Abstract: Pectin is a structural he

Abstract: Pectin is a structural hetero polysaccharide, commonly obtained from the peels of citrus fruits and
finds prime commercial use as a gelling agent and stabilizer in food industries. In the present study, pectin
was extracted using alcohol precipitation method from the peels of orange (Citrus sinensis), sweet lime
(Citrus limetta) and lemon (Citrus limon). When the extraction conditions were varied one-at-a-time, a maximum
yield of 36.71% was obtained from C. limon, after which the yield was further enhanced using the Box-Behnken
Design of Response Surface Methodology. Optimum conditions for the extraction process were established
to be pH 3.5, temperature 65°C and time 67.5 min. The interaction effects of these variables were studied using
3-D and contour plots. A 1.5-fold increase in pectin yield was obtained as a result of this experimental design.
Analysis of variance indicated the significance of the model. The pectin obtained was then subjected to
qualitative and quantitative analyses and found to contain desirable methoxyl, hyaluronic acid contents and
degree of esterification. Functional groups present in the pectin were investigated using FTIR spectroscopy.
The overall results point towards the amenability of the extracted pectin for industrial applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: เพกทินเป็นราคาโครงสร้าง hetero polysaccharide รับจาก peels ของผลไม้ทั่วไป และค้นหาเฉพาะใช้ในเชิงพาณิชย์เป็น gelling agent และโคลงในอุตสาหกรรมอาหาร ในการศึกษาปัจจุบัน เพกทินถูกสกัดโดยใช้วิธีฝนแอลกอฮอล์จาก peels ส้ม (ส้ม sinensis), มะนาวหวาน(ส้ม limetta) และมะนาว (ส้มลิมอน) เมื่อสกัดเงื่อนไขแตกต่างกันที่หนึ่งคราว หนึ่ง สูงสุดผลผลิต 36.71% กล่าวจาก C. ลิมอน ที่ผลตอบแทนได้เพิ่มเติมปรับปรุงใช้ Behnken กล่องการออกแบบวิธีการพื้นผิวตอบสนอง เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการสกัดก่อมีค่า pH 3.5 อุณหภูมิ 65° C และเวลานาที 67.5 ผลโต้ตอบของตัวแปรเหล่านี้ได้ศึกษาการใช้3-D และผืนเส้น เพิ่ม 1.5-fold เพกทินผลตอบแทนได้รับจากการออกแบบการทดลองนี้ผลต่างของการวิเคราะห์ระบุความสำคัญของแบบจำลอง เพกทินที่ได้แล้วถูกต้องวิเคราะห์เชิงคุณภาพ และเชิงปริมาณ และพบมีปรารถนา methoxyl กรด hyaluronic เนื้อหา และระดับ esterification กลุ่มที่ทำงานอยู่ในเพกทินถูกสอบสวนใช้ก FTIRผลลัพธ์โดยรวมจุดต่อ amenability ของเพกทินแยกสำหรับงานอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: เพกตินเป็น polysaccharide
แตกต่างของโครงสร้างได้ทั่วไปจากเปลือกของผลไม้ส้มและพบว่าใช้ในเชิงพาณิชย์ที่สำคัญเป็นตัวแทนก่อเจลและโคลงในอุตสาหกรรมอาหาร ในการศึกษาปัจจุบันเพคตินถูกสกัดโดยใช้วิธีการตกตะกอนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากเปลือกของส้ม (Citrus sinensis) มะนาวหวาน (Citrus limetta) และมะนาว (Citrus Limon) เมื่อเงื่อนไขถูกสกัดที่แตกต่างกันอย่างใดอย่างหนึ่งที่เวลาสูงสุดอัตราผลตอบแทน 36.71% ที่ได้รับจากคลิหลังจากที่อัตราผลตอบแทนที่ได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมโดยใช้กล่อง Behnken การออกแบบวิธีการตอบสนองพื้นผิว สภาวะที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการสกัดที่ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อเป็นค่า pH 3.5 อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสและเวลา 67.5 นาที ผลกระทบการทำงานร่วมกันของตัวแปรเหล่านี้มีการศึกษาโดยใช้แบบ 3 มิติและการแปลงรูปร่าง เพิ่มขึ้น 1.5 เท่าในอัตราผลตอบแทนที่เพคตินที่ได้รับเป็นผลมาจากการออกแบบการทดลองนี้. การวิเคราะห์ความแปรปรวนชี้ให้เห็นความสำคัญของรูปแบบ เพคตินที่ได้รับถูกยัดเยียดจากนั้นไปที่การวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณและพบว่ามีเมท ธ อกซิพึงประสงค์กรดไฮยาลูโรเนื้อหาและระดับของ esterification กลุ่มทำงานอยู่ในเพคตินถูกตรวจสอบโดยใช้สเปคโทร FTIR. ชี้ผลโดยรวมต่อการรับผิดชอบของเพคตินที่สกัดสำหรับงานอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : เพกทินเป็นโพลีแซคคาไรด์โครงสร้างอื่นทั่วไปที่ได้จากเปลือกของผลไม้ส้ม และพบการใช้เชิงพาณิชย์ นายก
เป็น gelling ตัวแทนและโคลงในอุตสาหกรรมอาหาร ในการศึกษาครั้งนี้ได้ใช้วิธีการตกตะกอน
สกัดเพคตินจากเปลือกส้ม แอลกอฮอล์ ( ส้มเช้ง )
( ส้มมะนาวหวาน limetta ) และมะนาว ( Citrus ลิมอน )เมื่อเงื่อนไขการสกัดที่แตกต่างกันหนึ่ง - at - A - เวลา สูงสุด
ผลผลิตของ 36.71 % ได้มาจาก ลิมอน หลังจากที่ผลผลิตต่อเพิ่มโดยใช้กล่อง เบน เค่น
ออกแบบวิธีการพื้นผิวตอบสนอง สภาวะที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการสกัดขึ้น
เป็น pH 3.5 อุณหภูมิ 65 องศา C และเวลา 67.5 นาที ปฏิสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรที่ศึกษาโดยใช้
3 มิติ และขอบแปลง เป็น 1.5-fold เพิ่มผลผลิตได้สูงเป็นผลจากการออกแบบการทดลองนี้ .
การวิเคราะห์ความแปรปรวนพบความสำคัญของรูปแบบ เพกตินได้รับแล้วภายใต้
เชิงคุณภาพและการวิเคราะห์เชิงปริมาณ และพบว่ามี methoxyl ที่พึงประสงค์ เนื้อหาและระดับของกรดไฮยาลูโรนิก
เอสเทอริฟิเคชัน .การทำงานกลุ่มปัจจุบันในเพคติน ทำการศึกษาโดยใช้ FTIR spectroscopy .
รวมผลชี้ไปทาง amenability ของสกัดเพคติน สำหรับงานอุตสาหกรรม