New research conducted at the Unive

New research conducted at the University of Kansas Medical Center has found a correlation between milk consumption and the levels of a naturally-occurring antioxidant called glutathione in the brain in older, healthy adults.

In-Young Choi, Ph.D., an associate professor of neurology at KU Medical Center, and Debra Sullivan, Ph.D., professor and chair of dietetics and nutrition at KU Medical Center, worked together on the project. Their research, which was published in the Feb. 3, 2015 edition of The American Journal of Clinical Nutrition, suggests a new way that drinking milk could benefit the body.

"We have long thought of milk as being very important for your bones and very important for your muscles," Sullivan said. "This study suggests that it could be important for your brain as well."

Choi's team asked the 60 participants in the study about their diets in the days leading up to brain scans, which they used to monitor levels of glutathione -- a powerful antioxidant -- in the brain.

The researchers found that participants who had indicated they had drunk milk recently had higher levels of glutathione in their brains. This is important, the researchers said, because glutathione could help stave off oxidative stress and the resulting damage caused by reactive chemical compounds produced during the normal metabolic process in the brain. Oxidative stress is known to be associated with a number of different diseases and conditions, including Alzheimer's disease, Parkinson's disease and many other conditions, said Dr. Choi.

"You can basically think of this damage like the buildup of rust on your car," Sullivan said. "If left alone for a long time, the buildup increases and it can cause damaging effects.

Few Americans reach the recommended daily intake of three dairy servings per day, Sullivan said. The new study showed that the closer older adults came to those servings, the higher their levels of glutathione were.

"If we can find a way to fight this by instituting lifestyle changes including diet and exercise, it could have major implications for brain health," Choi said.

An editorial in the same edition of The American Journal of Clinical Nutrition said the study presented "a provocative new benefit of the consumption of milk in older individuals," and served as a starting point for further study of the issue.

"Antioxidants are a built-in defense system for our body to fight against this damage, and the levels of antioxidants in our brain can be regulated by various factors such as diseases and lifestyle choices," Choi said.

For the study, researchers used high-tech brain scanning equipment housed at KU Medical Center's Hoglund Brain Imaging Center. "Our equipment enables us to understand complex processes occurring that are related to health and disease," Choi said. "The advanced magnetic resonance technology allowed us to be in a unique position to get the best pictures of what was going on in the brain."

A randomized, controlled trial that seeks to determine the precise effect of milk consumption on the brain is still needed and is a logical next step to this study, the researchers said.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลงานวิจัยใหม่ที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแคนซัสได้พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมและระดับของการต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเรียกว่ากลูตาไธโอนในสมองในผู้ใหญ่สูงอายุ สุขภาพในหนุ่ม Choi, Ph.D. อาจารย์ประสาทที่สำนักศูนย์การแพทย์ และเดวิดซัลลิแวน Ph.D. ศาสตราจารย์และเก้าอี้ของโภชนาการและโภชนาการที่สำนักศูนย์การแพทย์ การทำงานร่วมกันในโครงการ วิจัยของพวกเขา ซึ่งเผยแพร่ในอเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการรุ่น 3 กุมภาพันธ์ 2015 แนะนำวิธีการใหม่ที่ดื่มนมอาจมีประโยชน์กับร่างกาย"เราได้นานคิดว่า นมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกระดูกของคุณ และสำคัญสำหรับกล้ามเนื้อของคุณ ซัลลิแวนกล่าวว่า "การศึกษานี้แนะว่า มันอาจจะสำคัญสำหรับสมองของคุณเช่นกัน"ทีมชอยที่ถามผู้เข้าร่วม 60 ในการศึกษาโรคในวันที่นำไปสแกนสมอง ซึ่งพวกเขาใช้ในการตรวจสอบระดับของกลูตาไธโอน -สารที่มีประสิทธิภาพ - ในสมองนักวิจัยพบว่า ผู้เข้าร่วมที่ได้ระบุไว้จะได้ดื่มนมเพิ่งมีระดับสูงของกลูตาไธโอนในสมองของพวกเขา นี้เป็นสิ่งสำคัญ นักวิจัยกล่าวว่า เนื่องจากกลูตาไธโอนจะช่วยป้องกันเกิดภาวะ oxidative stress และความเสียหายผลที่เกิดจากสารประกอบทางเคมีปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในกระบวนการเผาผลาญปกติในสมอง เรียกว่าความเครียดออกซิเดชันจะเกี่ยวข้องกับโรคอื่นและเงื่อนไข รวมถึงโรคอัลไซเม โรคพาร์กินสัน และ เงื่อนไขอื่น ๆ ดร. Choi กล่าว"คุณสามารถโดยทั่วไปคิดความเสียหายเช่นสะสมของสนิมบนรถของคุณ ซัลลิแวนกล่าวว่า "ถ้าทิ้งเป็นเวลานาน การสะสมเพิ่มขึ้น และอาจทำให้เสียหายชาวอเมริกันไม่ถึงปริมาณแนะนำของสามนมเสิร์ฟต่อวัน ซัลลิแวนกล่าวว่า การศึกษาใหม่พบว่า อายุใกล้มาเสิร์ฟเหล่า กลูตาไธโอนในระดับความสูงได้"ถ้าเราสามารถหาวิธีการต่อสู้นี้ โดยริเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตรวมถึงอาหารและการออกกำลังกาย มีนัยสำคัญเพื่อสุขภาพสมอง ชอยกล่าวเป็นบรรณาธิการในรุ่นเดียวกันอเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการกล่าวว่า การศึกษา "กระตุ้นใหม่ประโยชน์ของการบริโภคนมในคนรุ่นเก่า" เสิร์ฟ และเป็นจุดเริ่มต้นในการศึกษาปัญหา"สารต้านอนุมูลอิสระมีระบบป้องกันภายในร่างกายของเราต่อสู้กับความเสียหาย และระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในสมองของเราสามารถควบคุมได้ โดยปัจจัยต่าง ๆ เช่นโรคและเลือกวิถีชีวิต ชอยกล่าวว่าการศึกษา นักวิจัยใช้การสแกนอุปกรณ์ณ Hoglund สำนักการแพทย์ศูนย์สมองศูนย์สมองสูง "อุปกรณ์ของเราช่วยให้เราเข้าใจกระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและโรคที่เกิดขึ้น ชอยกล่าว "เทคโนโลยีเรโซแนนซ์แม่เหล็กขั้นสูงให้เราอยู่ในตำแหน่งที่ไม่ซ้ำกันเพื่อให้ได้ภาพที่ดีที่สุดของสิ่งที่เกิดขึ้นในสมอง"สุ่ม ควบคุมทดลองที่จะตรวจสอบผลความแม่นยำของการใช้นมสมองยังคงจำเป็น และเป็นขั้นตอนต่อไปตรรกะในการศึกษานี้ นักวิจัยกล่าวว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานวิจัยใหม่ดำเนินการที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแคนซัสได้พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมและระดับของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่เกิดขึ้นเรียกว่ากลูตาไธโอนในสมองในเก่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพได้. ในหนุ่ม Choi, Ph.D. , รองศาสตราจารย์ วิทยาที่วิทยาลัยศูนย์การแพทย์และเดบร้าซัลลิแวน, Ph.D. , ศาสตราจารย์และเก้าอี้ของโรคเบาหวานและโภชนาการที่ศูนย์การแพทย์ ku, ทำงานร่วมกันในโครงการ วิจัยของพวกเขาซึ่งได้รับการตีพิมพ์ใน 3 กุมภาพันธ์ 2015 ฉบับอเมริกันวารสารโภชนาการคลินิกแสดงให้เห็นวิธีการใหม่ว่าการดื่มนมจะมีประโยชน์กับร่างกาย. "เรามีความคิดที่ยาวนานของนมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกระดูกและของคุณมาก สิ่งสำคัญสำหรับกล้ามเนื้อของคุณ "ซัลลิแวนกล่าวว่า ". การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามันอาจจะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสมองของคุณได้เป็นอย่างดี" ทีมของ Choi ถามผู้เข้าร่วม 60 ในการศึกษาเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาในวันที่นำขึ้นไปสแกนสมองซึ่งพวกเขาใช้ในการตรวจสอบระดับของกลูตาไธโอน - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ -. ในสมองนักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมที่ได้ชี้ให้เห็นว่าพวกเขามีนมเมาเมื่อเร็ว ๆ นี้มีระดับที่สูงขึ้นของกลูตาไธโอนในสมองของพวกเขา นี้เป็นสิ่งสำคัญที่นักวิจัยกล่าวว่าเนื่องจากกลูตาไธโอนจะช่วยขจัดความเครียดออกซิเดชันและความเสียหายที่เกิดขึ้นเกิดจากสารประกอบทางเคมีปฏิกิริยาที่ผลิตในระหว่างกระบวนการเผาผลาญอาหารปกติในสมอง ความเครียดออกซิเดชันเป็นที่รู้จักกันจะเชื่อมโยงกับจำนวนของโรคที่แตกต่างกันและเงื่อนไขรวมทั้งโรคอัลไซเมโรคพาร์กินสันและเงื่อนไขอื่น ๆ อีกมากมายกล่าวว่าดร. ชอย. "คุณโดยทั่วไปสามารถคิดของความเสียหายเช่นนี้ buildup ของสนิมบนรถของคุณ" ซัลลิแวนกล่าวว่า "ถ้าปล่อยให้อยู่ตามลำพังเป็นเวลานาน, การเพิ่มขึ้นของการสะสมและมันสามารถก่อให้เกิดผลกระทบความเสียหาย. ไม่กี่คนอเมริกันถึงการบริโภคประจำวันที่แนะนำของสามเสิร์ฟนมวันละซัลลิแวนกล่าวว่า. การศึกษาใหม่พบว่าผู้ใหญ่ที่ใกล้ชิดเก่ามาถึงเสิร์ฟเหล่านั้น ที่สูงกว่าระดับของกลูตาไธโอนเป็น. "ถ้าเราสามารถหาวิธีที่จะต่อสู้นี้โดยการจัดตั้งการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตรวมทั้งการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายก็อาจมีผลกระทบที่สำคัญสำหรับสุขภาพสมอง" ชอยกล่าวว่า. เป็นบทความในฉบับเดียวกันของวารสารอเมริกัน คลินิกโภชนาการกล่าวว่าการศึกษาที่นำเสนอ "ผลประโยชน์ใหม่เร้าใจของการบริโภคนมในผู้ที่มีอายุมากกว่า" และทำหน้าที่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการศึกษาต่อของปัญหา. "สารต้านอนุมูลอิสระในตัวระบบการป้องกันสำหรับร่างกายของเราในการต่อสู้กับ ความเสียหายนี้และระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในสมองของเราสามารถควบคุมได้จากปัจจัยต่างๆเช่นโรคและการเลือกวิถีชีวิต "ชอยกล่าวว่า. สำหรับการศึกษานักวิจัยที่ใช้เทคโนโลยีชั้นสูงอุปกรณ์สมองสแกนตั้งอยู่ที่วิทยาลัยศูนย์การแพทย์ Hoglund สมองศูนย์การถ่ายภาพ "อุปกรณ์ของเราช่วยให้เราสามารถเข้าใจกระบวนการที่ซับซ้อนที่เกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและโรค" ชอยกล่าวว่า "เทคโนโลยีขั้นสูงด้วยคลื่นสนามแม่เหล็กให้เราอยู่ในตำแหน่งที่ไม่ซ้ำกันเพื่อให้ได้ภาพที่ดีที่สุดของสิ่งที่เกิดขึ้นในสมอง." แบบสุ่มทดลองควบคุมที่พยายามที่จะตรวจสอบผลที่แม่นยำของการบริโภคนมในสมองเป็นสิ่งจำเป็นที่ยังคง และเป็นขั้นตอนต่อไปตรรกะในการศึกษาครั้งนี้นักวิจัยกล่าวว่า