Colour attributesThe colour attribu

Colour attributesThe colour attributes results of fingers showed an obvious significant effect between treatments (P 0.05) than the frozen storage period (Table 2). To be more specific, the L* and a* values of both Tsp and Tc were significantly higher than those of Tsw during the whole storage, whereas the b* values of Tsw were higher than those of Tsp and Tc (P 0.05). Gines et al. (2004) reported that not only muscle structure characteristics but also pigment concentrations affect the colour. Therefore, such changes in the colour attributes of Tsw can be ascribed to the seaweed pigments as chlorophylls, betacarotene and xanthophylls, which contributed in the darkening of Tsw. seaweed pigments as chlorophylls, betacarotene and xanthophylls are ascribed to the the darkening of Tsw. Choi et al. (2012) observed similar results in pork patties incorporated with L. jacopina powder.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณลักษณะสี
สีลักษณะผลของนิ้วมือแสดงให้เห็นผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญที่เห็นได้ชัดระหว่างการรักษา (P 0.05) กว่าระยะเวลาการเก็บแช่แข็ง (ตารางที่ 2) จะเฉพาะเจาะจงมากขึ้น L * และค่า * ของทั้งสองช้อนชาและ Tc อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่า TSW ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลทั้งในขณะที่ขค่า * ของ TSW สูงกว่าของช้อนชาและ Tc (P 0.05) Gines et al, (2004) รายงานว่าไม่เพียง แต่ลักษณะโครงสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังส่งผลกระทบต่อความเข้มข้นของเม็ดสีสี ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในคุณลักษณะสีของ TSW สามารถกำหนดสีสาหร่ายทะเลเป็น chlorophylls เบต้าแคโรทีและ xanthophylls ซึ่งมีส่วนในการดำลงของ TSW เม็ดสีสาหร่ายทะเลเป็น chlorophylls เบต้าแคโรทีและ xanthophylls จะกำหนดไปยังมืดของ TSW Choi et al, (2012) ตั้งข้อสังเกตผลที่คล้ายกันในไส้หมูรวมกับผงลิตร jacopina

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอตทริบิวต์สี
คุณสมบัติสีผลลัพธ์ของนิ้วมือแสดงผลที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างการรักษา (P ๐.๐๕) มากกว่าระยะเวลาเก็บรักษาแช่แข็ง (ตาราง 2) มีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้น L * และค่า * ของทั้งสองช้อนชาและ Tc ได้สูงกว่าของ Tsw ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมดในขณะที่ b * ค่าของ Tsw สูงกว่าของ Tsp และ Tc (P ๐.๐๕) Gines et al. (๒๐๐๔) รายงานว่าไม่เพียงแต่ลักษณะโครงสร้างของกล้ามเนื้อแต่ยังมีความเข้มข้นของเม็ดสีส่งผลต่อสีสัน. ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในแอตทริบิวต์สีของ tsw สามารถเป็นแบบกำหนดที่จะเป็นผงสาหร่ายเป็น chlorophylls, betacarotene และ xanthophylls ซึ่งมีส่วนร่วมในความมืดของ tsw สีสาหร่ายทะเลเป็น chlorophylls, betacarotene และ xanthophylls เป็น ความมืดของ Tsw. ชอยเกอัล. (๒๐๑๒) สังเกตเห็นผลที่คล้ายกันในเนื้อหมูที่รวมกับผง l. jacopina.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติของสี
ผลของลักษณะสีของนิ้วมือระหว่างการรักษาที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเทียบกับที่ของ p-0.05 ในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับ TGP และ TG ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาทั้งหมดของ l 42 และค่า 42A สูงกว่า Tsw ในขณะที่ Tsw B 42 ค่าสูงกว่า TGS และ P 0.05 กีนส์และคนอื่นๆ รายงานกล่าวว่าไม่เพียงแต่ลักษณะโครงสร้างของกล้ามเนื้อแต่ยังมีผลต่อความเข้มข้นของสี ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของสี tws อาจเกิดจากสาหร่ายสีเช่นคลอโรฟิลล์แคโรทีนเบต้าและลูทีนซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้สีมืด สาหร่ายสีเช่นคลอโรฟิลล์เบต้าแคโรทีนและลูทีนฯลฯทั้งหมดเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของ TSW สีดำ ชอยและคนอื่นๆ ผลลัพธ์ที่คล้ายกันได้ถูกสังเกตในเค้กหมูผสมกับ l.jakopina ผง