Sonication of juice was done (frequ

Sonication of juice was done (frequency 20 KHz
and amplitude level 70%) at 15
C for 2 min. Significant increase (P < 0.05) was observed in total carotenoids,lycopene and lutein in blanched samples, however, this increase was more in simultaneously blanched and sonicated samples. Additionally, highest increase was observed in all these pigments as a result of combined treatment of acid blanching and sonication. Sucrose, glucose, fructose, chlorogenic acid and mineral elements (Na and K) were decreased significantly in all blanched samples while increased significantly (P < 0.05) in all sonicated samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Sonication น้ำเสร็จ (ความถี่ 20 KHzและคลื่นระดับ 70%) ที่ 15 C สำหรับ 2 นาทีเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) สังเกตในรวม carotenoids, lycopene และลูทีนใน blanched ตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม เพิ่มขึ้นได้มากในตัวอย่าง blanched และ sonicated พร้อมกัน นอกจากนี้ เพิ่มขึ้นสูงสุดที่สังเกตในสีเหล่านี้ทั้งหมดจากการรักษารวม blanching และ sonication กรด ซูโครส กลูโคส ฟรักโทส กรด chlorogenic และแร่องค์ประกอบ (Na และ K) ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในตัวอย่าง blanched ทั้งหมดในขณะที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ใน sonicated ตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

sonication ของน้ำที่ทำ (ความถี่ 20 KHz
และระดับความกว้าง 70%) ที่ 15 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 นาที การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) พบว่าใน carotenoids รวมและลูทีนไลโคปีนในตัวอย่างลวก แต่การเพิ่มขึ้นนี้ได้มากขึ้นในตัวอย่างลวกพร้อมกันและ sonicated นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นที่สูงที่สุดพบว่าในสีเหล่านี้เป็นผลมาจากการรักษารวมของกรดลวกและ sonication ซูโครสกลูโคสฟรุกโตส, กรด chlorogenic และแร่ธาตุ (นาและ K) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในตัวอย่างลวกทั้งหมดในขณะที่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ในตัวอย่าง sonicated ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

sonication คือน้ำเสร็จ ( ความถี่ 20 กิโลเฮิรตซ์ และขนาดระดับ 70 %
) C 2 นาทีที่ 15
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) พบว่าสารไลโคพีน Carotenoids ทั้งหมด และในการลวกอย่าง แต่อย่างไรก็ตาม เพิ่ม นี้ ขึ้น พร้อมกัน และ sonicated ลวกในตัวอย่าง นอกจากนี้เพิ่มสูงสุดพบว่าสีทั้งหมดเหล่านี้เป็นผลมาจากการรวมกันของกรดการลวกและ sonication . ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส กรดคลอโรจีนิก และแร่ ธาตุ Na และ K ) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในลวกตัวอย่างในขณะที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) ในทุก sonicated ตัวอย่าง