3.4. Total vitamin CThe content of

3.4. Total vitamin C
The content of vitamin C, overall ascorbic and dehydroascorbic acid, for the harvest 2012 is reported in Fig. 4 and Table S4.

Fig. 4.
The content of vitamin C (g/kg FD) for samples from harvest 2012 as raw tubers and boiled tubers (microwave oven, see Section 2 in the text). Values given are for potato pulp. (Average and ESD calculated from 2 sample each variety, 2 extracted replicates and 3 replicate determination).
Figure options
The content of vitamin C is high for KEN and SIF (1.38 ± 0.08 and 1.27 ± 0.07 g/kg FD) and somewhat lower for DAY and VOL (1.10 ± 0.06 and 1.04 ± 0.05 g/kg FD). Note worthy, the content of vitamin C as reported for stored potatoes by others ranges 0.29–1.18 g/kg (Dale et al., 2003), whereas tubers analyzed as whole and after storage for four months showed values by 0.22–0.69 g/kg (Andre et al., 2007). For these latter data the nature of samples is significantly far from the working conditions used in the present research when storage time was a week (maximum) and just tuber pulps were analyzed instead of whole tubers. The work by Burgos et al. (2009b) reports contents within the range 0.42–0.60 g/kg and peaks as high as 1.21 g/kg DM, that are consistent with the values from the present work. Even the values for the content of vitamin C in pulp samples reported very recently, by others (Evers and Deußer, 2012) is consistent with those from the present work. Finally, the content of vitamin C in tubers from harvest 2013 is 1.09 ± 0.05 (KEN) and 1.47 ± 0.07 (SIF) g/kg FD.
Expectedly, the boiling process reduced markedly the content of the antioxidant. In fact, on heating pulp samples from harvest 2012 in a microwave oven (see Materials and methods), KEN and SIF have vitamin C contents by 0.79 ± 0.03 and 1.09 ± 0.05 g/kg FD, the retention factor being ∼57% and 78%, respectively in agreement with literature (Burgos et al., 2009b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4 การรวมวิตามินซีเนื้อหาของวิตามิน C รวมแอสคอร์บิค และ กรด dehydroascorbic สำหรับการเก็บเกี่ยว 2012 รายงานใน 4 รูปและตาราง S4รูป 4 เนื้อหาของวิตามิน C (g/kg FD) ตัวอย่างจากการเก็บเกี่ยวที่ 2012 เป็นมุดดิบและต้มหัว (เตาอบไมโครเวฟ ดูส่วนที่ 2 ข้อความ) ค่าที่กำหนดสำหรับเยื่อมันฝรั่งได้ (เฉลี่ย และ ESD คำนวณจากตัวอย่างที่ 2 หลากหลายแต่ละ เหมือนกับแยก 2 และ 3 ซ้ำกำหนด)เลือกรูปเนื้อหาของวิตามินซีสูงสำหรับเคน และ SIF (1.38 ± 0.08 และ 1.27 ± 0.07 กรัมกิโลกรัม FD) และค่อนข้างต่ำสำหรับวันและ VOL (1.10 ± 0.06 และ 1.04 ± 0.05 กรัมกิโลกรัม FD) หมายเหตุ:คุ้มค่า เนื้อหาของวิตามิน C เป็นรายงานสำหรับมันฝรั่งที่เก็บไว้ โดยผู้อื่นช่วง 0.29 – 1.18 กรัม/กก. (Dale และ al. 2003), ขณะมุดที่วิเคราะห์ทั้งหมด และหลัง จากเก็บสี่เดือนแสดงค่า โดย 0.22 – 0.69 กรัม/กก. (Andre et al. 2007) สำหรับข้อมูลเหล่านี้หลัง ธรรมชาติอย่างเป็นมากห่างไกลจากการทำงานที่ถูกวิเคราะห์เงื่อนไขที่ใช้ในการวิจัยมีอยู่เมื่อเวลาเก็บ ต่อสัปดาห์ (สูงสุด) และเพียงหัว pulps แทนหัวทั้งหมด การทำงานโดย Burgos ร้อยเอ็ด (2009b) รายงานเนื้อหาภายใน g ช่วง 0.42 – 0.60 กก.และยอดสูงถึง 1.21 กรัมกิโลกรัม DM ที่สอดคล้องกับค่าจากการทำงานปัจจุบัน แม้ค่าเนื้อหาของวิตามินซีในตัวอย่างเยื่อมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ รายงาน โดยผู้อื่น (Evers และ Deußer, 2012) จะสอดคล้องกับการทำงานปัจจุบัน ในที่สุด เนื้อหาของวิตามินซีในหัวจาก 2013 การเก็บเกี่ยวเป็น 1.09 ± 0.05 (เคน) และ 1.47 ± 0.07 (SIF) FD กรัมกิโลกรัมExpectedly กระบวนการเดือดลดลงเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระที่ ในความเป็นจริง ความร้อนตัวอย่างเยื่อจาก 2012 การเก็บเกี่ยวในเตาอบไมโครเวฟ (ดูวัสดุและวิธีการ), เคนและ SIF ได้วิตามิน C เนื้อหา โดย 0.79 ± 0.03 และ 1.09 ± 0.05 กรัมกิโลกรัม FD ตัวเก็บข้อมูลที่เป็น ∼57% และ 78% ตามลำดับตกลงกับวรรณกรรม (Burgos et al. 2009b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 วิตามินซีรวมเนื้อหาของวิตามิน C, วิตามินซีโดยรวมและกรด dehydroascorbic สำหรับการเก็บเกี่ยวปี 2012 มีรายงานในรูป
ตารางที่ 4 และ S4. รูป 4. เนื้อหาของวิตามินซี (กรัม / กิโลกรัม FD) สำหรับตัวอย่างจากการเก็บเกี่ยวปี 2012 เป็นหัวดิบและหัวต้ม (เตาอบไมโครเวฟ, ดูหมวดที่ 2 ในข้อความ) ค่าที่กำหนดสำหรับการผลิตเยื่อกระดาษมันฝรั่ง (เฉลี่ยและ ESD คำนวณจาก 2 แต่ละตัวอย่างหลากหลาย 2 สกัดซ้ำและ 3 ซ้ำความมุ่งมั่น). เลือกรูปที่เนื้อหาของวิตามินซีสูงสำหรับ KEN และ SIF (1.38 ± 0.08 และ 1.27 ± 0.07 กรัม / กิโลกรัม FD) และค่อนข้างต่ำสำหรับ วันและ VOL (1.10 ± 0.06 และ 1.04 ± 0.05 กรัม / กิโลกรัม FD) หมายเหตุคุ้มค่าเนื้อหาของวิตามินซีรายงานสำหรับมันฝรั่งที่เก็บไว้โดยคนอื่น ๆ ในช่วง 0.29-1.18 กรัม / กิโลกรัม (Dale et al., 2003) ในขณะที่หัววิเคราะห์ได้ทั้งหมดและหลังการเก็บรักษาเป็นเวลาสี่เดือนโดยมีค่า 0.22-0.69 กรัม / กิโลกรัม (อังเดร et al., 2007) สำหรับข้อมูลหลังเหล่านี้ลักษณะของกลุ่มตัวอย่างมีนัยสำคัญไกลจากสภาพการทำงานที่ใช้ในการวิจัยในปัจจุบันเมื่อเวลาการเก็บรักษาเป็นสัปดาห์ (สูงสุด) และเพียงแค่เยื่อหัววิเคราะห์แทนทั้งหัว การทำงานโดยกอสและอัล (2009b) รายงานเนื้อหาอยู่ในช่วง 0.42-0.60 กรัม / กิโลกรัมและยอดสูงถึง 1.21 กรัม / กิโลกรัม DM ที่มีความสอดคล้องกับค่าจากการทำงานในปัจจุบัน แม้ค่าสำหรับเนื้อหาของวิตามินซีในตัวอย่างเยื่อกระดาษที่มีการรายงานเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยที่คนอื่น ๆ (Evers และDeußer 2012) มีความสอดคล้องกับผู้ที่มาจากการทำงานในปัจจุบัน ในที่สุดเนื้อหาของวิตามินซีในหัวจากการเก็บเกี่ยวปี 2013 คือ 1.09 ± 0.05 (เคน) และ 1.47 ± 0.07 (SIF) กรัม / กิโลกรัม FD. คาดว่ากระบวนการต้มลดลงอย่างเห็นได้ชัดเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระที่ ในความเป็นจริงตัวอย่างเยื่อกระดาษความร้อนจากการเก็บเกี่ยว 2012 ในเตาอบไมโครเวฟ (ดูวัสดุและวิธีการ) KEN และ SIF มีเนื้อหาที่วิตามินซีจาก 0.79 ± 0.03 และ 1.09 ± 0.05 กรัม / กิโลกรัม FD ปัจจัยการเก็บรักษาที่ถูก ~57% และ 78 % ตามลำดับในข้อตกลงกับวรรณกรรม (กอส et al., 2009b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . วิตามินรวมเนื้อหาของวิตามิน C , กรดแอสคอร์บิค และ dehydroascorbic โดยรวมสำหรับการเก็บเกี่ยว 2012 รายงานในรูปที่ 4 และตาราง S4 .รูปที่ 4เนื้อหาของวิตามิน C ( g / kg FD ) สำหรับตัวอย่างจากการเก็บเกี่ยวผลดิบและต้มมันฝรั่งหัว ( เตา , ไมโครเวฟดูส่วนที่ 2 ในข้อความ ) ค่าให้เยื่อมันฝรั่ง ( เฉลี่ยและ ESD ที่คำนวณจาก 2 ตัวอย่างที่หลากหลาย แต่ละ 2 สกัดซ้ำ 3 ทำซ้ำและการกำหนด )เลือกรูปเนื้อหาของวิตามิน C สูง เคนและซิฟ ( 1.38 ± 0.08 และ 1.27 ± 0.07 กรัม / กก. FD ) และค่อนข้างต่ำสำหรับวันและเที่ยวบิน ( 1.10 ± 0.06 และ 1.04 ± 0.05 ก. / กก. FD ) โปรดทราบว่าเนื้อหาของวิตามิน C รายงานสำหรับจัดเก็บมันฝรั่งโดยผู้อื่นช่วง 0.29 ( 1.18 g / kg ( เดล et al . , 2003 ) ส่วนหัวที่วิเคราะห์ทั้งหมด และเมื่อเก็บเป็นเวลาสี่เดือน พบค่าโดย 0.22 - 0.69 g / kg ( Andre et al . , 2007 ) ข้อมูลธรรมชาติของตัวอย่างหลังนี้เป็นอย่างมากไกลจากสภาพการทำงานที่ใช้ในการวิจัย คือ เมื่อระยะเวลาการเก็บ 1 สัปดาห์ ( สูงสุด ) และหัวเละวิเคราะห์แทนทั้งหัว ผลงานโดย Burgos et al . ( 2009b ) รายงานเนื้อหาภายในช่วง 0.42 0.60 กรัม / กก. ) และยอดเขาสูงเท่ากับ 1.21 กรัม / กิโลกรัมวัตถุแห้ง , ที่สอดคล้องกับค่าที่ได้จากงานปัจจุบัน แม้ค่าปริมาณของวิตามินซีในตัวอย่างกระดาษรายงานมากเมื่อเร็ว ๆนี้โดยคนอื่น ๆ ( และß Evers ดื้อ ER 2012 ) สอดคล้องกับที่ได้จากงานปัจจุบัน สุดท้าย เนื้อหาของวิตามินซีในหัวจากการเก็บเกี่ยว 2013 1.09 ± 0.05 ( เคน ) และ 1.47 ± 0.07 ( SIF ) g / kg FD .หรือว่าที่ใช้ต้มลดลงปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริง , เกี่ยวกับความร้อนเยื่อตัวอย่างจากการเก็บเกี่ยว 2012 ในเตาไมโครเวฟ ( ดูวัสดุและวิธีการ ) , เคนและซิฟมีปริมาณวิตามิน C โดย 0.79 ± 0.03 และ 1.09 ± 0.05 ก. / กก. FD , การเก็บรักษาปัจจัยการ∼ 57 และ 78 ตามลำดับในข้อตกลงกับวรรณกรรม ( Burgos et al . , 2009b )