The packingmachine was fitted with

The packing
machine was fitted with the WITT gas mixer K20-3 (WITT Gas
Techniques Ltd., Warrington, UK). All prawn samples stored in
MAP were gas flushed using a combination of gases consisting
40% CO2, 30% O2 and 30% N2 in vacuum pouches (70 mm
thickness, water vapour transmission of 0.5–0.6 g per 254 cm2
at 37.8 8C, 100% relative humidity, 24 h; oxygen transmission
of 3–6 cm3 per m2 at 4.4 8C, 24 h). The gas combinations used
were as according to Day (2001) and Hutton (2003) for MAP
shellfish and low fat fish, respectively. The packaged prawn
samples were stored either at 4  2 8C or at 20  1 8C. Samples
in individual pouches were withdrawn at days 0, 1, 3, 5, 7, 10
and 14 of storage for microbiological and textural analysis.
Sensorial observations were done using untrained panellist.
The methods for analysis are described in the following
section.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บันทึกเครื่องติดตั้งเครื่องผสมก๊าซวิต K20-3 (วิตแก๊สเทคนิคจำกัด Warrington, UK) ตัวอย่างกุ้งทั้งหมดที่เก็บไว้ในแผนที่ถูกล้างใช้ก๊าซประกอบด้วยก๊าซ40% CO2, 30% O2 และ 30% N2 ในถุงสูญญากาศ (70 มม.ความหนา ส่งไอน้ำ 0.5 – 0.6 g ต่อ 254 cm237.8 8 C ความชื้นสัมพัทธ์ 100%, 24 ชม ส่งออกซิเจนของ 3 – 6 cm3 ต่อ m2 8 4.4 C, 24 h) ชุดแก๊สที่ใช้ไม่เป็นตามวัน (2001) และฮัตตัน (2003) สำหรับแผนที่หอยและไขมันปลา ตามลำดับ กุ้งบรรจุตัวอย่างถูกเก็บไว้ ที่ 4 2 8C หรือ ที่ 20 1 8C. ตัวอย่างในแต่ละถุงมีถอนในวันที่ 0, 1, 3, 5, 7, 10และเก็บข้อมูลสำหรับการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา และ textural 14สังเกต sensorial ทำใช้ panellist ฝึกฝนอธิบายวิธีการวิเคราะห์ในต่อไปนี้ส่วนการ