Overall whiteness slightly decrease

Overall whiteness slightly decreased (P < 0.05) for all treatments.
The decrease with added fibre was the lowest (P < 0.05)
and it was due to lower L. However, lower a and b mitigated
the decrease of whiteness for fibre treatment. Although L increased
while a decreased for the oil treatment, the large increase
in b resulted in a lower (P < 0.05) whiteness. The fibre + oil treatment
showed the lowest (P < 0.05) whiteness. Although this treatment
showed the highest L and the lowest a, it also had the
greatest b, resulting in the lowest whiteness. Similar to the present
study, Sánchez-Alonso et al. (2007b) found a slight decrease in
whiteness from 83.5 with 0 g/100 g of fibre to 79.6 with 6 g/100 g
of fibre added to giant squid surimi. In another study, Sánchez-
Alonso et al. (2007a) showed that wheat fibre added to restructured
hake and horse mackerel increases whiteness in proportion
to the amount of fibre added. The differences are most likely due
to the type of fibre and quality of surimi. Fibre may have a whitening
effect on low quality surimi, whereas it may detract from the
whiteness of high quality surimi.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยรวม ความขาวลดลง (P < 0.05) สำหรับการรักษาทั้งหมดด้วยไฟเบอร์เพิ่มที่ลดลงได้ต่ำสุด (P < 0.05)และก็เนื่องจากล่าง L อย่างไรก็ตาม ลดการ และ b ลดลงการลดลงของความขาวรักษาไฟเบอร์ แม้ว่า L เพิ่มขึ้นในขณะที่ลดลงสำหรับการรักษาน้ำมัน ขนาดใหญ่ใน b ผลต่ำ (P < 0.05) ขาว นำใย + น้ำมันรักษาแสดงให้เห็นว่าต่ำที่สุด (P < 0.05) ขาว แม้ว่าการรักษานี้L สูงสุดและต่ำสุด ก็ยังมีการบรรดา b เป็นผลในความขาวต่ำสุด คล้ายกับปัจจุบันศึกษา ลอนสุดน่ารักถือ et al. (2007b) พบการลดลงเล็กน้อยขาวจาก 83.5 กับ 0 กรัม/100 กรัมของเส้นใยการ 79.6 มี 6 กรัม/100 กรัมของเส้นใยลงที่ซูริมิปลาหมึกยักษ์ ในการศึกษาอื่น สุดน่ารักถือ-อาลอนโซ et al. (2007a) แสดงให้เห็นว่า ข้าวสาลีใยเพิ่มทั้งหมดจัดทำขึ้นและปลาขาวเพิ่มขึ้นในสัดส่วนปริมาณของเส้นใยเพิ่ม ความแตกต่างมีมากที่สุดเนื่องจากชนิดของเส้นใยและซูริมิ เส้นใยอาจมีการฟอกสีฟันส่งผลกระทบในคุณภาพต่ำซูริมิ ในขณะที่มันอาจทำให้สีขาวของซูริมิคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขาวโดยรวมลดลงเล็กน้อย (P <0.05) สำหรับการรักษาทั้งหมด.
ลดลงที่มีเส้นใยเพิ่มเป็นต่ำสุด (p <0.05)
และมันก็เป็นผลมาจากการลดลงของ L ?. แต่ลดลงหรือไม่? และ B? ลดลง
ลดลงของความขาวสำหรับการรักษาเส้นใย แม้ว่า L? เพิ่มขึ้น
ในขณะที่? ลดลงสำหรับการรักษาน้ำมันเพิ่มขึ้นมาก
ใน B? ส่งผลให้ลดลง (P <0.05) สีขาว การรักษาเส้นใย + น้ำมัน
พบว่าต่ำสุด (p <0.05) สีขาว แม้ว่าการรักษานี้
แสดงให้เห็นว่า L สูงสุด? และต่ำสุด ?, นอกจากนี้ยังมี
ข ?, ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เกิดขึ้นในความขาวต่ำสุด คล้ายกับในปัจจุบัน
การศึกษาSánchez-et al, อลอนโซ่ (2007B) พบลดลงเล็กน้อยใน
ความขาวจาก 83.5 0 กรัม / 100 กรัมของเส้นใย 79.6 มี 6 กรัม / 100 กรัม
ของเส้นใยเพิ่มไปยังซูริมิปลาหมึกยักษ์ ในการศึกษาอื่นSánchez-
อลอนโซ่, et al (2007A) พบว่าเส้นใยข้าวสาลีเพิ่มลงในการปรับโครงสร้างหนี้
Hake และปลาทูม้าขาวเพิ่มขึ้นในสัดส่วน
กับปริมาณของเส้นใยเพิ่ม ความแตกต่างที่มีแนวโน้มมากที่สุดเนื่องจาก
ชนิดของเส้นใยและคุณภาพของซูริมิ ไฟเบอร์อาจมีไวท์เทนนิ่ง
ผลกระทบต่อซูริมิที่มีคุณภาพต่ำในขณะที่มันอาจเบี่ยงเบนจาก
ความขาวของซูริมิที่มีคุณภาพสูง