Of particular importance from the f

Of particular importance from the findings in these various metabolic studies, was the observation that the protein value of
this soy isolate when tested in children and adults was consid
erably higher than what would be predicted from the PER assay
carried out in rapidly growing rats. The latter assay seriously
underestimates the nutritional quality of the soy isolate for children and adults. Perhaps the discrepancy between ‘ ‘rat’ ‘ and ‘ ‘human’ ‘ data also explains why there appears to be a lingering
view held by some professionals as well as consumers that soy
proteins arc of poor quality. Clearly the more recent, direct hu
man metabolic data reveal that they can be and are of high nu
tritional value. Parenthetically, the question of the need for methioninc sup
plementation emerges here. From our own studies and those of
others ( 17, 18), methionine supplementation of soy proteins is
clearly unnecessary in adults. Soy proteins, consumed as isolates or concentrates, are excellent sole sources for meeting nitrogen and all amino acid needs when consumed at physiologically important intakes of total protein. Methionine supplementation of
soy-based infant formulas may, however, be desirable, although
the methioninc addition required to achieve high utilization of soy protein appears modest ( 18, 32) and is considerably lower
than would have been predicted from rat PER assay data. More than 30 y have passed since the 1957 report of the first
FAO protein requirements committee (2 1 ), who selected protein,
or amino acid, scoring as an official basis for assessing the nutritional value of proteins for meeting human nutritional require
ments. Provided that an adjustment is made for the digestibility of ingested proteins (or the availability of the indispensable
amino acids in the protein), the conclusion made by this group ‘ ‘that the concept of a desirable pattern of essential amino acid
has a great advantage and by comparison, with such a pattern, data on the amino acid content of individual foods and food com
binations can be appraised for a wide range of situations, with respect to evaluation of the nutritional quality of the diet and of
methods of improving it’ ‘ remains valid. In addition, the recent recommendations made by FAOIWHO ( 19) are entirely consis
tent with this view.




.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำคัญโดยเฉพาะจากผลการวิจัยในการศึกษาเหล่านี้เผาผลาญต่าง ๆ เป็นการสังเกตที่ค่าโปรตีนของโปรตีนถั่วเหลืองนี้เมื่อทดสอบในเด็กและผู้ใหญ่ถูก considerably สูงกว่าที่จะคาดการณ์จากการทดสอบต่อดำเนินการในหนูการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว หลัง assay อย่างจริงจังunderestimates คุณภาพทางโภชนาการของโปรตีนถั่วเหลืองสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ บางทีความแตกต่างระหว่าง ''หนู' ' และ ''มนุษย์' ' ข้อมูลยังอธิบายปรากฏจะ เป็น lingeringมุมมองที่จัดขึ้น โดยบางผู้เชี่ยวชาญตลอดจนผู้บริโภคถั่วเหลืองนั้นarc โปรตีนคุณภาพต่ำ อย่างชัดเจนล่าสุด ตรงหูคนเผาผลาญข้อมูลเปิดเผยว่า พวกเขาสามารถ และมีความสูงนูค่า tritional Parenthetically คำถามที่ต้องการ methioninc supplementation โผล่ออกมาที่นี่ จากการศึกษาของเราเองและของอื่น ๆ (17, 18), เมไทโอนีนเสริมโปรตีนถั่วเหลืองเป็นชัดเจนไม่จำเป็นในผู้ใหญ่ โปรตีนถั่วเหลือง ใช้เป็นทรีทเม้นต์ หรือแยกจะยอดเยี่ยมแต่เพียงผู้เดียวแหล่งไนโตรเจนประชุมและทุกความต้องการกรดอะมิโนเมื่อบริโภคที่บริโภคสำคัญทางสรีรวิทยาของโปรตีนทั้งหมด เมไทโอนีนเสริมจากถั่วเหลืองสูตรสำหรับทารกอย่างไรก็ตาม อาจ ถูกต้อง แม้ว่านอกจากนี้ methioninc ที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุการใช้งานสูงของโปรตีนถั่วเหลืองปรากฏเจียมเนื้อเจียมตัว (18, 32) และต่ำมากกว่าจะได้รับการคาดการณ์จากข้อมูลทดสอบต่อหนู มากกว่า 30 y แล้วตั้งแต่ปี 1957 รายงานในครั้งแรกFAO โปรตีนความต้องการของกรรมการ (2 1), ผู้เลือกโปรตีนหรือต้องใช้กรดอะมิโน ทำประตูอย่างเป็นทางการเป็นการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนสำหรับมนุษย์ประชุมโภชนาการดังนี้ ที่ทำการปรับปรุงสำหรับย่อยโปรตีนติดเครื่อง (หรือความพร้อมของขาดไม่ได้กรดอะมิโนในโปรตีน), บทสรุปโดยกลุ่มนี้ ' ' ที่แนวคิดของรูปแบบของกรดอะมิโนที่จำเป็นต้องมีประโยชน์อย่างมากและ มี รูปแบบดังกล่าว ข้อมูลในเนื้อหาของแต่ละบุคคลอาหารและอาหารกรดอะมิโนโดยการเปรียบเทียบ combinations สามารถประเมินสำหรับหลากหลายของสถานการณ์ เกี่ยวกับการประเมินคุณภาพทางโภชนาการ ของอาหาร และวิธีการปรับปรุงมัน ' ' ยังคงมีผลบังคับ นอกจากนี้ คำแนะนำล่าสุดโดย FAOIWHO (19) มีทั้งย่างรอบคอบเต็นท์พร้อมมุมมองนี้.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการค้นพบเหล่านี้ในการศึกษาการเผาผลาญอาหารต่างๆที่เป็นข้อสังเกตว่าค่าโปรตีน
สกัดจากถั่วเหลืองนี้เมื่อผ่านการทดสอบในเด็กและผู้ใหญ่ได้รับการ consid
erably สูงกว่าสิ่งที่จะได้รับการคาดการณ์จากการทดสอบต่อ
การดำเนินการในหนูที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว หลังการทดสอบอย่างจริงจัง
ดูถูกคุณภาพทางโภชนาการของถั่วเหลืองแยกสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ บางทีอาจจะเป็นความแตกต่างระหว่าง '' หนู '' และ '' มนุษย์ '' ข้อมูลยังอธิบายว่าทำไมมีที่ดูเหมือนจะเป็นเอ้อระเหย
มุมมองที่จัดขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญบางเช่นเดียวกับผู้บริโภคว่าถั่วเหลือง
โปรตีนโค้งของคุณภาพไม่ดี เห็นได้ชัดว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยตรง Hu
คนเผาผลาญข้อมูลแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถและมีความสูง nu
ค่า tritional สอดคำถามของความจำเป็นในการ methioninc SUP ที่
plementation โผล่ออกมาที่นี่ จากการศึกษาของเราเองและของ
คนอื่น ๆ (17, 18) เสริม methionine ของโปรตีนถั่วเหลือง
ที่ไม่จำเป็นได้อย่างชัดเจนในผู้ใหญ่ โปรตีนถั่วเหลืองบริโภคเป็นสายพันธุ์หรือมุ่งเน้น แต่เพียงผู้เดียวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมสำหรับการประชุมและไนโตรเจนกรดอะมิโนทั้งหมดต้องการเมื่อบริโภคในการบริโภคที่สำคัญทางสรีรวิทยาของโปรตีนทั้งหมด เสริม methionine ของ
สูตรสำหรับทารกที่ทำจากถั่วเหลืองอาจอย่างไรก็ตามเป็นที่น่าพอใจแม้ว่า
นอกจาก methioninc ที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุการใช้ประโยชน์สูงของโปรตีนถั่วเหลืองปรากฏเจียมเนื้อเจียมตัว (18, 32) และเป็นอย่างมากต่ำ
กว่าจะได้รับการคาดการณ์จากหนูข้อมูลต่อการทดสอบ กว่า 30 ปีที่ผ่านมาตั้งแต่ 1957 รายงานแรก
FAO คณะกรรมการต้องการโปรตีน (2 1) ที่เลือกโปรตีน
หรือกรดอะมิโนที่คะแนนเป็นพื้นฐานอย่างเป็นทางการสำหรับการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนสำหรับการประชุมทางโภชนาการของมนุษย์จำเป็นต้อง
ments โดยมีเงื่อนไขว่าการปรับจะทำสำหรับการย่อยของโปรตีนที่กิน (หรือความพร้อมของขาดไม่
กรดอะมิโนในโปรตีน) ข้อสรุปที่ทำโดยกลุ่มนี้ '' ว่าแนวคิดของรูปแบบที่พึงประสงค์ของกรดอะมิโนที่จำเป็น
มีข้อได้เปรียบที่ดีและ โดยเปรียบเทียบกับรูปแบบดังกล่าวเป็นข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณกรดอะมิโนของอาหารของแต่ละบุคคลและอาหาร COM
รวมเข้าสามารถประเมินความหลากหลายของสถานการณ์ที่เกี่ยวกับการประเมินผลที่มีคุณภาพทางโภชนาการของอาหารและ
วิธีการในการปรับปรุงนั้น '' ยังคงถูกต้อง นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำล่าสุดที่ทำโดย FAOIWHO (19) มีทั้งหมด consis เต็นท์กับมุมมองนี้.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสำคัญจากผลเหล่านี้สลายต่าง ๆศึกษา ก็ให้สังเกตว่าค่าของโปรตีนซอยนี้ไอโซเลตเมื่อทดสอบในเด็กและผู้ใหญ่คือ considerably สูงกว่าสิ่งที่จะคาดการณ์จากต่อการทดสอบการเติบโตอย่างรวดเร็วในหนู หลังการทดสอบอย่างจริงจังunderestimates คุณภาพทางโภชนาการของถั่วเหลืองสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ บางทีความแตกต่างระหว่าง " " หนู " " และ " " มนุษย์ " " และยังอธิบายได้ว่า ทำไมถึงมีปรากฏเป็น อืดอาดวิวที่จัดขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญ รวมทั้งผู้บริโภคว่า ถั่วเหลืองเป็นโปรตีนคุณภาพไม่ดี ชัดเจนมากขึ้น ล่าสุด หูตรงมนุษย์สลายข้อมูลเปิดเผยว่า พวกเขาสามารถและมีไม่สูงค่า tritional . เกี่ยวกับวงเล็บ คำถามของต้อง methioninc supplementation ปรากฏที่นี่ จากการศึกษาของเราเองและของอื่นๆ ( 17 , 18 ) ยังมีการเสริมโปรตีนถั่วเหลืองชัดเจนไม่จําเป็นในผู้ใหญ่ โปรตีนถั่วเหลือง ใช้เป็นเชื้อ หรือ เข้มข้นดี แต่เพียงผู้เดียวแหล่งไนโตรเจนและการประชุมทุกความต้องการกรดอะมิโนเมื่อบริโภคที่เราบริโภคและที่สำคัญของโปรตีนทั้งหมด การเสริมเมทไธโอนีนถั่วเหลืองตามสูตรทารกอาจ แต่จะถูกใจ แม้ว่าการ methioninc นอกจากนี้เป็นเพื่อให้บรรลุการใช้สูงของโปรตีนถั่วเหลืองปรากฏเจียมเนื้อเจียมตัว ( 18 , 32 ) และมากกว่ากว่าจะได้รับพยากรณ์จากหนูต่อข้อมูลการทดสอบ มากกว่า 30 Y ตั้งแต่ 1957 รายงานครั้งแรกความต้องการโปรตีนขององค์การคณะกรรมการ ( 2 1 ) ที่เลือกโปรตีนหรือกรดอะมิโน การให้คะแนนเป็นอย่าง เป็นทางการในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนสำหรับการประชุมโภชนาการต้องการมนุษย์ments . ระบุว่า การปรับ คือ ทำให้การย่อยได้ของกินโปรตีน ( หรือความพร้อมของขาดไม่ได้กรดอะมิโนในโปรตีน ) , ข้อสรุปที่ทำโดยกลุ่ม " " ว่า แนวคิดของแบบแผนที่พึงประสงค์ของกรดอะมิโนได้ประโยชน์มาก และโดยการเปรียบเทียบด้วยเช่นรูปแบบข้อมูลในเนื้อหาของกรดอะมิโนแต่ละอาหารและอาหารรีวิวbinations สามารถประเมินสำหรับช่วงกว้างของสถานการณ์ และการประเมินคุณภาพทางโภชนาการของอาหารและวิธีเพิ่ม " " ยังคงถูกต้อง นอกจากนี้ ข้อเสนอล่าสุดที่ทำโดย faoiwho ( 19 ) มีทั้งหมด consisเต็นท์กับมุมมองนี้.