The dark browning is caused by non-

The dark browning is caused by non-enzymatic and enzymatic
browning reactions as confirmed by the strong degradation of quercetin
derivatives. The drying under vacuum, the short drying time
and the low thermal load during MVD and FD, as compared to AD,
caused overall lower color changes of the apples slices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Browning มืดเกิดจากเอนไซม์ในระบบ และไม่เอนไซม์ในระบบbrowning ปฏิกิริยาที่ได้รับการยืนยัน โดยการลดประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งของ quercetinตราสารอนุพันธ์ ให้แห้งภายใต้สุญญากาศ เวลาการอบแห้งสั้นและโหลดความร้อนต่ำระหว่าง MVD และ FD เมื่อเทียบกับ ADสีโดยรวมต่ำสาเหตุเปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีน้ำตาลเข้มที่เกิดจากการที่ไม่เอนไซม์และเอนไซม์
ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลได้รับการยืนยันโดยการย่อยสลายที่แข็งแกร่งของ quercetin
อนุพันธ์ การอบแห้งภายใต้สูญญากาศ, เวลาอบแห้งสั้น
และโหลดความร้อนต่ำในช่วง MVD และ FD เมื่อเทียบกับโฆษณา
ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีโดยรวมที่ลดลงของชิ้นแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เข้มสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ เอนไซม์ และปฏิกิริยาที่ไม่
สีน้ำตาลที่ยืนยันโดยการย่อยสลายที่แข็งแกร่งของเคอร์
สัญญาซื้อขายล่วงหน้า การอบแห้งภายใต้สูญญากาศ สั้นเวลาแห้ง
และการนำความร้อนต่ำ ในระหว่างการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และ FD โหลด , เมื่อเทียบกับโฆษณา
ทำให้โดยรวมลดการเปลี่ยนแปลงสีของแอปเปิ้ลชิ้น