In this study the well known BET (E

In this study the well known BET (Eq. (1) and GAB (Eq. (2)) equations were applied to fit the experimental data and to deter- mine the monolayer moisture values of the samples which is an important parameter contributing to food deterioration. The BET isotherm equation is the most widely used model and gives a good fit in the aw range from 0.05 to about 0.5 for many foods and has been approved by the Commission on Colloid and surface chemis- try of the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemis- try) GAB has been suggested to be the most versatile sorption model available in the literature and has been adopted by the European Project cost 90 on physical properties of foods. In princi ple, it represents a refined version of BET model. The major advantage of the GAB is that it describes the sorption behavior of nearly all foods from zero to 0.9aw (Rizvi, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในที่นี้ศึกษาการวางเดิมพันที่รู้จักกันดี (ใช้ Eq. (1) และสมการ GAB (Eq. (2)) พอดีกับข้อมูลการทดลองเพื่อเป็นอุปสรรค-เหมือง monolayer ค่าความชื้นของตัวอย่างซึ่งเป็นสิ่งสำคัญพารามิเตอร์ที่เอื้อต่อการเสื่อมสภาพของอาหาร สมการเดิมพัน isotherm คือรูป แบบที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย และให้ความลงตัวในการอึ้ง ตั้งแต่ 0.05 ถึงประมาณ 0.5 สำหรับอาหารมาก และได้รับการอนุมัติ โดยคณะกรรมาธิการคอลลอยด์และพื้นผิว chemis ลองของยิ่ง ๆ (International Union ของบริสุทธิ์และใช้ Chemis - ลอง) GAB ได้รับการแนะนำเป็น แบบดูดซับความชื้นหลากหลายมากที่สุดในวรรณกรรม และได้นำโครงการยุโรปต้นทุน 90 บนคุณสมบัติทางกายภาพของ อาหาร ใน princi ple เป็นเดิมพันแบบรุ่นกลั่น เป็นประโยชน์ที่สำคัญของ GAB ที่อธิบายถึงลักษณะการทำงานดูดซับความชื้นของอาหารเกือบทั้งหมดจากศูนย์ถึง 0.9aw (Rizvi, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาครั้งนี้การพนันที่รู้จักกันดี (สม. (1) และ GAB (สม. (2)) สมการถูกนำไปใช้เพื่อให้พอดีกับข้อมูลการทดลองและเพื่อยับยั้งเหมืองค่าความชื้น monolayer ของกลุ่มตัวอย่างซึ่งเป็นตัวแปรที่สำคัญที่เอื้อต่อการอาหาร การเสื่อมสภาพ. สมการพนัน isotherm เป็นส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบและให้เป็นแบบที่ดีในช่วง AW จาก 0.05 ถึงประมาณ 0.5 สำหรับอาหารจำนวนมากและได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการการคอลลอยด์และพื้นผิวของลอง chemis- ของ IUPAC (สหภาพนานาชาติของ บริสุทธิ์และประยุกต์ Chemis- TRY) GAB ได้รับการแนะนำให้เป็นรูปแบบการดูดซับที่หลากหลายมากที่สุดที่มีอยู่ในวรรณกรรมและได้รับการรับรองโดยโครงการยุโรปเสียค่าใช้จ่าย 90 ต่อสมบัติทางกายภาพของอาหาร. ใน Princi PLE, มันหมายถึงรุ่นกลั่นของรูปแบบการพนัน . ประโยชน์ที่สำคัญของ GAB ก็คือว่ามันอธิบายถึงพฤติกรรมการดูดซับของอาหารเกือบทุกชนิดจากศูนย์ถึง 0.9aw (Rizvi 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้รู้จักกันดีว่า ( อีคิว ( 1 ) กั๊บ ( อีคิว ( 2 ) สมการที่ใช้ให้เหมาะสมกับการทดลองและเพื่อป้องกันความชื้น - เหมืองอย่างค่านิยมของกลุ่มตัวอย่างซึ่งเป็นพารามิเตอร์ของน้ำและอาหาร เดิมพันโดยใช้สมการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและรูปแบบให้พอดีใน aw ช่วงจาก 0.05 ประมาณ 0.5 สำหรับอาหารมากมายและได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการในคอลลอยด์และพื้นผิว chemis - พยายามของสหภาพระหว่างประเทศว่าด้วยเคมีบริสุทธิ์และประยุกต์ chemis - ลอง ) กั๊บ มีการเสนอให้มีหลากหลายมากที่สุด การดูดซับแบบใช้ได้ในวรรณคดี และได้รับการรับรองจากโครงการยุโรปค่าใช้จ่าย 90 ต่อสมบัติทางกายภาพของอาหาร ในครูเปิ้ล มันเป็นรุ่นปรับปรุงของรูปแบบการเดิมพัน ประโยชน์หลักของกั๊บ ว่า อธิบายพฤติกรรมการดูดซับของอาหารเกือบทั้งหมดจากศูนย์ 0.9aw ( rizvi , 2005 )