the LL muscles from
the HS group presented higher glycogen than those from the GS group
although the valueswere only significant on day 7. Contrary to the findings
of Channon et al. (2002) who, in pigs, reported that the stunning
method (head to brisket, head only and CO2 stunning) did influence
muscle glycogen concentrations post-rigor. In the present study, rabbits
fromthe GS group had lessmuscle glycogen compared to those fromthe
HS group. This could be explained by the way in which the slaughter
procedure was performed. In halal slaughter, the rabbits were carefully
restrained and slaughter was performed by a well trained slaughter
man using a very sharp knife. Lopez et al. (2008) reported that the
halal slaughtered rabbits had no reaction to the throat cut and no vocalization,
spasms ormovementswere observed during the hanging phase
or after slaughtering. They observed that the rabbits' bodies remained
totally relaxed and floppy on the chain fromthe beginning. The reduced
glycogen reserves could also be explained by the increased anoxic
convulsion observed in gas stunned rabbits which causes increased
the utilization of adenosine triphosphate (ATP) by the muscles. The
anesthetic effect of gas stunning has been shown to be responsible for
the increasing rate of glycogenmetabolism(Savenije et al., 2002). Additionally,
CO2 stunning has previously been shown to be responsible for a
decrease in the glycogen level (Henckel et al., 2002).
การจะกล้ามเนื้อจาก
HS กลุ่มเสนอเพิ่มสูงกว่ากลุ่ม GS
ถึงแม้ว่าได้รับมาจากเท่านั้น ) วันที่ 7 ขัดกับข้อมูล
ของแชนนอน et al . ( 2002 ) , หมู , รายงานว่าวิธีการที่สวยงาม
( หัววัวชนหัวเท่านั้นและ CO2 ที่สวยงาม ) อิทธิพล
กล้ามเนื้อไกลโคเจนความเข้มข้นโพสต์ 14 . ในการศึกษา
กระต่ายจาก GS กลุ่มได้ lessmuscle ไกลโคเจนเปรียบเทียบกับ
HS จากกลุ่ม นี้สามารถอธิบายได้โดยวิธีการที่กระบวนการฆ่า
กำหนด ในฮาลาลฆ่า , กระต่ายให้ดี
ยับยั้งและฆ่ากระทำโดยได้รับการฝึกฝนเป็นอย่างดีฆ่า
ผู้ชายใช้มีดที่คมมาก . โลเปซ et al . ( 2008 ) รายงานว่า
ฮาลาลฆ่ากระต่ายไม่มีปฏิกิริยากับตัดคอและไม่กระตุก ormovementswere สังเกตในระหว่างการออกเสียง
, แขวนเฟส
หรือหลังการสังหารหมู่ พวกเขาพบว่าศพของกระต่ายยังคง
ผ่อนคลายโดยสิ้นเชิงและปี้บนโซ่จากการเริ่มต้น ลด
ไกลโคเจนสำรองอาจจะอธิบายได้โดยเพิ่มซิก
ชักที่พบในกระต่ายที่ทำให้เกิดก๊าซตะลึงเพิ่มขึ้น
ใช้อะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต ( ATP ) ของกล้ามเนื้อ
ผลยาชาของก๊าซที่สวยงามได้รับการแสดงเพื่อรับผิดชอบ
อัตราการเพิ่มขึ้นของ glycogenmetabolism ( savenije et al . , 2002 ) นอกจากนี้ ก่อนหน้านี้ได้ถูกแสดงสวยงาม
CO2 ที่จะรับผิดชอบ
ลดลงในระดับไกลโคเจน ( henckel et al . ,2002 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
