ Shimaiคิคุจิ ทานากะ 2001; & ชวาร์ตซ์ Palicki Neyraud, Nicklaus, &Feron, 2012)หาวิธีปฏิบัติ และราคาไม่แพงสำหรับชาวอเมริกันเพื่อลดรวมและไขมันบริโภคซึมซับรสชาติ และเพลิดเพลินกับอาหารจะสตัวเปิดใช้งานที่สำคัญเพื่อช่วยผู้คนมากขึ้นตามแนวทาง และปรับปรุงโภชนาการและสุขภาพโดยรวมสมุนไพรและเครื่องเทศมีเครื่องมือจริงพร้อมส่งรสชาติในทางที่ไม่ขึ้นอยู่กับไขมันเป็นผู้ เพิ่มพบเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารอาจเป็นอาหารไขมันต่ำกลยุทธ์มีประสิทธิภาพจะช่วยให้คนอเมริกันลดรวม และอิ่มตัวการบริโภคไขมัน วันที่ มีการศึกษาไม่เป็นระบบของวิธีสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพอาจในการรักษาความชื่นชอบอาหารเมื่อไขมันและไขมันอิ่มตัวจะลดลงในการศึกษานี้ เราตรวจสอบว่าสมุนไพรและเครื่องเทศการลดไขมันและไขมันอิ่มตัว อาหารสามารถเพิ่มการบริโภคโดยรวมชื่นชอบอาหารบริโภคที่มีโอกาสมื้อเดียว สมมติฐานของเราได้ว่า สมุนไพรและเครื่องเทศจะตรงข้ามที่สำคัญสัดส่วนลดลงในผู้บริโภคที่ชื่นชอบที่เห็นได้ทั่วไปเมื่อมีลดอาหารไขมัน นี้จะเป็นการศึกษาแรกของชนิดการทดสอบกลยุทธ์นี้ในแง่ของผู้บริโภคที่ชื่นชอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนปัจจัยที่อาจนำไปสู่ผู้คนมีประสบการณ์ความยากลำบาก
เมื่อพยายามที่จะลดไขมันในอาหารและการบริโภคไขมันอิ่มตัว.
ขณะที่มีหลายอาหารไขมันต่ำพร้อมใช้งานเหล่านี้มักจะไม่
ชอบเช่นเดียวกับรุ่นไขมันเต็ม (ควินน์เอต al., 2012) ไขมันต่ำ
อาหารที่ยังต้องทนทุกข์ทรมานจากความสะดวกสบายลดลงและค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้น.
องค์ประกอบน้ำลายและสถานะน้ำหนักของร่างกายนอกจากนี้ยังมีการเชื่อมโยง
ที่จะเพิ่มขึ้นความชอบของไขมัน (เดรสเลอร์สมิ ธ & 2013; นาคามูระ Shimai,
คิคุจิและทานากะ, 2001 Neyraud, พาลิคกี้, ชวาร์ตซ์ , นิคลอสและ
Feron 2012).
การหาวิธีการปฏิบัติและราคาไม่แพงสำหรับชาวอเมริกันที่จะลดการ
รวมของพวกเขาและการบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยไม่ให้ขึ้นรสชาติและ
ความเพลิดเพลินของอาหารจะเป็น Enabler ที่สำคัญในการช่วยให้ผู้คนมากขึ้น
เป็นไปตามหลักเกณฑ์และปรับปรุงโภชนาการโดยรวมของพวกเขา และสุขภาพ.
สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นหนึ่งในเครื่องมือในทางปฏิบัติที่มีอยู่ในการส่งมอบ
รสชาติในแบบที่ไม่ขึ้นอยู่กับไขมันเป็นผู้ให้บริการ เพิ่ม
เครื่องเทศเพื่อเพิ่มประสบการณ์รสชาติของอาหารที่มีไขมันต่ำอาจจะเป็น
กลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพที่จะช่วยให้ชาวอเมริกันลดการรวมและอิ่มตัว
การบริโภคไขมัน ในวันที่ไม่มีการศึกษาอย่างเป็นระบบของวิธีการที่
มีประสิทธิภาพสมุนไพรและเครื่องเทศอาจจะอยู่ในการรักษาความชื่นชอบของอาหาร
เมื่อไขมันและไขมันอิ่มตัวจะลดลง.
ในการศึกษานี้เราตรวจสอบว่าการเพิ่มขึ้นของสมุนไพรและเครื่องเทศ
ไขมันลดลงและอิ่มตัวอาหารที่มีไขมันสามารถ ปรับปรุงของผู้บริโภคโดยรวมของพวกเขา
ชื่นชอบของอาหารที่บริโภคในโอกาสมื้อเดียว สมมติฐานของเรา
คือการที่สมุนไพรและเครื่องเทศจะชดเชยอย่างมีนัยสำคัญ
สัดส่วนของการลดลงของความชื่นชอบของผู้บริโภคที่เห็นโดยทั่วไป
เมื่ออาหารจะลดลงในปริมาณไขมัน นี้จะเป็นการศึกษาครั้งแรก
ของชนิดในการทดสอบกลยุทธ์นี้ในแง่ของความชื่นชอบของผู้บริโภค