2.2. Exposure assessmentExcept for

2.2. Exposure assessment
Except for the fact that the biodiversity of spore-forming bacteria makes hazard identification difficult, exposure assessment is also strongly affected by the diversity of their physiological properties.
The biodiversity can be expressed from the initial contamination of foods since the pathogenic strains are not equally distributed in foods. Crouch and Golden (2005) estimated that the fraction of type A cpe-positive C. perfringens isolates was 0.6% in meats but 2.9% in spices. Afchain et al. (2008) estimated that the genetic group II of B. cereus was prevailing in raw vegetables, that the genetic groups III was prevailing in milk proteins whereas group IV prevailed in milk proteins and starch. (Guinebretière et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 รับการประเมินเสียดายที่ความหลากหลายทางชีวภาพของการขึ้นรูปสปอร์แบคทีเรียทำให้การระบุอันตรายยาก ประเมินความเสี่ยงอย่างยิ่งนอกจากนี้ยังได้รับผลกระทบจากความหลากหลายของคุณสมบัติของสรีรวิทยา ความหลากหลายทางชีวภาพสามารถแสดงจากการปนเปื้อนเบื้องต้นของอาหารเนื่องจากสายพันธุ์ pathogenic ไม่เท่าเทียมกันกระจายในอาหาร เคร้าช์และทอง (2005) ประเมินว่า สัดส่วนของแยกตัวชนิดบวก cpe C. perfringens 0.6% ในเนื้อสัตว์แต่ 2.9% ในเครื่องเทศ Afchain et al. (2008) ประมาณว่า ถูกขึ้นที่พันธุกรรมกลุ่ม II ของ B. cereus ในผักดิบ ที่กลุ่มพันธุกรรม III ถูกขึ้นในนมโปรตีนในขณะที่กลุ่ม IV ที่แผ่ขยายไปในโปรตีนนมและแป้ง (Guinebretière et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2
ประเมินการรับสัมผัสยกเว้นความจริงที่ว่าความหลากหลายทางชีวภาพของเชื้อแบคทีเรียที่สร้างสปอร์ทำให้การชี้บ่งอันตรายที่ยากประเมินการรับสัมผัสนอกจากนี้ยังได้รับผลกระทบอย่างมากจากความหลากหลายของคุณสมบัติทางสรีรวิทยาของพวกเขา.
หลากหลายทางชีวภาพสามารถแสดงจากการปนเปื้อนเริ่มต้นของอาหารตั้งแต่สายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคไม่ได้ กระจายอย่างเท่าเทียมกันในอาหาร เคร้าช์และโกลเด้น (2005) คาดว่าส่วนของประเภท CPE บวกซีไอโซเลท perfringens เป็น 0.6% ในเนื้อสัตว์ แต่ 2.9% ในเครื่องเทศ Afchain et al, (2008) คาดว่ากลุ่มทางพันธุกรรมที่สองของ B. cereus ได้รับการแพร่หลายในผักดิบที่กลุ่มทางพันธุกรรมที่สามได้รับการแพร่หลายในโปรตีนนมในขณะที่กลุ่มที่สี่ตระหนักในโปรตีนนมและแป้ง (Guinebretière et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การประเมินการได้รับ
ยกเว้นความจริงที่ว่า ความหลากหลายทางชีวภาพของแบคทีเรียที่สร้างสปอร์ ทำให้การพิสูจน์อันตรายยาก , การประเมินการสัมผัสยังมีผลต่อคุณสมบัติทางสรีรวิทยาโดยความหลากหลายของพวกเขา .
ความหลากหลายทางชีวภาพ สามารถแสดงได้จากการเริ่มต้นของอาหารเนื่องจากสายพันธุ์ก่อโรคไม่เท่าเทียมกันกระจายในอาหารหมอบ และทอง ( 2005 ) ประเมินว่า สัดส่วนของประเภท C . perfringens แยกเป็นถุง บวก 0.6% ในเนื้อสัตว์แต่ 2.9% ในเครื่องเทศ afchain et al . ( 2551 ) คาดว่าทางกลุ่มของ B . cereus แพร่หลายในผักดิบ ว่า ทางกลุ่ม III แพร่หลายในโปรตีนนม ส่วนกลุ่ม 4 ตระหนักในโปรตีนนมและแป้ง ( guinebreti è re et al . , 2008 )