Lipid oxidation represented by TBAR

Lipid oxidation represented by TBARS was more pronounced in smoked fillets than in raw fillets as observed by Jensen et al in rainbow trout.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกิดออกซิเดชันของไขมันแทน โดย TBARS ถูกมากขึ้นเด่นชัดในแล่รมควันมากกว่าในดิบแล่เป็นสังเกตโดยเจน et al ในเรนโบว์เทราต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันแทนด้วย TBARS ได้เด่นชัดมากขึ้นในการรมควันเนื้อกว่าในเนื้อปลาดิบเป็นที่สังเกตโดยเซ่น et al, ในเรนโบว์เทราท์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดแสดงเด่นชัดมากขึ้นกว่าปกติในเนื้อดิบเนื้อเท่าที่สังเกตโดยเจนเซ่น et al ในปลาเทราท์รมควัน