The initial O2 reduction rate, tota

The initial O2 reduction rate, total O2-scavenging capacity and O2 permeability of the barrier films were hypothesized to be the critical factors governing shelf life extension of packaged sponge cakes. Furthermore, a low concentration of ethanol is hypothesized to work synergistically with OS to prolong the shelf life of sponge cake at ambient conditions. EE should help suppressing prolifera- tion of anaerobic microorganisms when OS reduces the headspace O2 below 0.01% without contributing an unacceptable unpleasant odor. Therefore, the objective of this study was to extend shelf life of sponge cake by OS and EE as alternatives to direct addition of chemical preservatives.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เริ่มต้นราคาลด O2 จุ O2 scavenging และ O2 ซึมผ่านสิ่งกีดขวางที่ฟิล์มถูกตั้งสมมติฐานจะเป็นปัจจัยสำคัญที่ควบคุมการขยายอายุการเก็บรักษาเค้กฟองน้ำบรรจุ นอกจากนี้ ความเข้มข้นต่ำของเอทานอลคือตั้งสมมติฐานในการทำงานร่วมกับระบบปฏิบัติการจะยืดอายุการใช้งานของเค้กที่สภาพแวดล้อม EE ควรช่วยปราบปราม prolifera-ทางการค้าของจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจนเมื่อ OS ลดเหมือน O2 ต่ำกว่า 0.01% ไม่เอื้อต่อการยอมรับไม่ได้เลย ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ยืดอายุการเก็บเค้กฟองน้ำโดย OS และ EE เป็นทางเลือกนอกเหนือจากเคมีโดยตรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการลดลง O2 เริ่มต้นความจุ O2-ขับรวมและการซึมผ่านของภาพยนตร์ O2 อุปสรรคที่ถูกตั้งสมมติฐานว่าจะเป็นปัจจัยสำคัญที่ควบคุมการยืดอายุการเก็บรักษาของบรรจุเค้กฟองน้ำ นอกจากนี้ความเข้มข้นต่ำของเอทานอลคือการตั้งสมมติฐานในการทำงานร่วมกับระบบปฏิบัติการเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของเค้กฟองน้ำที่สภาวะแวดล้อม EE จะช่วยให้การปราบปรามการ prolifera- ของจุลินทรีย์แบบไม่ใช้ออกซิเจนเมื่อ OS ลด headspace O2 ด้านล่าง 0.01% โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมในกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการยืดอายุการเก็บของเค้กฟองน้ำโดย OS และ EE เป็นทางเลือกให้ตรงนอกเหนือจากสารกันบูด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดอัตราการรวม O2 O2 , และความสามารถในการซึมผ่านของก๊าซออกซิเจนภาพยนตร์สิ่งกีดขวางเป็นสมมติฐานที่จะเป็นปัจจัยในการยืดอายุของแพคเกจเค้กสปันจ์ นอกจากนี้ มีความเข้มข้นต่ำของเอทานอลความทำงาน synergistically กับ OS เพื่อยืดอายุของขนมเค้กที่สภาวะแวดล้อม เอ จะช่วยลด prolifera - tion ของถังจุลินทรีย์เมื่อ OS ลดเฮดสเปซ O2 ด้านล่าง 0.01 % โดยไม่เกิดกลิ่นไม่เป็นที่พอใจ ยอมรับไม่ได้ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อยืดอายุของเค้กโดย OS และ เอ เป็นทางเลือกที่จะเพิ่มโดยตรงของสารกันบูดสารเคมี