Despite sodium reduction being wide

Despite sodium reduction being widely covered in the scientific literature, the effects of the reduction or replacement of NaCl by other chloride salts on the proteolysis reactions that occur during the manufacturing process of dry fermented sausages remain minimally
studied

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีการลดโซเดียมถูกปกคลุมอย่างแพร่หลายในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์, ผลกระทบของการลดหรือการเปลี่ยนโซเดียมคลอไรด์โดยเกลือคลอไรด์อื่น ๆ ในปฏิกิริยา proteolysis ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิตของไส้กรอกหมักแห้งน้อยที่สุดยังคง
ศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีการลดโซเดียมเป็นอย่างกว้างขวางครอบคลุมในวรรณกรรมวิทยาศาสตร์ ผลของการลดหรือทดแทนด้วยเกลือคลอไรด์เกลืออื่น ๆบนโปรตีโ ลซิส ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิตไส้กรอกหมักอยู่น้อยที่สุด
ศึกษา