Anthocyanins are classified by the

Anthocyanins are classified by the position of hydroxyl and methyl groups on the second phenyl ring. Based on this, anthocyanins are separated into five groups; cyanins, petunins, peonins, malvins and delphinins.
The presence and concentration of each of the five groups of anthocyanins is varietal specific and changes with changing environmental conditions and viticultural practices. The proportion of five classes has a huge impact on the color and color stability in a wine.
Color and color stability are largely affected by the number of hydroxyl and methyl groups. The number of free hydroxyl groups is directly related to blueness; the number of methyl groups is directly related to redness. An example of this phenomenon is malvin. It is the primary anthocyanin in red grapes, and not surprisingly, it has the greatest degree of methylation and thus the reddest color.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Anthocyanins จะแบ่งตามตำแหน่งของกลุ่มไฮดรอกซิลและ methyl บนแหวน phenyl สอง ตามนี้ anthocyanins แบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม cyanins, petunins, peonins, malvins และ delphininsสถานะและความเข้มข้นของแต่ละกลุ่มห้าของ anthocyanins เป็นพันธุ์เฉพาะและเปลี่ยนแปลง ด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมและปฏิบัติ viticultural สัดส่วนของชั้นที่ 5 มีผลกระทบมากกับสีและความเสถียรสีไวน์ส่วนใหญ่ได้รับผลสีและความเสถียรสีตามจำนวนกลุ่มไฮดรอกซิลและ methyl จำนวนกลุ่มไฮดรอกซิลฟรีเกี่ยวข้องโดยตรงกับ blueness จำนวนกลุ่ม methyl จะเกี่ยวข้องโดยตรงกับแดง ตัวอย่างของปรากฏการณ์นี้คือ malvin มันมีโฟเลทสูงหลักในองุ่นแดง และไม่น่าแปลกใจ มีการปรับ และทำสี reddest ในระดับมากที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanins แยกตามตำแหน่งของมักซ์พลังค์และกลุ่มเมธิลในแหวน phenyl ที่สอง จากนี้ anthocyanins จะถูกแยกออกเป็นห้ากลุ่ม; cyanins, petunins, peonins, malvins และ delphinins.
การปรากฏตัวและความเข้มข้นของแต่ละห้ากลุ่ม anthocyanins เป็นพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงและการเปลี่ยนแปลงกับการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมและการปฏิบัติ viticultural สัดส่วนของห้าชั้นเรียนมีผลกระทบอย่างมากกับสีและความมั่นคงสีไวน์.
สีและความมั่นคงสีได้รับผลกระทบส่วนใหญ่จากจำนวนมักซ์พลังค์และกลุ่มเมธิล จำนวนของกลุ่มไฮดรอกซิฟรีจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับสีน้ำเงิน; จำนวนกลุ่มเมธิลจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับสีแดง ตัวอย่างของปรากฏการณ์นี้ MALVIN มันเป็น anthocyanin หลักในองุ่นแดงและไม่น่าแปลกใจ แต่ก็มีการศึกษาระดับปริญญายิ่งใหญ่ที่สุดของ methylation และทำให้สี reddest

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอนโทไซยานินจะแบ่งตามตำแหน่งของหมู่ไฮดรอกซิลและกลุ่มเมทิลบนแหวนโร 2 ตามนี้ แอนโทไซยานินจะแยกออกเป็น 5 กลุ่ม คือ กลุ่ม cyanins petunins peonins , , , และ malvins delphinins .
สถานะและความเข้มข้นของแต่ละของห้ากลุ่มของแอนโทไซยานิน เป็นพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงและการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อม และแถบงานสัดส่วนของห้าชั้นเรียนมีผลกระทบอย่างมากต่อสีและเสถียรภาพสีไวน์
สีและเสถียรภาพสีส่วนใหญ่จะได้รับผลกระทบจากจำนวนหมู่ไฮดรอกซิลและกลุ่มเมทิล . จำนวนของกลุ่มไฮดรอกซิลอิสระมีความสัมพันธ์โดยตรงกับสีฟ้า หมายเลขของกลุ่มเมทิลเกี่ยวข้องโดยตรงกับความแดง ตัวอย่างของปรากฏการณ์นี้คือแมลวิน . มันคือ แอนโธไซยานินหลักในองุ่นแดงและไม่น่าแปลกใจก็มีสาขามากที่สุดของร่างกายและทำให้สีแดง .