The first step is to make the curry

The first step is to make the curry paste.
Start by cut and soak the chilies in water until soft. Then remove and set aside.
Toast the cumin seeds, coriander seeds and peanuts separately in a pan over medium heat. Roast each until fragrant, about 3-5 minutes.
Grind up the seeds together in a stone mortar and pound with a pestle until powdered. Then remove and set aside.
Add chilies and salt into the stone mortar and pound until a paste. Add the lemongrass then pound until a paste. Then add the galangal and coriander roots again, pound until paste.
Add the peanuts, shallots, garlic and powdered cumin & coriander seeds. Mash until paste. Add the shrimp paste and pound to mix well. Set aside.
Cut pork into thin slices.
Heat a pan on medium-high heat, then add coconut milk. Add all the paste and stir mix well.
Then add pork and stir the pork until cooked, add the lime leaves, fish sauce and palm sugar, then stir about 3-5 minutes so the meat is soft. Remove and serve.
garnish with shredded lime leaves and basil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนแรกคือการ ทำให้แกงวาง เริ่ม โดยตัด และแช่พริกในน้ำจนนุ่ม เอา แล้วง่าขนมปังเมล็ดยี่หร่า เมล็ดผักชี และถั่วลิสงต่างหากในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ย่างแต่ละหอม ประมาณ 3-5 นาทีบดเมล็ดโดดในครกหินและปอนด์ขึ้นพร้อมสากจนผง เอา แล้วง่าเพิ่มพริก และเกลือลงในครกหินและปอนด์จนถึงการวาง เพิ่มตะไคร้แล้วปอนด์จนถึงการวาง แล้ว เพิ่มข่าและผักชีรากอีก ปอนด์จนถึงวางเพิ่มถั่ว หอมแดง กระเทียม และผงเมล็ดยี่หร่าและผักชี คลุกเคล้าจนวาง เพิ่มกะปิและปอนด์เพื่อผสมให้เข้ากัน ตั้งสำรองหั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ความร้อนกระทะร้อนปานกลาง-สูง แล้วเพิ่มน้ำกะทิ เพิ่มการวาง และกวนผสมอย่างดีแล้วเพิ่มเนื้อหมูและเนื้อหมูจนสุก เพิ่มใบมะนาวคน ปลาซอสและน้ำตาล แล้วคนประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม เอาออก และให้บริการ เตรียมใบมะนาวหั่นฝอยและใบโหระพา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนแรกคือการทำให้น้ำพริกแกง.
เริ่มต้นด้วยการตัดและแช่พริกในน้ำจนนุ่ม แล้วเอาไว้.
ขนมปังเมล็ดยี่หร่าเมล็ดผักชีและถั่วลิสงแยกต่างหากในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ย่างจนหอมแต่ละประมาณ 3-5 นาที.
บดเมล็ดขึ้นร่วมกันในครกหินและปอนด์กับสากจนผง แล้วเอาไว้.
เพิ่มพริกและเกลือลงไปในครกหินและโขลกน้ำพริก เพิ่มตะไคร้โขลกแล้ววาง แล้วเพิ่มข่าและผักชีรากอีกครั้งโขลกน้ำพริก.
เพิ่มถั่วลิสงหอมแดงกระเทียมและผงยี่หร่าและเมล็ดผักชี คลุกเคล้าจนวาง เพิ่มกะปิและปอนด์เพื่อผสมให้เข้ากัน ตั้งอยู่ด้านข้าง.
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ .
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางสูงนั้นเพิ่มกะทิ เพิ่มทั้งหมดวางและคนผสมให้เข้ากัน.
จากนั้นใส่เนื้อหมูและเนื้อหมูลงไปผัดจนสุกใส่ใบมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บแล้วกวนประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม และให้บริการลบ.
โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยและใบโหระพา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนแรกคือการทำพริกแกง .เริ่มจากหั่นและแช่พริกในน้ำจนนุ่ม แล้วเอาขึ้นพักไว้ขนมปังยี่หร่า เมล็ดผักชีเมล็ดและถั่วแยกต่างหากในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แต่ละย่างจนหอม ประมาณ 3-5 นาทีป่นเมล็ดด้วยกันในครกหิน โขลกด้วยสากจนป่น แล้วเอาขึ้นพักไว้เพิ่มพริกและเกลือลงในครกหิน โขลกจนเข้ากันดี . ใส่ตะไคร้ แล้วปอนด์จนถึงการวาง ใส่ข่าและรากผักชีโขลกจนอีกแล้ว วางใส่ถั่วลิสง หอมแดง กระเทียม และเมล็ดยี่หร่า & ผักชีผง บดจนกะปิ ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน เมินเฉยหั่นหมูเป็นชิ้นบางๆความร้อนในกระทะความร้อนสูงปานกลาง แล้วเติมกะทิลงไป เพิ่มวางและผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนหมูสุก ใส่ใบมะกรูด น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นคนให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่ม ลบและให้บริการโรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และใบโหระพา