The history of Mexican food is a long and diverse one. It is believed that authentic Mexican food might have been derived from the Mayan Indians. They were traditionally nomadic hunters and gatherers. Corn tortillas with bean paste were a common food item; but they also ate wild game, tropic fruits, and fish.
In the mid 1300's, The Aztec Empire was thriving, and though the Mayan food staples were still in use, chili peppers, honey, salt and chocolate found its way into their cooking. Some of the wild game, such as turkey and duck, had now become domesticated.
In 1521 Spain invaded Mexico. Spanish foods had the most influence on the Mexican cuisine. They introduced new livestock, such as sheep, pigs and cows. They brought with them dairy products, and garlic as well as many different herbs, wheat and spices. It was at this time that the Mexican people saw the assimilation of many other cuisines including Caribbean, South American, French, West African and Portuguese. Because of this Mexican foods today are diverse, yet dishes to vary from region to region.
ประวัติความเป็นมาของอาหารเม็กซิกันเป็นเวลานานและมีความหลากหลายอย่างใดอย่างหนึ่ง เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารเม็กซิกันแท้ๆอาจได้รับมาจากอินเดียมายัน พวกเขามีประเพณีการล่าสัตว์เร่ร่อนและส่า ข้าวโพดกับถั่วเป็นรายการอาหารที่พบบ่อย แต่พวกเขายังกินสัตว์ป่า, ผลไม้เขตร้อนและปลา.
ในช่วงกลางทศวรรษ 1300, เอ็มไพร์แอซเท็กเป็นที่เจริญรุ่งเรืองและแม้ว่าอาหารหลักของชาวมายันยังคงอยู่ในการใช้งาน, พริก, น้ำผึ้ง, เกลือและช็อคโกแลตหาทางเข้าไปในการปรุงอาหารของพวกเขา บางส่วนของสัตว์ป่าเช่นไก่งวงและเป็ดได้ตอนนี้กลายเป็นโดดเด่น.
ใน 1521 สเปนบุกเม็กซิโก อาหารสเปนมีอิทธิพลมากที่สุดในด้านอาหารเม็กซิกัน พวกเขาแนะนำปศุสัตว์ใหม่เช่นแกะหมูและวัว พวกเขามากับพวกเขาผลิตภัณฑ์นมและกระเทียมรวมทั้งสมุนไพรที่แตกต่างกัน, ข้าวสาลีและเครื่องเทศ มันเป็นช่วงเวลาที่คนเม็กซิกันเห็นการดูดซึมของอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งแคริบเบียน, อเมริกาใต้, ฝรั่งเศส, แอฟริกาตะวันตกและโปรตุเกส เพราะของอาหารเม็กซิกันในวันนี้มีความหลากหลาย แต่อาหารจะแตกต่างจากภูมิภาคไปยังภูมิภาค
การแปล กรุณารอสักครู่..