The high values of POD activity con

The high values of POD activity confirmed the induction of the activity of this enzyme under stress conditions. Moreover, there was no formation of brown spots in the treatments with antioxidants solutions, suggesting that peroxidase was not related with the enzymatic browning. Although POD might also contribute to the enzymatic browning, its function is still questionable (Garcia and Barrett, 2002). Pinelli et al. (2006) also reported that the POD activity in minimally processed 'Monalisa' potato at 5ºC was higher than the activity observed in 'Agata' potato.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าสูงของ POD กิจกรรมยืนยันเหนี่ยวนำกิจกรรมของเอนไซม์นี้สภาวะความเครียด นอกจากนี้ มีไม่ก่อตัวของจุดสีน้ำตาลในการรักษาด้วยโซลูชั่นของสารต้านอนุมูลอิสระ peroxidase ซึ่งไม่เกี่ยวกับ browning เอนไซม์ในระบบแนะนำ แม้ว่ายังอาจทำให้ฝักกับ browning เอนไซม์ในระบบ ทำหน้าที่เป็นยังอาจ (การ์เซียและ Barrett, 2002) Pinelli et al. (2006) รายงานว่า กิจกรรม POD ในมันฝรั่งผ่าประมวลผล 'Monalisa' ใน 5ºC สูงกว่ากิจกรรมที่พบในมันฝรั่ง 'Agata'

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสูงของกิจกรรม POD ได้รับการยืนยันการเหนี่ยวนำของกิจกรรมของเอนไซม์นี้ภายใต้เงื่อนไขความเครียด นอกจากนี้ยังมีการก่อตัวไม่มีจุดสีน้ำตาลในการรักษาด้วยวิธีการแก้ปัญหาสารต้านอนุมูลอิสระบอกว่า peroxidase ไม่เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์ แม้ว่า POD ยังอาจนำไปสู่​​การเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์หน้าที่ของมันยังคงเป็นที่น่าสงสัย (การ์เซียและบาร์เร็ตต์, 2002) Pinelli และคณะ (2006) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่ากิจกรรม POD ในมันฝรั่งประมวลผลน้อยที่สุด 'Monalisa' ที่5ºCสูงกว่ากิจกรรมสังเกตในมันฝรั่ง 'Agata'

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าสูงของกิจกรรมฝักยืนยันการกิจกรรมของเอนไซม์นี้ภายใต้สภาวะความเครียด นอกจากนี้ ยังไม่มีการก่อตัวของจุดสีน้ำตาลในการบําบัดด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โซลูชั่น แนะนำว่า ในประเทศไทยไม่มีความสัมพันธ์กับสีน้ำตาล . ถึงแม้ว่าฝักยังอาจมีส่วนร่วมกับสีน้ำตาล ของฟังก์ชันยังน่าสงสัย ( การ์เซีย บาร์เร็ต2002 ) pinelli et al . ( 2006 ) ยังมีรายงานว่าฝักกิจกรรมในการประมวลผล ' โมนาลิซ่า ' ได้แก่มันฝรั่งที่ 5 º C สูงกว่ากิจกรรม ' ' พบในอากาทามันฝรั่ง