As in other cases, it can be seen i

As in other cases, it can be seen inside the cavity as alcian blue filamentous mesh; in addition, only a small part seems to be bonded to the matrix (Fig. 1N).
Other authors (Barbut & Mittal,1996) have reported that addition of CMC (0.5%) reduced the water holding capacity of frankfurters, probably because the CMC enveloped the myofibrillar protein.
The same authors also found that the textural characteristics of the product were not affected at so low a concentration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบางกรณี ดังจะเห็นได้ภายในโพรงที่เป็นตาข่าย filamentous alcian blue นอกจากนี้ เพียงส่วนเล็ก ๆ น่าจะมีพันธะกับเมทริกซ์ (Fig. 1N) คน (Barbut & Mittal, 1996) ได้รายงานว่า แห่ง CMC (0.5%) ลดลงน้ำจับจุ frankfurters อาจเนื่องจากโปรตีน myofibrillar ขัด CMC ผู้เขียนเดียวกันพบว่า ลักษณะของผลิตภัณฑ์ textural ไม่ถูกกระทบที่เข้มข้นต่ำดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ก็สามารถมองเห็นภายในช่องตาข่ายใย Alcian สีฟ้า; นอกจากนี้เพียงส่วนเล็ก ๆ ที่ดูเหมือนว่าจะผูกมัดกับเมทริกซ์ (รูป. 1N).
ผู้เขียนอื่น ๆ (Barbut และ Mittal, 1996) ได้รายงานว่าการเพิ่มขึ้นของซีเอ็มซี (0.5%) ลดลงความสามารถในการถือครองน้ำของ frankfurters อาจจะเพราะ CMC โปรตีนห่อหุ้มกล้ามเนื้อ.
ผู้เขียนเดียวกันยังพบว่าลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับผลกระทบที่มีความเข้มข้นต่ำดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกรณีอื่น ๆ มันสามารถเห็นได้ภายในโพรงเป็นอัลเซียนตาข่ายเส้นใยสีฟ้า นอกจากนี้มีเพียงส่วนเล็ก ๆที่ดูเหมือนว่าจะถูกผูกมัดกับเมทริกซ์ ( ภาพที่ 1n )
กรุงเทพฯ ( barbut & Mittal , 1996 ) ได้รายงานว่า ส่วนของ CMC ( 0.5% ) ลดน้ำถือความจุของแฟรงค์เฟอร์เตอร์ อาจจะเพราะ CMC ห่อหุ้มโดยโปรตีน
ผู้เขียนเดียวกันยังพบว่า ลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับผลกระทบที่ต่ำมาก สมาธิ