When foods are stored at superchill

When foods are stored at superchilling and freezing temperatures,the lipids in the food are oxidised, and unsaturated fatty acids form hydroperoxides that subsequently decompose into secondary products, including malonaldehyde (MDA) and other carbonyl compounds that cause bad flavours

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อการเก็บรักษาอาหารที่อุณหภูมิ superchilling และตรึง โครงการในอาหารถูก oxidised และกรดไขมันในระดับที่สมการ hydroperoxides ที่เปื่อยต่อมาเป็นรองผลิตภัณฑ์ malonaldehyde (MDA) และสารประกอบอื่น ๆ carbonyl ที่ทำให้รสชาติดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่ออาหารถูกเก็บไว้ที่ superchilling และอุณหภูมิแช่แข็งไขมันในอาหารที่มีเหลี่ยมและกรดไขมันไม่อิ่มตัวในรูปแบบ hydroperoxides ที่ต่อมาย่อยสลายเป็นผลิตภัณฑ์รองรวมทั้ง malonaldehyde (MDA) และสารประกอบคาร์บอนิลอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดรสชาติที่ไม่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่ออาหารจะถูกเก็บไว้ใน superchilling และอุณหภูมิที่หนาวจนแข็ง , ไขมันในอาหารได้หมด และกรดไขมันไม่อิ่มตัวแบบ hydroperoxides ที่ต่อมาย่อยสลายเป็นผลิตภัณฑ์รอง รวมทั้งมาโลนัลดีไฮด์ ( MDA ) และสารประกอบคาร์บอนิลที่ก่อให้เกิดรสชาติที่ไม่ดี