Shrimps treated with lysine and arg

Shrimps treated with lysine and arginine showed reddish color after thawing. However, the treatment with arginine at 1.0 g/100 ml could increase cooking yield of shrimp from 75.02 (control) to 97.59 g/100 g fresh shrimp comparable to 101.36 g/100 g fresh shrimp with STPP treatment and obtained higher sensory acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กุ้งรักษา ด้วยไลซีนและอาร์จินีแสดงให้เห็นสีแดงหลังละลาย อย่างไรก็ตาม การรักษา ด้วยอาร์จินีที่ 1.0 g/100 ml สามารถเพิ่มผลผลิตอาหารกุ้งจาก 75.02 (ควบคุม) 97.59 กรัม/100 กรัมกุ้งสดเทียบกับกุ้งสด 100 กรัม 101.36 g STPP รักษา และได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กุ้งรับการรักษาด้วยไลซีนและอาร์จินีแสดงให้เห็นสีแดงหลังจากละลาย อย่างไรก็ตามการรักษาด้วย arginine 1.0 กรัม / 100 มล. สามารถเพิ่มผลผลิตการปรุงอาหารของกุ้งจาก 75.02 (Control) 97.59 กรัม / 100 กรัมกุ้งสดเปรียบได้กับ 101.36 กรัม / 100 กรัมกุ้งสดกับการรักษา STPP และได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสที่สูงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กุ้งที่ได้รับไลซีน และอาร์จินีนพบสีแดงหลังการละลาย อย่างไรก็ตามการรักษาด้วยอาร์ที่ 1.0 กรัม / 100 มิลลิลิตร สามารถเพิ่มผลผลิตกุ้งจากการ 75.02 ( ควบคุม ) 97.59 กรัม / 100 กรัม กุ้งสด กับ 101.36 กรัม / 100 กรัม กุ้งสด กับ การรักษา และได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสที่มีสูง .