Research into the response of avoca

Research into the response of avocado pulp or guacamole to HPP
has shown fewchanges to colour immediately after treatment, although
changes do occur during subsequent storage/shelf life (Lopez-Malo et al.,
1998; Palou et al., 2000). This is likely to be a result of partial disruption
of cellular organelles releasing enzymes such as polyphenol oxidase
(PPO) and its substrates, causing the formation of o-quinones, which
undergo further polymerization to form brown pigments (Weemaes,
Ludikhuyze, Van den Broeck, & Hendrickx, 1998). HPP treatment of
avocado pulp, puree, paste and guacamole has been shown to impart
longer shelf life and that this can be in part attributed to effects on endogenous
enzyme activity (Jacobo-Velázquez & Hernández-Brenes,
2010; Lopez-Malo et al., 1998; Ludikhuyze et al., 2002). It has been
reported that PPO activity can be significantly reduced by HPP. For
example, the residual PPO activities of guacamole reduced to 51% after
a 5-min, and 37% after a 10-min treatment at 689 MPa (Palou et al.,
2000). Similarly, Jacobo-Velázquez and Hernández-Brenes (2010)
reported an average residual PPO activity of 51% and lipoxygenase
(LOX) activity of 55% in avocado paste following 600 MPa for 3 min.
Respiration rate and ethylene production are important fundamental
processes in plant tissues. Clearly, the rates of O
2
consumption and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิจัยเป็นการตอบสนองของเยื่ออะโวคาโดหรือ guacamole HPPได้แสดง fewchanges สีทันทีหลังการรักษา แม้ว่าเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในชั้นต่อมาเก็บชีวิต (Lopez Malo et al.,ปี 1998 Palou และ al., 2000) เรื่องนี้น่าจะเป็นผลของทรัพยบางส่วนของ organelles ที่ปล่อยเอนไซม์ polyphenol oxidase เช่นโทรศัพท์มือถือ(PPO) ของพื้น ผิว ทำให้เกิดการก่อตัวของ o-quinones และที่รับการ polymerization จะสีน้ำตาลแบบฟอร์ม (Weemaes เพิ่มเติมLudikhuyze, Van den Broeck, & Hendrickx, 1998) รักษา HPPเยื่ออะโวคาโด puree วาง และ guacamole ได้ถูกแสดงเพื่อสอนอายุยาวและที่นี้สามารถส่วนหนึ่งเกิดจากผล endogenousเอนไซม์ (Jacobo จิตรกรและ Hernández Brenes2010 โลเปซ-Malo et al., 1998 Ludikhuyze และ al., 2002) จะได้รับรายงานว่า กิจกรรม PPO สามารถลด โดย HPP significantly สำหรับตัวอย่าง กิจกรรม PPO เหลือของ guacamole ลด 51% หลังเป็น 5 นาที และ 37% หลังจากการรักษา 10-นาทีที่ 689 แรง (Palou et al.,2000) ในทำนองเดียวกัน Jacobo จิตรกรและ Hernández Brenes (2010)รายงานกิจกรรม PPO เหลือเฉลี่ย 51% และ lipoxygenaseกิจกรรม (LOX) 55% ในอโวคาโดวางต่อแรง 600 ใน 3 นาทีผลิตเอทิลีนและอัตราหายใจเป็นพื้นฐานสำคัญกระบวนการในเนื้อเยื่อพืช เห็นได้ชัด ราคาของ O2ปริมาณการใช้ และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยในการตอบสนองของอะโวคาโด เยื่อกระดาษ หรือ guacamole กับเอชพี
ได้แสดง fewchanges สีทันทีหลังการรักษา แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงจะเกิดขึ้นในระหว่างที่ตามมา
ชีวิตชั้น / การจัดเก็บ ( โลเปซ Malo et al . ,
2541 ; แพลู et al . , 2000 ) นี้น่าจะเป็นผลของการปล่อยบางส่วนของโทรศัพท์มือถือ
ของเอนไซม์ เช่น โพลีฟีนอล กซิเดส
( PPO ) และพื้นผิว ,ก่อให้เกิดการก่อตัวของ o-quinones ซึ่ง
เจออลิเพิ่มเติมรูปแบบสีน้ำตาล ( weemaes
ludikhuyze , , broeck &เฮนดริกแวนเดน , 1998 ) การรักษาของเอชพี
อะโวคาโดเนื้อ , ซุปข้น , วางและ Guacamole ได้รับการแสดงเพื่อถ่ายทอดชีวิตชั้น
อีกต่อไป และว่า มันสามารถเป็น ส่วนหนึ่งเกิดจากผลกระทบต่อกิจกรรมของเอนไซม์ใน
( จาโคโบ เบลัซเกซ& เอร์นันเดซ brenes
. kgm ndez , 2010โลเปซ Malo et al . , 1998 ; ludikhuyze et al . , 2002 ) มันได้รับรายงานว่า กิจกรรมของเอนไซม์ PPO ได้
signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อลดลง โดยเอชพี . สำหรับ
ตัวอย่าง ส่วนที่เหลือกิจกรรม PPO ของ Guacamole ลดลง 51% หลังจาก
5 นาที และ 37% หลังจาก 10 นาที การรักษาที่ 689 MPa ( แพลู et al . ,
2 ) เหมือนกับ , จาโคโบ เบลัซเกซ และ เอร์นันเดซ ndez brenes ( 2010 )
. kgmรายงานกิจกรรมของเอนไซม์ PPO ตกค้างเฉลี่ย 51% และภาค
( LOX ) กิจกรรมของ 55% ในอาโวคาโดวางต่อไปนี้ 600 เมกะปาสคาลนาน 3 นาที อัตราการหายใจและการผลิตเอทิลีนจะ

กระบวนการพื้นฐานสําคัญในเนื้อเยื่อพืช เห็นได้ชัดว่า อัตราการบริโภค และ 2
o