acids evaluated. The pH of the adju

acids evaluated. The pH of the adjusted sorghum (data
not presented) was essentially the same as those registered
for extrudates (Table 1). As the MC and acid concentration
increased, lower pH values were observed. Samples
with no acid (control) presented a pH value of 6Æ10,
while the lowest pH values of 3Æ47 and 3Æ74 were
observed in samples prepared with 30% MC and
8Æ0 mol l)1 lactic and citric acid respectively. EU adjusted
with lactic acid presented lower pH values than those
adjusted with citric acid, at the same concentrations.
The stability of B-aflatoxins in the sorghum was significantly
affected by the extrusion-cooking parameters, the
sample MC as well as acid concentrations (Fig. 2). The
highest reduction in the aflatoxin content (92%) was
observed in extrudates obtained with 30% MC and
8Æ0 mol l)1 citric acid. Under these conditions, the final
aflatoxin content was 11 pbb (Fig. 2, profile a). However,
only a 67% of aflatoxin reduction occurred with lactic
acid at the same extrusion conditions; these samples had
an aflatoxin content of 46 ppb (Fig. 2, profile b).
Discussion
The used techniques (MC, incubation temperature ⁄ time
and fungal spore load) worked as expected to obtain the
aflatoxin-contaminated sorghum. In relation to the spore
load in this cereal, there is no information available.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดที่ประเมิน ค่า pH ของฟ่างปรับปรุง (ข้อมูลไม่นำเสนอ) เป็นหลักเหมือนกับที่ลงทะเบียนสำหรับ extrudates (ตารางที่ 1) เป็น MC และความเข้มข้นกรดเพิ่มขึ้น ค่า pH ต่ำกว่าค่าข้อสังเกต ตัวอย่างไม่มีกรด (ตัวควบคุม) แสดงค่า pH ของ 6Æ10ขณะที่ค่า pH ต่ำที่สุดของ 3Æ47 และ 3Æ74ในตัวอย่างด้วย 30% MC และL 8Æ0 โมล) 1 lactic และกรดตามลำดับ EU ปรับปรุงกรดแลคติกที่แสดงค่า pH ต่ำกว่าปรับปรุง ด้วยกรดซิตริก ที่ความเข้มข้นเดียวกันความมั่นคงของ B-aflatoxins ในข้าวฟ่างมีนัยสำคัญโดยพารามิเตอร์ทำอาหารอัดขึ้นรูป การตัวอย่าง MC เป็นกรดเข้มข้น (2 รูป) การรับลดสูงสุดในเนื้อหาฟลาท็อกซิน (92%)สังเกตใน extrudates ด้วย 30% MC และL 8Æ0 โมล) กรดซิตริก 1 ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ สุดท้ายเนื้อหาฟลาท็อกซินคือ 11 pbb (รูป 2 โปรไฟล์การ) อย่างไรก็ตามเพียง 67% ลดฟลาท็อกซินที่เกิดขึ้นกับ lacticกรดที่เงื่อนไขเดียวรีด ตัวอย่างเหล่านี้ได้เนื้อหาฟลาท็อกซิน 46 ppb (รูป 2, b โปรไฟล์)สนทนาเทคนิคการใช้ (MC บ่มอุณหภูมิเวปเวลาและสปอร์เชื้อราโหลด) ทำงานตามที่คาดไว้เพื่อขอรับการฟ่างฟลาท็อกซินที่ปนเปื้อน เกี่ยวกับการสร้างสปอร์โหลดในนี้ธัญพืช ไม่มีข้อมูลพร้อมใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดประเมิน ค่า pH ของข้าวฟ่างปรับ (ข้อมูลที่
ไม่ได้นำเสนอ) เป็นหลักเช่นเดียวกับผู้ที่ลงทะเบียน
สำหรับ Extrudates (ตารางที่ 1) ในฐานะที่เป็นพิธีกรและกรดความเข้มข้น
เพิ่มขึ้นค่าพีเอชต่ำถูกตั้งข้อสังเกต ตัวอย่าง
ที่ไม่มีกรด (Control) นำเสนอค่า pH 6Æ10,
ในขณะที่ต่ำสุดค่าพีเอชของ3Æ47และ3Æ74ถูก
ตั้งข้อสังเกตในตัวอย่างจัดทำขึ้นด้วย 30% MC และ
8Æ0 mol L) 1 แลคติกและกรดซิตริกตามลำดับ สหภาพยุโรปปรับ
ด้วยกรดแลคติกที่นำเสนอค่าพีเอชต่ำกว่าที่
ปรับได้ด้วยกรดซิตริกที่ความเข้มข้นเดียวกัน.
ความมั่นคงของ B-aflatoxins ในข้าวฟ่างอย่างมีนัยสำคัญ
ได้รับผลกระทบจากค่าพารามิเตอร์ที่ไหลออกมาปรุงอาหารที่
ตัวอย่าง MC เช่นเดียวกับความเข้มข้นของกรด (รูปที่ . 2)
ลดสูงสุดในเนื้อหาของอะฟลาท็อกซิน (ที่ 92%) ถูก
ตั้งข้อสังเกตใน Extrudates รับกับ 30% MC และ
8Æ0 mol L) 1 กรดซิตริก ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สุดท้าย
เนื้อหาอะฟลาท็อกซิน 11 PBB (รูป. 2 โปรไฟล์) แต่
มีเพียง 67% ของการลดอะฟลาท็อกซินที่เกิดขึ้นกับแลคติก
กรดที่อัดพองในสภาวะเดียวกัน ตัวอย่างเหล่านี้มี
เนื้อหาอะฟลาท็อกซิน 46 ppb (รูปที่ 2. รายละเอียดข).
การอภิปราย
ที่ใช้เทคนิค (MC, บ่มอุณหภูมิที่ / เวลา
และโหลดสปอร์ของเชื้อรา) ทำงานเป็นที่คาดว่าจะได้รับ
ข้าวฟ่างอะฟลาท็อกซินปนเปื้อน ในความสัมพันธ์กับสปอร์
โหลดในธัญพืชนี้มีข้อมูลที่สามารถใช้ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดประเมิน ปรับ pH ของข้าวฟ่าง ( ข้อมูลไม่แสดง ) เป็นหลักเช่นเดียวกับผู้ที่ลงทะเบียนสำหรับผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่าน ( ตารางที่ 1 ) เป็น พิธีกร และ ความเข้มข้นของกรดเพิ่มค่า pH ต่ำพบว่า ตัวอย่างไม่มีกรด ( การควบคุม ) จะเสนอค่า pH 6 กู้ 10ในขณะที่ค่าต่ำสุดค่า pH 3 และ 3 กู้กู้ 47 74 คือพบในตัวอย่างที่เตรียมไว้ 30 % และพิธีกร8 กู้ 0 โมล L ) 1 แลคติกและกรดซิตริก ตามลำดับ อียูปรับกับกรดแลคติกที่นำเสนอค่า pH ต่ำกว่าปรับด้วยกรดซิตริกที่ความเข้มข้นเดียวกันเสถียรภาพของ b-aflatoxins ในข้าวฟ่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติผลกระทบจากการอัดรีดอาหารพารามิเตอร์ที่ตัวอย่าง MC รวมทั้งกรดความเข้มข้น ( รูปที่ 2 ) ที่ลดสูงสุดในปริมาณอะฟลาทอกซิน ( 92% )ที่พบในผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านได้ 30% และพิธีกร8 กู้ 0 โมล L ) 1 กรดซิตริก . ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ สุดท้ายปริมาณอะฟลาทอกซินได้ 11 PBB ( รูปที่ 2 ประวัติ ) อย่างไรก็ตามเพียง 67 % ของการเกิดอะฟลาทอกซินกับติกกรดเงื่อนไขแบบเดียวกัน ตัวอย่างเหล่านี้มีมีปริมาณอะฟลาทอกซิน 46 ppb ( รูปที่ 2 รูป B )การอภิปรายการใช้เทคนิค ( MC ⁄บ่มอุณหภูมิเวลาสปอร์เชื้อราและโหลด ) ทำงานตามที่คาดไว้ ที่จะได้รับแอฟลาทอกซินปนเปื้อนข้าวฟ่าง ในความสัมพันธ์กับสปอร์โหลดในซีเรียลนี้ ไม่มีข้อมูลที่พร้อมใช้งาน