Samples of bread crust (2 h and 7 d

Samples of bread crust (2 h and 7 d after baking) and adjacent to crust bread crumb (2 h after baking) were pressed, weighed in a hermetically sealed aluminium pan and analysed using a Perkin-Elmer DSC. Calibration of the DSC was achieved using pure indium. Samples were rapidly cooled (10
C/min) from 25 to 80
C,held isothermally for 2 min and heated from 80 to 180
C at the rate of 5
C/min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างของเปลือกขนมปัง (2 ชม.และ 7 วันหลังจากอบ) และอยู่ติดกับเปลือกเกล็ดขนมปัง (2 ชม.หลังอบ) ถูกอัด ชั่งน้ำหนักในกระทะอลูมิเนียมผนึก และวิเคราะห์โดยใช้ DSC เพอร์กินเอลเมอ สอบเทียบของ DSC ที่สำเร็จใช้อินเดียมบริสุทธิ์ ตัวอย่างได้อย่างรวดเร็วเย็น (10 C นาที) จาก 25 c 80 ปฏิกริยา a สำหรับ 2 นาที และทำให้ร้อนจาก 80 180 C อัตรา 5 C/นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างของเปลือกโลกขนมปัง (2 ชั่วโมงและ 7 วันหลังจากที่อบ) และอยู่ติดกับเศษขนมปังเปลือกโลก (2 ชั่วโมงหลังจากอบ) ถูกกดชั่งน้ำหนักในกระทะอลูมิเนียมผนึกและวิเคราะห์โดยใช้เพอร์กินเอลเมอ DSC การสอบเทียบ DSC ก็ประสบความสำเร็จโดยใช้อินเดียมบริสุทธิ์ ตัวอย่างที่เย็นลงอย่างรวดเร็ว (10? C / นาที) จาก 25? 80? C, จัด isothermally เป็นเวลา 2 นาทีและให้ความร้อนจากไหน? 80-180 องศาเซลเซียสในอัตรา 5? C / นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างของแป้งขนมปัง ( 2 ชั่วโมงและ 7 D หลังจากอบ ) และติดกับเปลือก เกล็ดขนมปัง ( 2 ชั่วโมงหลังจากอบ ) ถูกกดหนักในกระทะอลูมิเนียมปิดสนิท และทำการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ เพอร์กินเอลเมอร์ DSC ปรับแต่งของ DSC พบว่าใช้เพียวอินเดียม จำนวนอย่างรวดเร็วเย็น 10 องศาเซลเซียส / นาที ) จาก 25 ถึง 80 องศาเซลเซียส ที่จัดขึ้น isothermally 2 นาทีและอุ่นจาก 80 - 180 องศาเซลเซียสในอัตรา 5 C / นาที