Lycopene, a C40 polyisoprenoid comp

Lycopene, a C40 polyisoprenoid compound containing 13 double
bonds, is the most abundant carotenoid, accounting for approximately
80–90% of the total pigment contents in ripe tomatoes.
With its 11 conjugated and two non-conjugated double bonds, it
was found to be a more efficient antioxidant (singlet oxygen
quencher) than b-carotene, a-carotene, and a-tocopherol (Mascio,
Kaiser, & Sies, 1989). Increasingly, in vivo and in vitro clinical studies
have reported its protective effect on growth of tumour cells
and its ability to protect against cardiovascular (Arab & Steck,
2000), coronary heart diseases, and cancer (Clinton, 1998). It is
clear that the current concern for safety in food products has increased
interest in green and reliable extraction techniques, instead
of the conventional organic solvent extraction processes.
One possible environmentally benign alternatives is supercritical
fluid extraction (SFE), especially using CO2 (SC-CO2), which is
neither toxic, nor flammable, and exhibits high selectivity as a result
of low viscosity, high diffusivity, and liquid-like density. SCCO2 fluid has been used for the extraction of lycopene from ripe
tomatoes (Cadoni, Giorgi, Medda, & Poma, 2000) and tomato processing
waste in recent years (Baysal, Ersus, & Starmans, 2000;
Kassama, Shi, & Mittal, 2008; Ollanketo, Hartonen, Riekkola, Holm,
& Hiltunen, 2001; Rozzi, Singh, Vierling, & Watkins, 2002; Sabio
et al., 2003; Topal, Sasaki, Goto, & Hayakawa, 2006; Vasapollo,
Longo, Rescio, & Ciurlia, 2004). These studies principally focused
on optimizing SC-CO2 fluid extraction conditions to obtain higher
yields of lycopene by adjusting temperature, pressure, and flow
rate, and by adding a modifier or cosolvent. Baysal et al. (2000) assessed
the effects of temperature (35, 45, 55, and 65 C), pressure
(20, 25, and 30 MPa), addition of ethanol as cosolvent (5, 10, and
15%), extraction time (1–3 h), and CO2 flow rate (2, 4, and 8 kg/h)
on the recovery of lycopene by SC-CO2 fluid extraction. The results
showed that the best conditions to obtain a maximum of 54% of
lycopene was extraction for 2 h (flow rate of 4 kg/h) at 55 C, and
30 MPa, with the addition of 5% ethanol as cosolvent. Ollanketo
et al. (2001) applied various modifiers and different temperatures
in SC-CO2 fluid extraction and achieved 94% recovery of total lycopene
at 110 C and 40 MPa in 15 min. Rozzi et al. (2002) found that
a temperature of 85 C and a pressure of 34.47 MPa at a flow rate of
2.5 mL/min could result in extraction of 61% of the lycopene. Sabio et al. (2003) studied SC-CO2 extraction of lycopene and b-carotene
from tomato skins and seeds at pressures of 25 and 30 MPa, temperatures
of 60 and 80 C, and flow rates of 0.792 and 1.35 kg/h.
The results suggested that SC-CO2 extraction with relatively higher
pressure (30 MPa) and temperature (80 C) at the lower flow rate
allowed the highest recovery, 80% of the total lycopene and 88%
of b-carotene. Vasapollo et al. (2004) described that the presence
of vegetable oil as cosolvent improved the yields and contributed
to the stability of lycopene. Gómez-Prieto, Caja, Herraiz, and
Santa-Maria (2003) studied the optimum conditions for obtaining
the most stable isomer (all-trans form) of lycopene, and found it
to be 40 C. However, these studies estimated only one factor at
a time, and thus, the interactions of factors were ignored.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lycopene, C40 polyisoprenoid ผสมราคา 13 คู่ที่มีขายหุ้นกู้ ถูกที่สุด carotenoid ชุกชุม การบัญชีสำหรับประมาณ80 – 90% ของเนื้อหารวมรงควัตถุในมะเขือเทศสุก11 ของกลวงและสองไม่กลวงสองพันธบัตร มันพบเป็น การเพิ่มประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระ (ออกซิเจนเสื้อกล้ามquencher) กว่าแคโรที นบี เป็นแคโรทีน และ a tocopherol (Mascioนิคม & Sies, 1989) มาก ในสัตว์ทดลอง และในการศึกษาทางคลินิกมีรายงานผลการป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกและความสามารถในการป้องกันหลอดเลือดหัวใจ (อาหรับและ Steck2000), โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง (คลินตัน 1998) มันเป็นในขณะปัจจุบันเกี่ยวกับความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารได้เพิ่มขึ้นสนใจในเทคนิคการแยกสีเขียว และเชื่อถือได้ แทนกระบวนการแยกตัวทำละลายอินทรีย์ทั่วไปหนึ่งทางอ่อนโยนต่อสิ่งแวดล้อมได้คือ supercriticalของเหลวสกัด (SFE), โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ CO2 (SC-CO2), ซึ่งเป็นไม่เป็น พิษ ไม่ติดไฟ และจัดแสดงใวสูงเป็นผลความหนืดต่ำ diffusivity สูง และความหนาแน่นของเหลวเหมือนกัน น้ำมัน SCCO2 ใช้สำหรับสกัด lycopene จากสุกมะเขือเทศ (Cadoni, Giorgi, Medda และ Poma, 2000) และมะเขือเทศเสียในปีที่ผ่านมา (Baysal, Ersus, & Starmans, 2000Kassama ชิ และ Mittal, 2008 Ollanketo, Hartonen, Riekkola, Holm& Hiltunen, 2001 Rozzi สิงห์ Vierling และเอมส์มิ ชชั้น 2002 Sabioและ al., 2003 ซะซะกิ topal ไป & Hayakawa, 2006 VasapolloLongo, Rescio, & Ciurlia, 2004) การศึกษานี้เน้นหลักในการเพิ่มประสิทธิภาพเงื่อนไขสกัดของเหลว SC CO2 ได้รับสูงขึ้นอัตราผลตอบแทนของ lycopene โดยปรับอุณหภูมิ ความดัน และกระแสอัตรา และการเพิ่มปรับเปลี่ยนหรือ cosolvent โดย Baysal et al. (2000) ประเมินผลของอุณหภูมิ (35, 45, 55 และ 65 C), ความดัน(20, 25 และ 30 แรง), เพิ่มเอทานอลเป็น cosolvent (5, 10 และ15%), แยกเวลา (1-3 h), และ CO2 ไหลอันดับ (2, 4 และ 8 kg/h)ในการฟื้นตัวของ lycopene โดยแยกของเหลว SC CO2 ผลลัพธ์พบว่าเงื่อนไขดีที่สุดรับสูงสุด 54%lycopene ถูกสกัดใน 2 h (อัตราการไหลของ 4 kg/h) ที่ 55 C และ30 แรง แห่งเอทานอล 5% เป็น cosolvent Ollanketoal. ร้อยเอ็ด (2001) ใช้คำวิเศษณ์ต่าง ๆ และอุณหภูมิแตกต่างกันในการสกัดของเหลว SC CO2 และฟื้นตัวทำได้ 94% ของ lycopene รวม110 C และ 40 แรงใน 15 นาที Rozzi et al. (2002) พบว่าอุณหภูมิ 85 C และความดันของแรง 34.47 ที่อัตราการไหลของ2.5 mL/min อาจทำแยก 61% ของ lycopene Sabio et al. (2003) ศึกษา SC CO2 สกัด lycopene และบีแคโรทีนจากสกินมะเขือเทศและเมล็ดพืชที่ความดัน 25 และ 30 แรง อุณหภูมิ60 และ 80 C และอัตราไหล 0.792 และ 1.35 kg/hผลแนะนำแยก SC CO2 นั้นมีค่อนข้างสูงความดัน (30 แรง) และอุณหภูมิ (80 C) ที่อัตราการไหลต่ำอนุญาตให้กู้สูงสุด 88% และ 80% ของ lycopene รวมของ b-แคโรทีน Vasapollo et al. (2004) กล่าวถึงที่อยู่น้ำมันพืชเป็น cosolvent ขึ้นอัตราผลตอบแทน และส่วนเพื่อความมั่นคงของ lycopene ใน Gómez, Caja, Herraiz และซานตามาเรีย (2003) ศึกษาเงื่อนไขเหมาะสมสำหรับการได้รับมั่นคงหลัง (แบบฟอร์มธุรกรรมทั้งหมด) ของ lycopene และพบว่ามี ค. 40 อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ประเมินปัจจัยเดียวที่เวลา และ การโต้ตอบของปัจจัยได้ถูกละเว้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไลโคปีน, C40 polyisoprenoid สารประกอบที่มี 13 คู่
พันธบัตรเป็น carotenoid ที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดคิดเป็นประมาณ
80-90% ของปริมาณเม็ดสีทั้งหมดในมะเขือเทศสุก
ด้วย 11 ผันและสองพันธะคู่ที่ไม่ผันของมันก็
พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น (ออกซิเจน
ดับ) กว่า B-แคโรทีน, แคโรทีนและโทโคฟีรอ (Mascio,
ไกเซอร์และ Sies, 1989) เพิ่มมากขึ้นในร่างกายและในหลอดทดลองการศึกษาทางคลินิก
มีรายงานผลกระทบต่อการป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
และความสามารถในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด (อาหรับและ Steck,
2000) โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็ง (คลินตัน, 1998) มันเป็น
ที่ชัดเจนว่าความกังวลในปัจจุบันเพื่อความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารได้เพิ่มขึ้น
ที่น่าสนใจในสีเขียวและมีความน่าเชื่อถือเทคนิคการสกัดแทน
การสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์แบบเดิมกระบวนการ
หนึ่งที่เป็นไปได้ทางเลือกที่เป็นพิษเป็นภัยต่อสิ่งแวดล้อมเป็น supercritical
สกัดของเหลว (SFE) โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ CO2 (SC- CO2) ซึ่งเป็น
ไม่เป็นพิษและไม่ติดไฟและแสดงหัวกะทิสูงเป็นผล
ของความหนืดต่ำแพร่กระจายสูงและความหนาแน่นของของเหลวเช่น ของเหลว ScCO2 ถูกนำมาใช้ในการสกัดไลโคปีนจากสุก
มะเขือเทศ (Cadoni, Giorgi, Medda และ Poma, 2000) และการประมวลผลมะเขือเทศ
เสียในปีที่ผ่านมา (Baysal, Ersus และ Starmans 2000;
Kassama ชิและ Mittal 2008 ; Ollanketo, Hartonen, Riekkola, เกาะ
& Hiltunen 2001; Rozzi, ซิงห์ Vierling & Watkins 2002; Sabio
et al. 2003; เม็ตโทปาล, ซาซากิไปและฮายากาวา 2006; Vasapollo,
ลองโก Rescio และ Ciurlia, 2004) การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่มุ่งเน้น
ในการเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดของเหลวเงื่อนไข SC-CO2 ที่จะได้รับสูงกว่า
อัตราผลตอบแทนของไลโคปีนโดยการปรับอุณหภูมิความดันและการไหล
อัตราและโดยการเพิ่มปรับปรุงหรือ cosolvent BAYSAL และคณะ (2000) การประเมิน
ผลกระทบของอุณหภูมิ (35, 45, 55, และ 65 องศาเซลเซียส) ความดัน
(20, 25, และ 30 MPa) นอกเหนือจากเอทานอลเป็น cosolvent (5, 10, และ
15%), เวลาการสกัด ( 1-3 ชั่วโมง) และอัตราการไหลของ CO2 (2, 4 และ 8 กก. / เอช)
ในการกู้คืนของไลโคปีนโดยการสกัดของเหลว SC-CO2 ผลการ
ทดลองพบว่าสภาวะที่ดีที่สุดที่จะได้รับสูงสุด 54% ของ
ไลโคปีนเป็นสารสกัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (อัตราการไหลของ 4 กก. / เอช) ที่ 55 องศาเซลเซียสและ
30 MPa ด้วยนอกเหนือจาก 5% เอทานอลเป็น cosolvent Ollanketo
และคณะ (2001) ใช้การปรับเปลี่ยนต่างๆและอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
ในการสกัดของเหลว SC-CO2 และประสบความสำเร็จในการกู้คืน 94% ของทั้งหมดไลโคปีน
ที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสและ 40 MPa ใน 15 นาที Rozzi และคณะ (2002) พบว่า
อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสและความดันของ 34.47 MPa ที่อัตราการไหลของ
2.5 มิลลิลิตร / นาทีอาจส่งผลในการสกัด 61% ของไลโคปีน Sabio และคณะ (2003) ศึกษาการสกัด SC-CO2 ของไลโคปีนและขแคโรทีน
จากหนังมะเขือเทศและเมล็ดที่ความกดดันของ 25 และ 30 MPa อุณหภูมิ
60 และ 80 องศาเซลเซียสและอัตราการไหลของ 0.792 และ 1.35 กก. / ชั่วโมง
ผลการชี้ให้เห็นว่า สกัด SC-CO2 ที่มีค่อนข้างสูง
ความดัน (30 MPa) และอุณหภูมิ (80 องศาเซลเซียส) ที่อัตราการไหลที่ต่ำกว่า
ที่ได้รับอนุญาตการกู้คืนสูงสุด 80% ของทั้งหมดและไลโคปีน 88%
ของ B-แคโรทีน Vasapollo และคณะ (2004) อธิบายว่าการปรากฏตัว
ของน้ำมันพืชเป็น cosolvent ปรับปรุงอัตราผลตอบแทนและมีส่วน
ต่อความมั่นคงของไลโคปีน โกเมซฆี Caja, Herraiz และ
ซานตา-Maria (2003) ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการได้รับ
isomer เสถียรมากที่สุด (ทั้งหมดทรานส์ฟอร์ม) ของไลโคปีนและพบว่ามัน
จะเป็น 40 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ประมาณเพียงปัจจัยหนึ่งที่
เวลาและทำให้การปฏิสัมพันธ์ของปัจจัยถูกละเลย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไลโคปีน เป็นสารที่มี c40 polyisoprenoid 13 พันธะคู่
เป็นแคโรทีนอยด์ที่มีมากที่สุด , การบัญชีสำหรับประมาณ
80 – 90% ของปริมาณเม็ดสีทั้งหมดในมะเขือเทศสุก
กับ 11 conjugated และสองไม่และพันธะคู่ มัน
พบว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ( เสื้อกล้าม quencher ออกซิเจน
) มากกว่า - a-carotene , และ , ทั้งนี้ ( mascio
ไกเซอร์ , & sies , 1989 )มากขึ้นในร่างกายและในหลอดทดลองทางคลินิก
ได้รายงานผลการป้องกันของมันต่อการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก
และความสามารถในการป้องกันโรคหัวใจ ( อาหรับ&สเต็ก
, 2000 ) , โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคมะเร็ง ( คลินตัน , 1998 ) มันเป็นที่ชัดเจนว่าเป็นห่วง
ปัจจุบันเพื่อความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารได้เพิ่มความสนใจในสีเขียวและเชื่อถือได้

เทคนิคการสกัด แทน