However, bayberry juice contains hi

However, bayberry juice contains high proportion of inherent low
molecular weight sugars, such as sucrose, glucose and fructose (Xie,
Ye, Liu, & Ying, 2009), which can cause a stickiness problem during
spray drying. The stickiness problem of sugars is mainly because of
their low glass transition temperatures (Tg), e.g. the lower the Tg, the
higher is the stickiness of the material (Vega, Goff, & Roos, 2005). For
example, the Tg of lactose, maltose, sucrose, glucose and fructose is
101 °C, 87 °C, 62 °C, 31 °C and 16 °C respectively, and their relative degree
of stickiness increases accordingly (Jayasundera, Adhikari, Aldred,
& Ghandi, 2009; Truong, Bhandari, & Howes, 2005). The quantifiable
sticky behavior of an amorphous product is observed at temperatures
about 20 °C above Tg and the spray drying outlet temperature is generally
between 60 and 100 °C (Bhandari,Datta, & Howes, 1997), therefore,
stickiness is ready to occur if the material contains high proportion of
low molecular sugars. The strong hygroscopicity of these components
also contributes to the problem (Adhikari, Howes, Shrestha, &
Bhandari, 2007a,b). The stickiness state of the particle can cause interparticle
cohesion or material adhesion on the dryer surfaces, and results
in particles sticking to the wall of the dryer and thermal degradation,
and/or the product particles clumping together adversely affecting the
free-flowing property (Truong et al., 2005). In food and pharmaceutical
industries, the stickiness problem causes considerable economic losses
every year (Boonyai, Bhandari, & Howes, 2004; Maa, Nguyen, & Hsu,
1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม bayberry น้ำประกอบด้วยสัดส่วนสูงต่ำโดยธรรมชาติน้ำหนักโมเลกุลน้ำตาล เช่นซูโครส กลูโคส และฟรักโทส (XieYe หลิว & Ying, 2009), ซึ่งสามารถทำให้ปัญหา stickiness ระหว่างสเปรย์แห้ง ปัญหา stickiness ของน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการเปลี่ยนแก้วของพวกเขาต่ำเช่นต่ำกว่าอุณหภูมิ (Tg), Tg การสูงคือ stickiness ของวัสดุ (Vega กอฟฟ์ และรู ส 2005) สำหรับตัวอย่าง Tg, maltose ซูโครส กลูโคส และฟรักโทสเป็น101 ° C, 87 ° C, 62 ° C, 31 ° C และ 16 ° C ตามลำดับ และระดับสัมพัทธ์ความเหนียวเพิ่มขึ้นตามลำดับ (Jayasundera, Adhikari, Aldredและ Ghandi, 2009 ระดับ บันดารี และ Howes, 2005) การวัดปริมาณได้เป็นที่สังเกตลักษณะเหนียวผลิตภัณฑ์ไปที่อุณหภูมิประมาณ 20 ° C สูงกว่า Tg และสเปรย์แห้งอุณหภูมิขาออกโดยทั่วไประหว่าง 60 และ 100 ° C (บันดารี Datta, & Howes, 1997), ดังนั้นstickiness ไม่พร้อมที่จะเกิดขึ้นหากวัสดุที่ประกอบด้วยสัดส่วนการน้ำตาลโมเลกุลต่ำ ดูดความชื้นแข็งแรงของส่วนประกอบเหล่านี้ยัง ก่อให้เกิดปัญหา (Adhikari, Howes, Shrestha, &บันดารี บี 2007a) ทำให้อนุภาครัฐ stickiness interparticleทำงานร่วมกันหรือวัสดุยึดเกาะบนพื้นผิวเครื่องเป่า และผลลัพธ์ในอนุภาคที่ติดกับผนังลดความร้อน และเครื่องปรับอากาศหรืออนุภาคผลิตภัณฑ์ clumping ร่วมกันผลกระทบไหลฟรีคุณสมบัติ (Truong et al. 2005) อาหารและยาอุตสาหกรรม ปัญหา stickiness ทำให้เสียหายทางเศรษฐกิจมากทุกปี (Boonyai บันดารี และ Howes, 2004 Maa เหงียน & Hsu1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่น้ำผลไม้ Bayberry มีสัดส่วนที่สูงของธรรมชาติต่ำ
น้ำตาลน้ำหนักโมเลกุลเช่นซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส (Xie,
เจ้าหลิว & Ying 2009) ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาความหนืดในช่วง
พ่นแห้ง ปัญหาความหนืดของน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่เพราะของ
อุณหภูมิการเปลี่ยนกระจกต่ำของพวกเขาการบินไทย (TG) เช่นต่ำ Tg ที่
สูงกว่าความเหนียวของวัสดุ (Vega, กอฟฟ์ & Roos 2005) เดอะ สำหรับ
ตัวอย่างเช่น Tg ของแลคโตส, มอลโตสซูโครสกลูโคสและฟรุกโตสเป็น
101 ° C 87 ° C 62 ° C, 31 ° C ถึง 16 ° C ตามลำดับและญาติของพวกเขา
ของความหนืดเพิ่มขึ้นตาม (Jayasundera, Adhikari, Aldred,
และ Ghandi 2009; Truong, บันดารีและ Howes 2005) เชิงปริมาณ
พฤติกรรมเหนียวของผลิตภัณฑ์สัณฐานเป็นที่สังเกตที่อุณหภูมิ
ประมาณ 20 องศาเซลเซียสเหนือ Tg และอุณหภูมิเต้าเสียบพ่นแห้งทั่วไป
ระหว่าง 60 และ 100 ° C (บันดารี, Datta & Howes, 1997) ดังนั้น
เหนียวพร้อมที่จะเกิดขึ้น ถ้าวัสดุที่มีสัดส่วนที่สูงของ
น้ำตาลโมเลกุลต่ำ สมบัติการดูดความชื้นที่แข็งแกร่งขององค์ประกอบเหล่านี้
ยังก่อให้เกิดปัญหา (Adhikari, Howes, Shrestha และ
บันดารี, 2007A b) รัฐหนืดของอนุภาคสามารถทำให้เกิด interparticle
การทำงานร่วมกันหรือการยึดเกาะวัสดุบนพื้นผิวเครื่องเป่าและผล
ในอนุภาคติดกับผนังของเครื่องเป่าและการย่อยสลายความร้อน
และ / หรือผลิตภัณฑ์อนุภาคจับตัวเป็นก้อนด้วยกันส่งผลกระทบต่อ
ฟรีไหลอสังหาริมทรัพย์ (Truong et al., 2005) ในอาหารและยา
อุตสาหกรรมปัญหาเหนียวทำให้เกิดการสูญเสียทางเศรษฐกิจเป็นจำนวนมาก
ทุกปี (Boonyai, บันดารีและ Howes 2004; แม่, เหงียนและฮ
1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม มีสัดส่วนสูงโดยธรรมชาติ Bayberry น้ำผลไม้ต่ำน้ําตาลโมเลกุล เช่น ซูโครส กลูโคส และฟรักโทส ( เซี่ยเจ้า หลิว และ หยิน 2009 ) ซึ่งสามารถทำให้เกิดปัญหาความเหนียวในระหว่างพ่นแห้ง ปัญหาปัญหาของน้ำตาลเป็นหลักเพราะของพวกเขาต่ำอุณหภูมิคล้ายแก้ว ( Tg ) เช่นลด TG ได้อุดม คือ ความเหนียวของวัสดุ ( Vega , กอฟ , & รูส , 2005 ) สำหรับตัวอย่าง , TG ของแลคโตส , มอลโตสซูโครส กลูโคส และฟรักโทสเป็น101 ° C , 87 องศา C 62 ° C 31 ° C และ 16 ° C ตามลำดับ และญาติของพวกเขา .ของความเหนียวเพิ่มขึ้นตาม ( jayasundera adhikari แอลเดิร์ด , , ,& คันธี , 2009 ; Truong พยักเพยิด และฮาวส์ , 2548 ) พวกนั้นพฤติกรรมที่เหนียวของผลิตภัณฑ์ amorphous ) ที่อุณหภูมิเกี่ยวกับ 20 ° C ข้างต้น TG และสเปรย์แห้งอุณหภูมิเต้าเสียบโดยทั่วไปคือระหว่าง 60 และ 100 ° C ( รับมือทัตตา และฮาวส์ , 1997 ) ดังนั้นความเหนียวพร้อมที่จะเกิดขึ้นหากมีสัดส่วนของวัสดุสูงน้ําตาลโมเลกุลต่ำ และการดูดความชื้นที่แข็งแกร่งขององค์ประกอบเหล่านี้ยังก่อให้เกิดปัญหา ( adhikari shrestha ฮาวส์ , , , และรับมือ 2007a , B ) ปัญหาสถานะของอนุภาคสามารถก่อให้เกิด interparticleการยึดเกาะบนพื้นผิวหรือวัสดุที่แห้ง และผลลัพธ์ในอนุภาคที่ติดกับผนังของเครื่องเป่าความร้อนและการย่อยสลายและ / หรือผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลกระทบต่ออนุภาค clumping ร่วมกันฟรีการไหลสมบัติ ( Truong et al . , 2005 ) ในอาหารและเภสัชกรรมอุตสาหกรรม ที่มีปัญหาทำให้เกิดการสูญเสียทางเศรษฐกิจมากทุกปี ( boonyai พยักเพยิด และฮาวส์ , 2004 ; MAA เหงียนซู , & ,1998 )