The objective of the present work w

The objective of the present work was to improve the antioxidant activity and water solubility of chitosan by grafting with ferulic acid through a carbodiimide-mediated coupling reaction. UV–vis spectrophotometry, FTIR, 1H NMR and ninhydrin assay confirmed the grafting of ferulic acid onto chitosan at the C-2 position. Ferulic acid grafted chitosan – prepared using a mole ratio of chitosan to ferulic acid of 1:1, reaction temperature of 60 °C, and reaction time of 3 h – possessed the highest ferulic acid substitution degree, i.e. 0.37. Although ferulic acid grafted chitosan showed reduced crystallinity (∼10%) and decreased decomposition temperature (∼55 °C) as compared to chitosan, it exhibited greater radical scavenging activity (∼55%) and was soluble in water (up to 1.3 mg/mL). The improved antioxidant property and water solubility of this chitosan derivative could open a wide range of applications, particularly its use as an antioxidant in food, food packaging, biomedical, pharmaceutical and cosmetics industries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการทำงานปัจจุบันคือการ เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและน้ำละลายของไคโตซาน โดย grafting มีกรด ferulic ผ่านปฏิกิริยา carbodiimide mediated คลัป UV – vis spectrophotometry, FTIR, 1H NMR และ ninhydrin วิเคราะห์ยืนยัน grafting กรด ferulic บนไคโตซานที่ตำแหน่ง C-2 กรด ferulic grafted ไคโตซาน – ใช้โมลอัตราส่วนของไคโตซานกับกรด ferulic 1:1 ปฏิกิริยาอุณหภูมิ 60 ° C และเวลาปฏิกิริยาของ 3 h – ต้องกรด ferulic แทนเกลือ เช่น 0.37 แม้ว่ากรด ferulic grafted ไคโตซานพบ crystallinity ลดลง (∼10%) และลดอุณหภูมิแยกส่วนประกอบ (∼55 ° C) โดยเปรียบเทียบกับไคโตซาน การจัดแสดงกิจกรรม scavenging มากกว่ารุนแรง (∼55%) และละลายในน้ำ (ถึง 1.3 mg/mL) สารต้านอนุมูลอิสระปรับปรุงคุณสมบัติและน้ำละลายของอนุพันธ์ไคโตซานนี้สามารถเปิดหลากหลายโปรแกรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เป็นตัวต้านอนุมูลอิสระในอาหารบรรจุภัณฑ์ ทางชีวการแพทย์ เภสัชกรรม อาหาร และอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการทำงานในปัจจุบันคือการปรับปรุงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการละลายน้ำของไคโตซานโดยการปลูกถ่ายอวัยวะด้วยกรด ferulic ผ่านการมีเพศสัมพันธ์ปฏิกิริยา carbodiimide พึ่ง UV-Vis spectrophotometry, FTIR, 1H NMR และ ninhydrin ทดสอบได้รับการยืนยันการรับสินบนของกรด ferulic บนไคโตซานที่ตำแหน่ง C-2 กรด ferulic เติมไคโตซาน - เตรียมใช้อัตราส่วนโมลของไคโตซานต่อกรด ferulic 1: 1, อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสและเวลาปฏิกิริยาของ 3 ชั่วโมง - มีการศึกษาระดับปริญญาทดแทนกรด ferulic สูงสุดคือ 0.37 แม้ว่ากรด ferulic ไคโตซานทาบพบผลึกลดลง (~ 10%) และการลดลงของอุณหภูมิการสลายตัว (~55 ° C) เมื่อเทียบกับไคโตซานก็แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลมากขึ้น (~55%) และเป็นที่ละลายในน้ำ (ไม่เกิน 1.3 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้นและการละลายน้ำของอนุพันธ์ไคโตซานนี้สามารถเปิดใช้งานที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้งานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารบรรจุภัณฑ์อาหารชีวการแพทย์ยาและอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ เพื่อปรับปรุงกิจกรรมการต้านน้ำละลายไคโตซานโดยการกราฟต์ด้วยกรดเฟอรูลิกผ่าน carbodiimide โดยปฏิกิริยาคู่ควบ . UV – 3 วิธี , FTIR และ 1H NMR , ninhydrin การทดสอบยืนยันการก ferulic acid ที่ตำแหน่ง C-2 บนไคโตซาน .กรด ferulic โดยไคโตซาน–เตรียมโดยใช้อัตราส่วนโมลของกรดเฟอรูลิก ไคโตซาน 1 : 1 อุณหภูมิ 60 องศา C และเวลาปฏิกิริยาของ 3 H –สิงสูงสุด ferulic acid ทดแทนระดับ เช่น 0.37 . แม้ว่ากรด ferulic โดยไคโตซานมีความเป็นผลึก ( ∼ลด 10 % ) และอุณหภูมิการสลายตัวลดลง ( ∼ 55 ° C ) เมื่อเทียบกับไคโตซานมันมีกิจกรรมมากขึ้นเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( ∼ 55% ) และละลายน้ำได้ ( ถึง 1.3 มก. / มล. ) การปรับปรุงคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและการละลายของอนุพันธ์ไคโตซาน น้ำนี้สามารถเปิดแอปพลิเคชันที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร , บรรจุภัณฑ์อาหาร , ชีวการแพทย์ , อุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง