Tomatoes and ginger were found to b

Tomatoes and ginger were found to be rich sources for antioxidants
by analysis of the CUPRAC of these samples. Table 2 shows
CUPRAC values of fresh and dried ginger and tomato samples. The
results showed that CUPRAC values of tomatoes and ginger samples
decreased by thermal drying. On the contrary, CUPRAC of
freeze dried samples were determined to be increased.
Kerkhofs et al. (2005) and Toor and Savage (2006) reported that
the antioxidant activity decreased in proportion to the loss of phenolic
content and AA content. We also believe that a decrease in
antioxidant activity in our samples may have been due to the lower
levels of AA and phenolic content. However, it can be said that the
reason for the increase in CUPRAC values of freeze dried samples
might be due to increased extraction efficiency and reduced losses
of components with antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเขือเทศและขิงพบเป็น แหล่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยวิเคราะห์ CUPRAC ตัวอย่างเหล่านี้ ตารางที่ 2 แสดงค่า CUPRAC อย่างสด และแห้งขิงและมะเขือเทศ ที่ผลพบว่าค่า CUPRAC ของมะเขือเทศและขิงตัวอย่างลดลง โดยความร้อนแห้ง ในตรงกันข้าม CUPRAC ของตรึงแห้งตัวอย่างจึงตั้งใจที่จะเพิ่มขึ้นKerkhofs et al. (2005) และ Toor และ Savage (2006) รายงานว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระลดลงสัดการสูญเสียของฟีนอเนื้อหาและเนื้อหา AA เรายังเชื่อว่าการลดลงในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างเราอาจได้จากด้านล่างระดับ AA และฟีนอเนื้อหา อย่างไรก็ตาม สามารถจะกล่าวที่จะสาเหตุการเพิ่มขึ้นของค่า CUPRAC อย่างแช่แข็งแห้งอาจแยกเพิ่มประสิทธิภาพและลดการสูญเสียส่วนประกอบมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเขือเทศและขิงพบว่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับ
การวิเคราะห์ของ CUPRAC ของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้ ตารางที่ 2 แสดง
ค่า CUPRAC ของขิงสดและแห้งและตัวอย่างมะเขือเทศ
ผลการศึกษาพบว่าค่า CUPRAC ของมะเขือเทศและตัวอย่างขิง
ลดลงโดยการอบแห้งด้วยความร้อน ในทางตรงกันข้าม CUPRAC ของ
การแช่แข็งตัวอย่างแห้งได้รับการพิจารณาที่จะเพิ่มขึ้น.
Kerkhofs และคณะ (2005) และ Toor และโหด (2006) รายงานว่า
สารต้านอนุมูลอิสระลดลงในสัดส่วนการสูญเสียของฟีนอล
เนื้อหาและเนื้อหา AA นอกจากนี้เรายังเชื่อว่าการลดลงของ
สารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างของเราอาจจะเป็นเพราะที่ต่ำกว่า
ระดับ AA และเนื้อหาฟีนอล แต่ก็อาจกล่าวได้ว่า
สาเหตุของการเพิ่มขึ้นของค่า CUPRAC ของตัวอย่างแห้งแช่แข็ง
อาจจะเนื่องมาจากประสิทธิภาพในการสกัดที่เพิ่มขึ้นและผลขาดทุนจากการลดลง
ขององค์ประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะเขือเทศและขิง พบว่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ
โดยการวิเคราะห์ cuprac ตัวอย่างเหล่านี้ ตารางที่ 2 แสดงค่า
cuprac สดและขิงและตัวอย่างมะเขือเทศแห้ง
ผลการทดลองพบว่า cuprac คุณค่าของมะเขือเทศและตัวอย่างขิง
ลดลงความร้อนแห้ง ในทางตรงกันข้าม cuprac ของ
ตรึงแห้งตัวอย่างที่จะเพิ่มขึ้น .
kerkhofs et al .( 2005 ) และหรือและป่าเถื่อน ( 2549 ) รายงานว่า
สารต้านอนุมูลอิสระลดลงในสัดส่วนการสูญเสียปริมาณฟีนอลิก
และ AA ) เรายังเชื่อว่าการลดลงของ
สารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างของเราอาจได้รับเนื่องจากการลด
ระดับ AA และฟีนอลในเนื้อหา อย่างไรก็ตาม อาจกล่าวได้ว่า เหตุผลของการเพิ่มค่า

cuprac ของแช่แข็งตัวอย่างแห้งอาจจะเนื่องจากการเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดและลดการสูญเสีย
ส่วนประกอบพร้อมต้านอนุมูลอิสระ