The pH values obtained for the wine

The pH values obtained for the wines produced from dried
grapes were higher than those for the control samples, a result that
was justify by the reduction in the content of free organic acids in
the must grapes during the dehydration process. The high total
acidity of these wines is related to the removal of water from the
berries during the grape dehydration (Panceri et al., 2013) and the
presence of lactic and succinic acid. The results for the volatile
acidity and the free and total sulphur dioxide content of the wines
are in accordance with the standards of the Brazilian legislation
(BRASIL, 2004). Similar results for total and volatile acidity as well
as pH have been previously obtained for Passito, Recioto and Ama-
rone wines (Dall'Asta et al., 2011; Loizzo et al., 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า pH ที่ได้ไวน์ที่ผลิตจากแห้งองุ่นได้สูงกว่าตัวอย่างควบคุม ผลลัพธ์ที่ถูกจัด โดยลดลงในเนื้อหาของกรดอินทรีย์ฟรีในองุ่นต้องในระหว่างกระบวนการคายน้ำ รวมสูงมีไวน์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการเอาน้ำจากครบในระหว่างการคายน้ำองุ่น (Panceri et al., 2013) และของแล็กติก และกรด ผลลัพธ์สำหรับการระเหยมีและเนื้อหาฟรี และรวมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไวน์ตรงกับมาตรฐานของกฎหมายบราซิล(BRASIL, 2004) ผลรวม และระเหยมีทั้งคล้ายกันเป็น pH ได้รับก่อนหน้านี้ได้ Passito, Recioto และเว็บ-rone ไวน์ (Dall'Asta et al., 2011 Loizzo et al., 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าพีเอชที่ได้รับสำหรับไวน์ที่ผลิตจากแห้งองุ่นสูงกว่าตัวอย่างควบคุมผลที่ได้รับการปรับลดลงในเนื้อหาของกรดอินทรีย์ฟรีที่องุ่นต้องในระหว่างขั้นตอนการคายน้ำ รวมสูงความเป็นกรดของไวน์เหล่านี้เป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดของน้ำจากที่ผลเบอร์รี่ในระหว่างการคายน้ำองุ่น(Panceri et al., 2013) และการปรากฏตัวของแลคติกและกรดอินทรีย์ชนิด ผลการระเหยเป็นกรดและกำมะถันฟรีและก๊าซรวมเนื้อหาของไวน์เป็นไปตามมาตรฐานของกฎหมายบราซิล(BRASIL, 2004) ผลที่คล้ายกันสำหรับปริมาณกรดทั้งหมดและผันผวนได้เป็นอย่างดีในขณะที่พีเอชได้รับก่อนหน้านี้สำหรับ Passito, Recioto และ Ama- ไวน์ Rone (DALL'ASTA et al, 2011;.. Loizzo et al, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่า pH ได้สำหรับไวน์ที่ผลิตจากองุ่นแห้ง
สูงกว่าเพื่อควบคุมผลที่
คือปรับ โดยลดในเนื้อหาของกรดอินทรีย์ฟรีองุ่น
ต้องในระหว่างขั้นตอนการขาดน้ำ กรดทั้งหมด
สูงของไวน์เหล่านี้จะเกี่ยวข้องกับการกำจัดน้ำจากผลเบอร์รี่องุ่น
ช่วง Dehydration ( panceri et al . ,
) ) และการปรากฏตัวของแลคติกและน้ำตาล . ผลการค้นหาสำหรับกรดระเหย
และฟรีและซัลเฟอร์ไดออกไซด์รวมเนื้อหาของไวน์
เป็นไปตามมาตรฐานของ
กฎหมายบราซิล ( บราซิล , 2004 ) ผลที่คล้ายกันสำหรับทั้งหมดและกรดระเหยเช่นกัน
พีเอชได้รับที่ได้รับก่อนหน้านี้สำหรับปาซซิโต้ recioto AMA -
โรเนะ , และไวน์ ( dall'asta et al . , 2011 ; loizzo et al . , 2013 )