The purpose of this study was to as

The purpose of this study was to assess the antioxidant activity of carotenes and xanthophylls measured by various methods, compared to α-tocopherol, BHA and BHT. Four assays were selected to achieve a wide range of technical principles. Besides αTEAC, which uses ABTSradical dot+ radical cation, ferric reducing activity (measured by using FRAP assay), and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPHradical dot) scavenging assay were used. In addition, a luminol-chemiluminescence based peroxyl radical scavenging capacity (LPSC) assay, was used. Most of the compounds showed significant differences in their activity of scavenging radicals depending on the assay used. Of the 22 compounds tested, only a few such as lutein, zeaxanthin and capsanthin gave comparable results in the various assays. Surprisingly, in contrast to α-tocopherol, BHA and BHT, carotenoids did not show any DPPHradical dot scavenging activity. To standardise the relative contribution of the assays used, weighted means of the values obtained in αTEAC, FRAP, DPPH and LPSC assay were calculated. This strategy was used to assess the antioxidant capacity of several juices and oil samples. The highest lipophilic antioxidant capacity in all assays was observed for sea buckthorn berry juice, followed by tomato juice, carrot juice and orange juice. Within the oil samples, the order of antioxidant capacity depended on the assay used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ carotenes และ xanthophylls ที่วัด โดยวิธีการต่าง ๆ เปรียบเทียบกับα-tocopherol, BHA และบาท สี่ assays ถูกเลือกเพื่อให้ได้หลักการทางเทคนิคหลากหลาย นอกจาก αTEAC ซึ่งใช้ ABTSradical จุด + รุนแรงไอออน แหล่งลดกิจกรรม (วัด โดยใช้ FRAP assay), และ 2.2 นไดฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPHradical จุด) scavenging assay ใช้ นอกจากนี้ scavenging assay ความจุ (LPSC) ใช้เป็นลูมินอล chemiluminescence คะแนน peroxyl อนุมูลอิสระ ส่วนใหญ่ของสารที่แสดงให้เห็นความแตกต่างกันในกิจกรรมของ scavenging อนุมูลขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้ สาร 22 ทดสอบ เพียงไม่กี่เช่นลูทีน นซีแซนทีนและและ capsanthin ให้ผลลัพธ์ที่เปรียบเทียบใน assays ต่าง ๆ น่าแปลกที่ ตรงข้ามกับα-tocopherol, BHA และบาท แคโรทีนอยด์ไม่ได้แสดงจุดใด ๆ DPPHradical scavenging กิจกรรม มีคำนวณทดสอบ FRAP, DPPH และ LPSC เพื่อ standardise สัดส่วนสัมพัทธ์ของ assays ใช้ วิธีการถ่วงน้ำหนักของค่าได้รับใน αTEAC กลยุทธ์นี้ถูกใช้เพื่อประเมินกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของน้ำผลไม้และน้ำมันตัวอย่างหลาย ความจุ lipophilic ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดในทั้งหมด assays พบว่า sea buckthorn berry น้ำผลไม้ ตาม ด้วยน้ำมะเขือเทศ น้ำแครอท และน้ำส้ม ภายในตัวอย่างน้ำมัน ลำดับของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ carotenes และ xanthophylls วัดโดยวิธีการต่าง ๆ เมื่อเทียบกับแอลฟาโทโคฟีรอ, BHA และ BHT สี่การตรวจได้รับการคัดเลือกเพื่อให้เกิดความหลากหลายของหลักการทางเทคนิค นอกจากαTEACซึ่งใช้จุด ABTSradical + ไอออนรุนแรง ferric ลดกิจกรรม (วัดโดยใช้การทดสอบ FRAP) และ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPHradical dot) ขับทดสอบถูกนำมาใช้ นอกจากนี้ลูมินอล-chemiluminescence ตามความจุไล่ peroxyl หัวรุนแรง (LPSC) การทดสอบถูกนำมาใช้ ส่วนใหญ่ของสารแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในกิจกรรมของพวกเขาของอนุมูลไล่ขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้ 22 สารทดสอบเพียงไม่กี่อย่างเช่นลูทีนซีแซนทีนและ capsanthin ให้ผลเปรียบในการตรวจต่างๆ น่าแปลกที่ในทางตรงกันข้ามกับแอลฟาโทโคฟีรอ, BHA และ BHT, carotenoids ไม่ได้แสดงกิจกรรมไล่ dot DPPHradical ใด ๆ เพื่อให้เป็นมาตรฐานผลงานญาติของชุดตรวจที่ใช้วิธีถ่วงน้ำหนักของค่าที่ได้รับในαTEAC, FRAP, DPPH และ LPSC การทดสอบจะถูกคำนวณ กลยุทธ์นี้ถูกนำมาใช้ในการประเมินความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของน้ำผลไม้หลายตัวอย่างน้ำมัน สารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดใน lipophilic ตรวจทั้งหมดเป็นข้อสังเกตสำหรับน้ำทะเล Buckthorn Berry ตามด้วยน้ำมะเขือเทศน้ำแครอทและน้ำส้ม ภายในตัวอย่างน้ำมันที่คำสั่งของสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแคโรทีน และแซนโทฟิลล์วัดโดยวิธีการต่าง ๆ เมื่อเทียบกับแอลฟาโทโคเฟอรอล และเติม BHA , BHT . 4 ) ถูกเลือกเพื่อให้บรรลุความหลากหลายของหลักการทางเทคนิค นอกจากนี้α Teac ซึ่งใช้ abtsradical จุด + รุนแรง การลดกิจกรรมของเฟอร์ริก ( วัดโดยการใช้ Frap assay ) และ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ( จุด dpphradical scavenging assay ) มาใช้ นอกจากนี้ ลูมินอลเคมีลูมิเนสเซน peroxyl เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาความจุตาม ( lpsc ) โดยใช้ ที่สุดของสารประกอบที่พบความแตกต่าง ในกิจกรรมของพวกเขาไล่อนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับวิธีที่ใช้ ของ 22 สารทดสอบเพียงไม่กี่เช่น ลูทีน และซีแซนทีน , แคปแซนทีนให้ผลเทียบเท่าในวิธีต่าง ๆ จู่ ๆ ในทางตรงกันข้ามกับแอลฟาโทโคเฟอรอล และ bha , บาท , คาร์โรทีนอยด์ไม่แสดง dpphradical จุดการกิจกรรม เพื่อให้เป็นมาตรฐานผลงานของญาติหรือใช้ถ่วงน้ำหนัก ค่าเฉลี่ยของค่าที่ได้ในα Teac , VDO dpph lpsc , และวิเคราะห์ได้ กลยุทธ์นี้ถูกนำมาใช้เพื่อประเมินศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระน้ำผลไม้ต่างๆและตัวอย่างน้ำมัน ความจุสูงสุดลิโพฟิลิกสารต้านอนุมูลอิสระสามารถพบทะเล buckthorn เบอร์รี่น้ำผลไม้ ตามด้วยมะเขือเทศ น้ำแครอท และน้ำส้ม ภายในน้ำมันตัวอย่าง คำสั่งของ สารต้านอนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับวิธีที่ใช้