The anthocyanin pigment extracted f

The anthocyanin pigment extracted from green-wheat-bran was studied to identify its antioxidant activity. The antioxidant activities of the pigment were evaluated by anti-lipid peroxidation, total antioxidant activity (TAA), superoxide anion radical scavenging activity (SARSA), active oxygen scavenging activity (AOSA), and DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyl free radical) radical scavenging activity. The results showed that the pigment had higher antioxidant activity and TAA,SARSA, AOSA and DPPH. scavenging activities at a certain concentration than Vc (antiscorbutic vitamin, vitamin C), and the capacity increased with the increase of pigment concentration. Its TAA was 51.06 U mL-1, 1.73 times of Vc, and SARSA 18 025.21 U mL-1, 2.26% higher than Vc, and AOSA 3 776.31 U mL-1, 1.24 times of Vc. As to the DPPH.
scavenging activity of the pigment, there was a trend that higher concentration performed higher activity significantly improved with the company of Vc. The pigment showed significant antioxidant activities evaluated by different assays. Results will provide a better understanding on antioxidant activity of green wheat and allow the screening or breeding of green wheat varieties with higher antioxidant activity for food processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เม็ดมีโฟเลทสูงสกัดจากเขียวโป่งถูกศึกษาระบุกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของเม็ดสีถูกประเมิน โดย peroxidation ของไขมันต่อต้าน ต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรม (แหลมยายณี), ซูเปอร์ออกไซด์ anion รุนแรง scavenging กิจกรรม (SARSA), ใช้ออกซิเจน scavenging กิจกรรม (AOSA), และ DPPH กิจกรรม scavenging รุนแรง (1.1-ฟีนิลได-2 picrylhydrazyl อนุมูลอิสระ) ผลพบว่า เม็ดสีมีสูงกว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และแหลมยายณี SARSA, AOSA และ DPPH กิจกรรม scavenging สมาธิกว่า Vc (antiscorbutic วิตามิน วิตามินซี), และกำลังการผลิตที่เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเม็ดสี ของแหลมยายณีถูก 51.06 U mL-1 เวลา 1.73 ของ Vc, SARSA 18 025.21 U mL-1 เวย์ 2.26% สูงกว่า Vc และ AOSA 3 776.31 U mL-1 เวลา 1.24 ของ Vc เป็น DPPHมี scavenging กิจกรรมของเม็ดสี มีแนวโน้มที่ความเข้มข้นสูงทำกิจกรรมสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญการ Vc รงควัตถุที่พบสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญกิจกรรมประเมิน โดย assays แตกต่างกัน ผลลัพธ์จะมีความเข้าใจในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของข้าวสาลีสีเขียว และอนุญาตให้ตรวจหรือเพาะพันธุ์พันธุ์ข้าวสาลีสีเขียว มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงสำหรับแปรรูปอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีแอนโธไซยานินผงสกัดจากรำข้าวสาลีสีเขียวเพื่อระบุสารต้านอนุมูลอิสระของ กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ สี - ป้องกันไขมัน ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด ( TAA ) , Superoxide anion เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรม ( ซอส ) , งานออกซิเจนการกิจกรรม ( aosa ) และ dpph ( 11-diphenyl-2 picrylhydrazyl อนุมูลอิสระ ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกิจกรรม ผลการศึกษาพบว่าสีมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และโคมไฟ , ซอส , และ aosa dpph . การจัดกิจกรรมที่เข้มข้นบางกว่า VC ( วิตามิน antiscorbutic วิตามิน C ) และความจุเพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของเม็ดสี . ของต้าคือ 51.06 U แน่นอน 1.73 เท่า , VC , และซอส 18 025 .21 คุณแน่นอน 2.26 % สูงกว่า , VC , และ aosa 3 776.31 U แน่นอน 1.24 เท่า , VC . การ dpph .
การกิจกรรมของเม็ดสีมีความเข้มข้นสูง กิจกรรมแสดงแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นกับ บริษัท ของ VC . สีอย่างมีนัยสำคัญสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมประเมิน โดยวิธีที่แตกต่างกันผลลัพธ์ที่ได้จะให้ความเข้าใจที่ดีขึ้นต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของข้าวสาลีสีเขียว และช่วยคัดกรองหรือพันธุ์ของสายพันธุ์ข้าวสาลีสีเขียว มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ากิจกรรมแปรรูปอาหาร