1.5 kg pork shoulder, skin removed

1.5 kg pork shoulder, skin removed and diced
750 grams of veal, diced
½ cup cold red wine
1 tablespoon red wine vinegar
1 cup chopped parsley
5 teaspoons sea salt flakes
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon dried peppercorns
3 teaspoons dried chilli flakes (more or less
according to taste)
5 tablespoons fennel seed
2 teaspoons cayenne pepper
5 tablespoons paprika
Sausage casing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไหล่หมู 1.5 กก. ผิวออก และวุ้น
750 กรัมของเนื้อ วุ้น
ไวน์แดงเย็น½ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูไวน์แดงอาหาร
1 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
flakes เกลือทะเล 5 ช้อนชา
อาหารกระเทียมผง
peppercorns อาหารแห้ง
flakes พริก 3 ช้อนชาแห้ง (น้อย
ตามรส)
เมล็ดยี่หร่า 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
5 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนู
ปลอกไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.5 กิโลกรัมไหล่หมูผิวออกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
750 กรัมของเนื้อลูกวัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
½ถ้วยไวน์แดงเย็น
1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
1 ถ้วยสับผักชีฝรั่ง
เกล็ดเกลือทะเล 5 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะผงกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะพริกไทยแห้ง
3 ช้อนชาพริกแห้งสะเก็ด (มากหรือ น้อย
ตามรสนิยม)
เมล็ดยี่หร่า 5 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
5 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนู
ไส้กรอกปลอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.5 กก. ไหล่หมู , ผิวออกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
750 กรัมเนื้อลูกวัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
½ถ้วยเย็นไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง

5
1 ถ้วยสับผักชีฝรั่งช้อนชาเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะผงกระเทียม flakes

1 ช้อนโต๊ะพริกไทย flakes แห้ง
3 ช้อนชาพริกแห้ง ( มากหรือน้อย
ตามรสนิยม )
5
2 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่าช้อนชาพริกป่นปาปริก้า

5 ช้อนโต๊ะปลอกไส้กรอก