ไข่เจียว? ไข่เจียวคืออะไร? ใครที่เกิดมาไม่เคยกินไข่เจียวบ้าง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่ต้องเคยผ่านปากกันมาแล้วทั้งนั้นแหละ ฮ่าๆๆ
ไข่เจียว เป็นอาหารทอดจากไข่ที่ทำได้ง่ายใครๆก็ทำได้และยังมีรสชาติอร่อย นิยมใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ด นำไข่มากะเทาะเปลือก ตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมเครื่องปรุงรสคือ น้ำปลา ซอสหอยนางรม นม หรือ น้ำมะนาว ด้วย จากนั้นตั้งกระทะบนเตา และใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช พอร้อน ก็นำลงทอด จนสุกจะได้แผ่นไข่สีเหลืองรับประทานได้ แต่หากเบื่อที่จะกินไข่เจียวแบบเดิมๆก็สามารถประยุกต์ให้มีความหลากหลายได้ง่ายด้วย
ทำไมฉันถึงชอบไข่เจียว? เพราะมันทานง่าย อร่อย แถมยังทำเองได้ด้วย ยิ่งตอนราดซอสมะเขือเทศลงไปด้วยนี่มันอร่อยจนสุดแสนจะบรรยาย รสชาติและความกรอบของไข่ พริกไทย ซอสปรุงรส ผสานกันอย่างลงตัวกับซอสมะเขือเทศ รสชาติของไข่กรอบๆนุ่มๆรสชาติกำลังพอดีตัดกับซอสมะเขือเทศรสชาติหวานหอม มันคือคู่รักที่ลงตัวที่สุดอีกคู่หนึ่งเลยหละ ยิ่งตอนที่ได้กินไข่เจียวฝีมือแม่แล้วมันยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกนับ100เท่าไม่รู้ว่าทำไมเหมือนกัน แต่มันคือไข่เจียวที่คุ้นเคยรสชาติที่อร่อยไม่เคยเปลี่ยนแค่นี้มันก็พอทำให้ผมหลงรักไข่เจียวแล้วหละ
ผมรักไข่เจียวและไข่เจียวก็รักผม